Milföylü Yufkalı Böreközellikle hafta sonu kahvaltılarının vazgeçilmezi olan enfes bir börek çeşididir. Bu leziz börek, iki farklı hamur çeşidinden hazırlanmasından dolayı mükemmel tada sahip olmasının yanı sıra oldukça pratik ve kısa sürede hazırlabilir. Kahvaltı sofralarının yanı sıra çay saatlerini de ziyafete dönüştürdüğü için bayanların sıklıkla tercih ettikleri börekler arasında yer almaktadır.Milföylü Yufkalı Börek Gerekli Malzemeler
Sosu için
İç harcı için
Üzeri için
Milföylü Yufkalı Börek Nasıl Yapılır?Milföylü yufkalı börekhazırlığımıza öncelikle milföy hamurlarını dondurucudan çıkartıp çözülmelerini sağlayarak başlayalım. Böreğimizin iç harcı için uygun bir kabın içine beyaz peyniri ufaladıktan sonra üzerine ince kıyılmış maydanoz, kırmızı pul biber ve karabiber ilave edip karıştırarak iç harcımızı harmanlayıp bir kenarda bekletelim. Daha sonra ayrı bir kabın içine maden suyu, sıvı yağ ve yumurtaları kırıp iyice karıştırarak börek sosumuzu hazır hale getirelim.Ardından çözülen milföy hamurlarının üç tanesini hafifçe un serpilmiş tezgah üzerine alıp kenar kısımlarını birleştirdikten sonra merdane yardımıyla tek bir hamur şeklinde ufak bir fırın tepsisi ebatında açalım. Fırın tepsimizin tabanını yağlayıp açılan milföyü tepsiye yerleştirelim. Üzerine kenar kısımları tepsinin dışına sarkacak şekilde 1 tane yufka serelim. Yufkanın üzerine hazırladığımız sıvı yağlı sostan bolca sürdükten sonra peynirli iç harcı yayalım. Ardından dışa sarkan yufkanın kenarları iç harcın üzerini kapatacak şekilde zarf biçiminde kapatırken yufkanın her bir katına sos sürüp tepsinin içine yerleştirelim. Üç adet kalan milföyleri tekrar tezgah üzerinde açtıktan sonra yufkanın üzerine kapatacak şekilde yerleştirelim. Ardından tepsiye aldığımız milföy hamurunun kenar kısımlarını altta kalan milföy hamuruna bastırarak kapatıp bir bıçak yardımıyla kare dilimler şeklinde keselim. Kalan sosu böreğin her yerine eşit dağılarak döküp birkaç saat sosun çekmesini bekleyelim. Fırınımızı 185 derecede önceden ısıttıktan sonra tepsiyi fırına verip üstü kızarana kadar pişirerek fırından alalım. Milföylü yufkalı börek ilk sıcağını attıktan sonra sıcak sıcak servis yapalım. Afiyet olsun... Servisi/Sunumu Milföylü yufkalı börekpişirildikten sonra sıcak sıcak servis tabaklarına alınarak bir fincan demli çay eşliğinde sunum yapılır.Püf Noktaları Milföylü yufkalı börek hazırlığında dondurucudan çıkartılan milföylerin oda sıcaklığında mutlaka bekletilerek çözülmeleri beklenmelidir. Ayrıca börek pişirildikten sonra fırından alındıktan hemen sonra üzerine parmaklarımızla bir miktar su serperek üzerini havluyla kapatıp kızaran milföylerin kabarması önlenebilir. |
Bu milföylü yufkalı börek tarifini okuduktan sonra gerçekten denemek istiyorum. Özellikle hafta sonu kahvaltılarında bu tür lezzetlerin yer alması harika olur. Malzemelerin pratikliği ve hazırlanma aşamalarının kolaylığı, benim gibi yoğun çalışanlar için büyük bir avantaj. İç harcında beyaz peynir ve maydanoz kullanılması da ayrı bir tat katıyor gibi görünüyor. Fırında pişirilirken üst kısmının kızarması için dikkat edilmesi gereken noktalar oldukça önemli. Dondurucudan çıkardıktan sonra milföylerin oda sıcaklığında bekletilmesi gerektiği bilgisi de gözümden kaçmadı, bu detaylar böreğin kıvamı için bence kritik. Ayrıca, pişirildikten sonra üzerine su serperek havluyla kapatmanın kabarmayı önlemesi fikri oldukça pratik. Son olarak, demli çay eşliğinde servis edilmesi fikri, bu böreği daha da cazip hale getiriyor. Gerçekten harika bir lezzet deneyimi sunacak gibi görünüyor. Afiyet olsun!
Cevap yazMerhaba Akasma,
Milföylü yufkalı börek tarifini denemek istemen harika! Özellikle hafta sonu kahvaltılarında bu tür lezzetlerin yer alması gerçekten keyifli oluyor. Malzemelerin pratikliği ve hazırlanma aşamalarının kolaylığı, yoğun çalışanlar için büyük bir avantaj sağlıyor. Beyaz peynir ve maydanozun iç harcında kullanılması da böreğe ayrı bir tat katacak gibi görünüyor.
Fırında pişirirken üst kısmının kızarması için dikkat edilmesi gereken noktaların önemli olduğunu belirtmen de çok yerinde. Milföylerin oda sıcaklığında bekletilmesi gerektiğini hatırlaman, böreğin kıvamı açısından kritik bir detay. Ayrıca, pişirildikten sonra üzerine su serperek havluyla kapatmak, kabarmayı önlemek için gerçekten pratik bir yöntem.
Demli çay eşliğinde servis edilmesi fikri ise bu böreği daha da cazip hale getiriyor. Umarım denediğinde çok beğenirsin. Şimdiden afiyet olsun!