Yoğurtlu yaş tarhana çorbası, Türk mutfağının geleneksel ve besleyici bir çorba çeşididir. Özellikle kış aylarında tüketilen bu çorba, hem lezzeti hem de besin değerleri ile dikkat çekmektedir. Yaş tarhana, yoğurt ve çeşitli baharatlarla hazırlanan bu çorba, soğuk havalarda iç ısıtıcı bir etkiye sahiptir.
Malzemeler
Yoğurtlu yaş tarhana çorbası için gerekli malzemeler aşağıda listelenmiştir: - 2 su bardağı yaş tarhana
- 1,5 litre su
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı nane (isteğe bağlı)
- 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı (servis için)
Hazırlık Aşaması
Yoğurtlu yaş tarhana çorbasının hazırlanışı oldukça basittir ve aşağıdaki adımlar izlenerek yapılabilir: - Öncelikle, bir tencereye suyu koyun ve kaynamaya bırakın.
- Su kaynadıktan sonra, yaş tarhanayı yavaşça ekleyin ve karıştırın.
- Tarhana su ile iyice karıştığında, tuzu ilave edin ve kısık ateşte pişirmeye devam edin.
- Ayrı bir kapta, yoğurt ve yumurtayı çırpın.
- Pişen tarhana karışımından bir miktar alarak yoğurtlu karışıma ekleyin ve hızlıca karıştırın. Bu işlem, yoğurdun kesilmesini önleyecektir.
- Yoğurtlu karışımı çorbanın içine dökün ve birkaç dakika daha pişirin.
- İsteğe bağlı olarak, nane ve pul biber ekleyebilirsiniz.
- Çorbanız piştikten sonra, servis yapmadan önce üzerine zeytinyağı gezdirin.
Besin Değerleri
Yoğurtlu yaş tarhana çorbası, içerdiği malzemeler sayesinde zengin bir besin profiline sahiptir. İşte 1 porsiyon (250 ml) yoğurtlu yaş tarhana çorbasının yaklaşık besin değerleri: - Kalori: 150 kcal
- Protein: 8 g
- Yağ: 5 g
- Karbonhidrat: 20 g
- Lif: 2 g
- Kalsiyum: 120 mg
- Demir: 1.5 mg
- A vitamini: 500 IU
Ekstra Bilgiler
- Tarhana, Türk mutfağında uzun yıllardır kullanılan bir besin maddesidir. Özellikle yaz aylarında yapılan tarhanalar, kış aylarında çorba olarak tüketilmekte ve bu sayede besin değerleri korunmaktadır.- Yoğurt, çorbaya eklenerek hem lezzet hem de probiyotik özellik kazandırır. Probiyotikler, sindirim sistemine faydalı mikroorganizmalar olup, bağışıklık sistemini güçlendirir.- Çorbanın yapımında kullanılan baharatlar, hem lezzet katmakta hem de sağlığa faydalı etkilere sahiptir. Özellikle nane, sindirimi kolaylaştırır ve hazımsızlık sorunlarına iyi gelir.- Yoğurtlu yaş tarhana çorbası, vejetaryenler için uygun bir seçenek olup, besleyici içeriği sayesinde sağlıklı bir öğün alternatifidir. Bu tarif, hem pratik hem de sağlıklı bir seçenek arayan mutfak severler için idealdir. Yoğurtlu yaş tarhana çorbası, hem lezzeti hem de besin değerleri ile sofralarınızı zenginleştirecek bir çorbadır. |
Bu yoğurtlu yaş tarhana çorbasını denemek için sabırsızlanıyorum! Özellikle kış aylarında sıcak bir çorba içmenin keyfi bir başka. Tarhananın besleyici özelliği ve yoğurdun probiyotik katkısı ile sağlıklı bir seçenek sunması da oldukça cazip. Malzemelerin hazırlanışı ve pişirme aşamaları oldukça basit görünüyor. Zeytinyağı ile servis edilmesi de lezzeti artıracaktır. Peki, nane ve pul biber eklemenin tadına nasıl bir katkı sağladığını deneyimlemiş olan var mı?
Cevap yazMerhaba Nikbin,
Yoğurtlu yaş tarhana çorbası gerçekten kış aylarında keyif veren bir seçenek. Sıcak bir çorbanın tadı, soğuk havalarda içimizi ısıtıyor. Malzemelerin hazırlanışı ve pişirme aşamalarının basit olması, bu tarifi denemeyi daha da cazip hale getiriyor.
Nane ve pul biber ekleme konusunda birçok kişi olumlu yorumlar yapıyor. Nane, çorbaya ferah bir aroma katarken, pul biber ise hafif bir acılık ve derinlik sağlıyor. Bu iki malzeme, çorbanın lezzetini zenginleştirip, damaklarda hoş bir tat bırakıyor. Eğer deneme fırsatın olursa, bu eklemeleri yapmanı tavsiye ederim.
Afiyet olsun!