Yoğurtlu Terbiyeli KöfteYoğurtlu terbiyeli köfte, zengin tadıyla sofraların vazgeçilmezleri arasında yer almaktadır. Bu leziz tarifi hazırlarken biraz zahmet çekmiş olsak bile sonuç harika olacaktır. Sofraya sıcak sıcak geldiğinde, yemeden duramazsınız. Hem çorba yerine geçmekte hem de ana yemek olarak servis edilebilmektedir. Bu tarifi yapmak isterseniz, sizlere adım adım rehberlik edeceğiz. Köfteleri hazırladıktan sonra işimiz kolay. Çalışan hanımlar, yemeğin köftelerini daha önce hazırlayarak derin dondurucuda saklayabilirler. İşten geldikten sonra bu tarifi pratik bir şekilde hazırlamak mümkün. Kolay gelsin. Yoğurtlu Terbiyeli Köfte Gerekli MalzemelerMalzemeler:
Köfte için:
Terbiyesi için:
Yoğurtlu Terbiyeli Köfte Nasıl Yapılır?Yoğurtlu terbiyeli köfte için, kıymayı rendelenmiş soğan, karabiber, pirinç ve tuzla birlikte yoğurun. Bu köfte harcından misket büyüklüğünde köfteler hazırlayın. Köftelerin yapışmaması için un serptiğiniz bir tepsiye dizin. Daha sonra havuç ve patatesleri küçük küp şeklinde doğrayın. Yemeği yapacağınız tencerede zeytinyağını kızdırın. Patates ve havucu içinde sotelemeye başlayın. Üzerine tencerenin yarısını geçecek kadar sıcak su ilave edin. Kaynadığında hazırladığınız köfteleri tencereye atın. Bunlar kısık ateşte pişsin. Bu arada yoğurdu, un ve yumurta sarısıyla birlikte homojen bir şekilde çırpın. Tenceredeki sudan bir kepçe alarak terbiyeyi ılıklaştırın. Bunu pişen yemeğin içine karıştırarak ilave edin. Daha sonra ocağı kapatarak servise geçebilirsiniz. Servisi/SunumuYoğurtlu terbiyeli köfte, piştikten sonra isterseniz üzerine tereyağında kızarttığınız naneyi gezdirebilirsiniz. Yemeği sıcak sıcak sevdiklerinize ikram edin. Afiyet olsun. Püf NoktalarıYoğurtlu terbiyeli köfte yaparken, köfte harcına koyacağınız pirinçleri beş dakika kadar sıcak suda kabartabilirsiniz. Bu şekilde hem pirinçler kolay pişer hem de pişerken kabararak köftelerin şeklini bozmaz. |
Yoğurtlu terbiyeli köfte tarifini okuduktan sonra, gerçekten denemek istiyorum. Özellikle köftelerin derin dondurucuda saklanabilmesi fikri çok pratik. İşten geldikten sonra hızlıca hazırlamak harika olur. Ayrıca, yoğurt ve yumurta sarısı karışımının yemeğe eklenmesi, yemeğin lezzetini artıracak gibi görünüyor. Peki, sizce yoğurtlu köftenin yanında ne tür bir salata ya da garnitür tercih edilmeli?
Cevap yazSevgili İncilay,
Yoğurtlu köfte tarifini denemek istemeniz harika! Gerçekten de derin dondurucuda saklanabilir olması, pratik bir yemek hazırlamak isteyenler için büyük bir avantaj. Yoğurt ve yumurta sarısının birleşimi, köftelerin lezzetini artıracak ve yemeğe zengin bir tat katacaktır.
Salata Seçenekleri: Yoğurtlu köftenin yanında ferahlatıcı bir salata tercih edebilirsiniz. Özellikle yeşil salata, marul, roka, domates ve salatalık gibi taze sebzelerle hazırlanan bir karışım güzel bir uyum sağlar. Ayrıca limon ve zeytinyağı ile hafif bir sos eklemek, salatanızı daha da lezzetli hale getirebilir.
Garnitür Önerisi: Patates püresi ya da fırında sebzeler de harika birer garnitür seçeneği olabilir. Bu çeşitler, köftenin tatlı ve yoğurtlu yapısıyla güzel bir denge oluşturur.
Afiyet olsun! Deneyimlerinizi merakla bekliyorum.