Yoğurtlu köfte kebabı, Türk mutfağının sevilen ve oldukça lezzetli bir yemeğidir. Genellikle kıyma, baharatlar ve yoğurt ile hazırlanan bu kebabın özelliği, üzerine dökülen yoğurt sosudur. Hem ana yemek olarak tüketilen hem de misafir sofralarını süsleyen bir lezzettir.
Malzemeler
- 500 gram kıyma (tercihen kuzu veya dana)
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 çay bardağı ekmek kırıntısı
- 1 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- Yarım çay bardağı zeytinyağı (kızartmak için)
- 2 su bardağı yoğurt
- 2 yemek kaşığı tereyağı (sos için)
- 1 tatlı kaşığı nane (isteğe bağlı)
- Servis için: Pide veya lavaş ekmeği
Hazırlık Aşaması
Yemek hazırlığına başlamadan önce, tüm malzemeleri hazırlamak ve göz önünde bulundurmak önemlidir. Aşağıda, yoğurtlu köfte kebabı için detaylı bir hazırlık süreci yer almaktadır. - Öncelikle, kıymayı geniş bir kaba alın.
- Rendelenmiş soğanı, ezilmiş sarımsağı, ekmek kırıntısını ve yumurtayı kıymanın üzerine ekleyin.
- Tuz, karabiber, kimyon ve isteğe bağlı olarak pul biberi de ilave edin.
- Tüm malzemeleri iyice yoğurun ve köfte harcını hazırlayın.
- Hazırladığınız köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, avuç içinde yuvarlayarak köfte şekli verin.
- Hazırladığınız köfteleri, zeytinyağında tavada veya ızgarada pişirin. Her iki tarafının da eşit şekilde kızardığından emin olun.
Yoğurt Sosunun Hazırlanışı
Yoğurtlu köfte kebabının en önemli unsurlarından biri de yoğurt sosudur. Aşağıda yoğurt sosunun nasıl hazırlanacağına dair adımlar yer almaktadır. - İki su bardağı yoğurdu bir kaba alın.
- İsteğe bağlı olarak yoğurdu çırparak daha akışkan bir kıvam elde edebilirsiniz.
- Hazırladığınız köfteleri servis tabağına yerleştirdikten sonra, yoğurdu köftelerin üzerine dökün.
- Tereyağını bir tavada eritip, üzerine isteğe bağlı olarak nane ekleyerek sosu hazırlayın.
- Hazırladığınız tereyağlı sosu yoğurdun üzerine gezdirin.
Servis Önerileri
Yoğurtlu köfte kebabını sıcak olarak, yanında pide veya lavaş ekmeği ile servis yapabilirsiniz. Ayrıca, yanında bir salata veya meze ile de zenginleştirilebilir.
Besin Değerleri
Yoğurtlu köfte kebabının besin değerleri, kullanılan malzemelere ve porsiyon boyutuna bağlı olarak değişiklik göstermektedir. Ancak ortalama olarak: - Kalori: 450 kcal
- Protein: 30 gram
- Yağ: 30 gram
- Karbonhidrat: 25 gram
- Lif: 2 gram
- Sodyum: 600 mg
- Kalsiyum: 150 mg
Yoğurtlu köfte kebabı, hem lezzetli hem de besleyici bir seçenek olarak sofralarınızı süsleyebilir. Sağlıklı malzemelerle hazırlanması, onu aileniz için tercih edilebilir bir yemek haline getirir. Afiyet olsun! |
Bu yoğurtlu köfte kebabı tarifi gerçekten iştah açıcı görünüyor! Kıymanın baharatlarla buluşup yoğurt sosu ile taçlandırılması harika bir lezzet kombinasyonu yaratıyor. Tarifin aşamaları oldukça net ve uygulaması kolay gibi. Özellikle sosun üzerine tereyağı dökme kısmı, yemeğe ekstra bir tat katacaktır. Misafir sofralarına da çok yakışacağını düşünüyorum. Pide ya da lavaş ekmeği ile servis edilmesi de mükemmel bir dokunuş, yanında bir salata ile zenginleştirmek de iyi bir fikir. Besin değerleri de oldukça dengeli, sağlıklı bir seçenek sunuyor. Denemek için sabırsızlanıyorum!
Cevap yazSevgili Ünlem,
Yemek Tarifinin Lezzeti konusunda yazdıklarınız gerçekten çok keyifli. Yoğurtlu köfte kebabının, baharatlarla zenginleştirilmiş kıymanın ve yoğurt sosunun birleşimi ile mükemmel bir tat oluşturduğunu belirtmeniz harika.
Tarifin Kolaylığı kısmında da haklısınız; adım adım net bir şekilde anlatılması, mutfakta zaman geçirenler için büyük bir avantaj. Tereyağının sosun üzerine dökülmesi, yemeğe kattığı ekstra lezzet ile gerçekten özel bir dokunuş sağlıyor.
Sunum Önerileri hakkında da söyledikleriniz çok mantıklı. Pide veya lavaş ekmeği ile servis edilmesi, yemeğin daha keyifli hale gelmesini sağlar. Yanında bir salata ile zenginleştirmek, hem görsel hem de besin değeri açısından mükemmel bir fikir.
Besin Değerleri konusundaki yorumunuza da katılıyorum; dengeli bir seçenek sunması, bu tarifi sağlıklı beslenme açısından da cazip kılıyor.
Bu lezzetli tarifi denemek için sabırsızlanmanızı anlıyorum, umarım en kısa zamanda yapıp beğenirsiniz!
Afiyet olsun!