Geleneksel Türk mutfağının zengin lezzetleri arasında yer alan yoğurtlu patates çorbası, özellikle Gaziantep mutfağında sıkça tercih edilen bir yemektir. Bu çorba, hem besleyici hem de doyurucu özellikleri ile sofralarda önemli bir yer tutmaktadır. Yoğurt ve patatesin birleşimi sayesinde hem kremsi bir doku hem de ferahlatıcı bir tat elde edilir. Malzemeler
Hazırlık Aşaması1. Öncelikle patatesleri soyup küp küp doğrayın. 2. Soğanı ince ince doğrayarak zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun. 3. Ardından doğranmış patatesleri ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. 4. Su ve tuzu ekleyerek patatesler yumuşayana kadar pişirin. 5. Patatesler piştikten sonra, çorbayı ocaktan alın ve bir süre soğumasını bekleyin. 6. Yoğurdu bir kapta çırpın ve pişen patates çorbasından bir kepçe alarak yoğurda ekleyin. Bu işlem, yoğurdun kesilmesini önleyecektir. 7. Yoğurtlu karışımı çorbaya ekleyin ve karıştırın. 8. Dilerseniz limon suyu ve nane ekleyerek servis edebilirsiniz. Servis ÖnerileriYoğurtlu patates çorbası, özellikle yaz aylarında soğuk olarak servis edildiğinde ferahlatıcı bir etki yaratır. Yanında ise taze ekmek veya pide ile birlikte sunulabilir. Ayrıca, üzerine pul biber serpilerek daha zengin bir tat elde edilebilir. Besin DeğerleriBu çorbanın ortalama 1 porsiyonu için besin değerleri aşağıdaki gibidir:- Kalori: 150 kcal- Karbonhidrat: 25 g- Protein: 6 g- Yağ: 4 g- Lif: 3 g Ekstra BilgilerSonuç olarak, yoğurtlu patates çorbası, hem lezzetli hem de sağlıklı bir seçenek sunarak sofralarda yerini almayı başaran bir çorbadır. Geleneksel tariflerle zenginleştirilerek, her damak tadına hitap edebilir. |
Yoğurtlu patates çorbasını Gaziantep mutfağından denemek için sabırsızlanıyorum! Patates ve yoğurdun birleşimiyle elde edilen o kremsi dokuyu hayal edebiliyorum. Özellikle yaz aylarında soğuk servis edildiğinde ferahlatıcı etkisi ile sofralara renk katacağına eminim. Tarifte nane ve limon suyu ekleme seçeneği de gerçekten hoş; bu şekilde çorbanın lezzetini daha da artırmak mümkün. Ayrıca, çocuklar için sağlıklı bir besin kaynağı olması da benim için önemli. Sizce bu tarifi denemek için en uygun zaman ne zaman olur?
Cevap yazMerhaba Belen,
Yoğurtlu patates çorbası gerçekten de Gaziantep mutfağının harika bir lezzeti! Patatesin yumuşak dokusu ve yoğurdun kremsiliği, yaz aylarında soğuk servis edildiğinde oldukça ferahlatıcı bir tat sunuyor. Nane ve limon suyu eklemek, çorbanın lezzetini zenginleştirmek için harika bir fikir; bu detaylar gerçekten de yemeği daha cazip hale getiriyor.
Bu tarifi denemek için en uygun zaman bence yaz ayları, çünkü soğuk servis edildiğinde serinletici bir etkisi oluyor. Ayrıca, sıcak havalarda hafif ve sağlıklı bir alternatif arayanlar için mükemmel bir seçenek. Çocuklar için de besleyici bir kaynak olması, bu tarifi aile sofralarına dahil etmek için başka bir artı. Hem lezzetli hem de sağlıklı bir seçenek arıyorsanız, yaz aylarında denemenizi gönülden tavsiye ederim!
Afiyet olsun!