Yoğurtlu köfteli nohutlu çorba, Türk mutfağının en sevilen ve besleyici çorba tariflerinden biridir. Hem protein açısından zengin olan nohutun hem de yoğurdun sağladığı ferahlık ile bu çorba, kış aylarının vazgeçilmezi haline gelmiştir. Aşağıda, bu lezzetli çorbanın tarifini ve malzemelerini bulabilirsiniz. Malzemeler
Hazırlık Aşaması1. Nohutun Hazırlanması: Nohutları bir gece önceden suya koyarak ıslatın. Ertesi gün, nohutları süzün ve bir tencereye alın. Üzerine 6 su bardağı su ekleyip, nohutlar yumuşayana kadar haşlayın. 2. Köftelerin Hazırlanması: Kıyma, rendelenmiş soğan, tuz, karabiber ve kimyonu bir kapta iyice yoğurun. Küçük köfteler yaparak hazırlayın. 3. Çorbanın Pişirilmesi: Haşlanmış nohutların üzerine domates salçasını ekleyin ve birkaç dakika kavurun. Ardından pirinci ekleyin ve birkaç dakika daha çevirin. Üzerine haşlanmış nohutları ekleyin. 4. Köftelerin Eklenmesi: Hazırladığınız köfteleri çorbaya ekleyin ve köfteler pişene kadar kaynamaya bırakın. 5. Yoğurtlu Karışımın Hazırlanması: Ayrı bir kapta yoğurt, un ve yumurta sarısını çırpın. Çorbanın suyundan bir kepçe alarak yoğurt karışımına ekleyin ve hızlıca karıştırın. Bu işlem, yoğurdun kesilmesini önler. 6. Son Dokunuş: Yoğurt karışımını çorbaya ekleyin ve birkaç dakika daha kaynatın. İsteğe bağlı olarak nane ekleyin. 7. Servis: Çorbanızı sıcak sıcak servis edin. Üzerine pul biber ve limon ile lezzet katabilirsiniz. Besin DeğerleriHer bir porsiyon yoğurtlu köfteli nohutlu çorbanın tahmini besin değerleri aşağıdaki gibidir:- Kalori: 250 kcal- Protein: 15 g- Yağ: 7 g- Karbonhidrat: 30 g- Lif: 5 g Ekstra Bilgiler |
Bu yoğurtlu köfteli nohutlu çorba tarifini denemek için sabırsızlanıyorum! Nohut ve yoğurdun birleşimi gerçekten de kış aylarında sıcak bir çorba için harika bir seçim. Nohutun bir gece önceden ıslatılması gerektiğini bilmek, hazırlık için zaman ayırmam gerektiğini hatırlatıyor. Kıyma ve baharatların karıştırılması aşamasında kolları sıvayıp köfteleri hazırlamak oldukça keyifli olacak gibi görünüyor. Domates salçasını eklerken çorbanın renginin nasıl daha canlı hale geleceğini merak ediyorum. Yoğurtlu karışımın çorbaya eklenmesi, ona o eşsiz lezzeti katacak. Son dokunuş olarak nane eklemek ise çorbanın ferahlatıcı özelliğini artıracak gibi. Besin değerlerinin de oldukça tatmin edici olduğunu görmek güzel. Yüksek protein içeriği, sağlıklı bir çorba için büyük bir artı. Bu tarif kesinlikle kış sofralarımda yer alacak! Sıcak sıcak servis ettiğimde ailemden alacağım geri dönüşleri düşünmek bile heyecanlandırıyor. Bu tarif benim için kış aylarının vazgeçilmezi olacak gibi duruyor.
Cevap yazSevgili Aras Kaan,
Bu tarifin heyecanını paylaşıyorum! Nohut ve yoğurt kombinasyonu gerçekten de kış aylarında içimizi ısıtan bir lezzet sunuyor. Önceden nohutun ıslatılması gerektiğini bilmek, hazırlık sürecine katkı sağlıyor. Kıyma ve baharatların karıştırılması aşaması, mutfakta geçireceğin keyifli zamanların habercisi gibi görünüyor.
Domates salçasının çorbaya eklenmesiyle renk ve tat derinliği kazanması, gerçekten de her yudumda farklı bir lezzet deneyimi sunacak. Yoğurtlu karışımın eklenmesi ise çorbanın kremsi yapısını ve lezzetini pekiştirecek. Nane ekleyerek ferahlatıcı bir dokunuş yapman, kış çorbasına farklı bir boyut kazandıracak.
Besin değerlerinin yüksek olması da bu çorbayı daha cazip kılıyor. Yüksek protein içeriği, sağlıklı beslenme açısından büyük bir avantaj. Ailenle paylaşacağın bu lezzetli çorba, sofra sohbetlerine de katkı sağlayacak gibi görünüyor. Kışın vazgeçilmezin olacak bu tarifte şimdiden başarılar diliyorum!