Patlıcan, Akdeniz mutfağının en önemli sebzelerinden biri olup, zengin besin değerleri ve lezzeti ile dikkat çekmektedir. Közlenmiş patlıcan, özellikle yaz aylarında yapılan ve hafif bir yemek seçeneği olarak öne çıkan bir tarif olup, yoğurt ile birleştiğinde mükemmel bir uyum sağlar. Bu makalede, yoğurtlu közlenmiş patlıcan tarifinin detaylarını, malzemelerini ve besin değerlerini bulabilirsiniz. MalzemelerTarifin hazırlanabilmesi için gerekli malzemeler şunlardır:
Hazırlık AşamasıPatlıcanları közlemek için öncelikle fırını 200 dereceye ısıtın. Patlıcanları yıkayıp, sap kısımlarını kesin. Patlıcanları, fırın tepsisine yerleştirerek yaklaşık 30-35 dakika kadar közlenmeye bırakın. Patlıcanların dış kabukları yanmalı ve iç kısımları yumuşamalıdır. Közlenmiş patlıcanları fırından aldıktan sonra, bir süre soğumasını bekleyin. Soğuduktan sonra patlıcanların kabuklarını soyun ve bir tabağa alın. Sarımsakları ezerek yoğurt ile karıştırın. Yoğurt karışımına tuz, karabiber ve pul biber ekleyin. Közlenmiş patlıcanları bir servis tabağına alın ve üzerini yoğurtlu karışım ile kaplayın. Son olarak, zeytinyağını üzerine gezdirin ve isteğe bağlı olarak maydanoz veya nane ile süsleyin. Servis ÖnerileriYoğurtlu közlenmiş patlıcan, soğuk olarak servis edilen bir meze veya ana yemek olarak tercih edilebilir. Özellikle sıcak yaz günlerinde hafif bir akşam yemeği için idealdir. Yanında taze ekmek veya pita ekmeği ile sunulması tavsiye edilir. Besin DeğerleriYoğurtlu közlenmiş patlıcanın yaklaşık 100 gramının besin değerleri şu şekildedir:- Kalori: 120 kcal- Protein: 4 g- Yağ: 8 g- Karbonhidrat: 10 g- Lif: 3 g- Kalsiyum: 80 mg- Demir: 1 mg Ekstra BilgilerPatlıcan, antioksidan özellikler taşıyan nasunin adlı bir bileşen içerir. Bu bileşen, hücre hasarını önlemekte ve kalp sağlığını desteklemektedir. Ayrıca, yoğurt, probiyotik özelliği sayesinde sindirim sistemini düzenler ve bağışıklığı güçlendirir. Bu tarif, hem lezzetli hem de sağlıklı bir seçenek sunmaktadır. Sonuç olarak, yoğurtlu közlenmiş patlıcan, hem besleyici hem de lezzetli bir yemek alternatifi sunmaktadır. Kolay hazırlanabilir olması, bu tarifi mutfaklarda vazgeçilmez kılmaktadır. |
Yoğurtlu közlenmiş patlıcan tarifini denemek istiyorum, özellikle yaz aylarında hafif bir yemek alternatifi arıyorsam. Patlıcanın zengin besin değerleri ve yoğurtla olan uyumu beni cezbediyor. Malzemeler oldukça basit görünüyor; evde bulabileceğim şeyler. Közleme işlemi ile patlıcanın lezzeti artarken, yoğurtlu karışımın üzerine zeytinyağı gezdirmek de harika bir dokunuş olacak gibi. Ayrıca, bu yemeğin soğuk olarak servis edilmesi, yaz akşamları için oldukça pratik bir seçenek. Besin değerleri de oldukça dengeli; sağlıklı bir atıştırmalık ya da ana yemek olarak tercih edebilirim. İlerleyen günlerde bu tarifi denemek için sabırsızlanıyorum!
Cevap yazSevgili Şehrud,
Yoğurtlu közlenmiş patlıcan tarifi gerçekten yaz ayları için harika bir seçenek! Patlıcanın közlenmesi, ona dumanlı ve derin bir tat katarken, yoğurt ile birleştiğinde hem ferahlatıcı hem de besleyici bir lezzet ortaya çıkıyor. Zeytinyağı eklemek ise yemeğe ekstra bir aroma ve zenginlik katıyor.
Malzemelerin basit olması ve evde kolayca bulunabilmesi, bu tarifi uygulamayı daha da keyifli hale getiriyor. Soğuk servis edebilmen de yaz akşamlarının sıcak günlerinde büyük bir avantaj. Hem hafif hem de sağlıklı bir alternatif arıyorsan, bu tarif tam sana göre.
Sabırsızlığını anlıyorum, en kısa zamanda denemen dileğiyle! Afiyet olsun!