Yufka patatesli börek, Türk mutfağının sevilen ve sıkça tercih edilen atıştırmalıklarından biridir. İnce yufka katmanları arasında yer alan lezzetli patates harcı, bu böreği hem pratik hem de lezzetli bir seçenek haline getirir. Hem çay saatlerinde hem de ana yemeklerin yanında servis edilebilen bu börek, herkesin beğenisini kazanır.
Malzemeler
Yufka patatesli börek için gereken malzemeler aşağıda sıralanmıştır: - 4 adet yufka
- 3 adet orta boy patates
- 1 adet soğan
- 1/2 çay bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 2 yemek kaşığı yoğurt (isteğe bağlı)
- 1 adet yumurta (üstüne sürmek için)
Yufka Patatesli Börek Hazırlık Aşamaları
Yufka patatesli börek hazırlamak oldukça basittir. İşte adım adım tarif:
1. Patateslerin Hazırlanması
- Patatesleri soyun ve haşlayın.- Haşlanan patatesleri bir kasede ezin.
2. Soğanların Hazırlanması
- Soğanı ince ince doğrayın ve sıvı yağda pembeleşene kadar kavurun.- Kavrulan soğanları ezilmiş patateslere ekleyin.
3. Baharatların Eklenmesi
- Patates ve soğan karışımına tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber ekleyin.- İyice karıştırarak harcı hazırlayın.
4. Böreğin Hazırlanması
- Yufkalardan birini tezgaha serin ve üzerine sıvı yağ ile yoğurt karışımını sürün (isteğe bağlı).- İkinci yufkayı üzerine koyun ve yine yağ ile yoğurt sürün.- Hazırladığınız patates harcını yufkanın ortasına yerleştirin.- Yufkayı iki taraftan katlayarak rulo şeklinde sarın.- Rulonuzu istediğiniz boyutta kesebilirsiniz.
5. Pişirme Aşaması
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.- Fırından çıkardıktan sonra sıcak servis yapın.
Ekstra Bilgiler
- Patatesli börek, iç harcına ek olarak beyaz peynir, maydanoz veya dereotu gibi malzemelerle zenginleştirilebilir.- Yufka yerine böreklik hamur kullanarak da hazırlamak mümkündür.- Farklı baharatlar ekleyerek, damak zevkinize uygun varyasyonlar yaratabilirsiniz.
Besin Değerleri
Yufka patatesli börek, 1 porsiyon (yaklaşık 100 gram) için ortalama besin değerleri: - Kalori: 250 kcal
- Karbonhidrat: 35 g
- Protein: 5 g
- Yağ: 10 g
- Fiber: 2 g
- Sodyum: 300 mg
Yufka patatesli börek, hem lezzetli hem de besleyici bir atıştırmalık olarak sofralarınızı süslemeye adaydır. Pratik yapılışı ve zengin içeriği sayesinde, hem misafirlere hem de aile üyelerine sunabileceğiniz harika bir seçenektir. | 
Yufka patatesli börek tarifini okurken aklıma hemen çay saatleri geldi. Bu böreği yapmayı düşündüm çünkü hem pratik hem de lezzetli gözüküyor. Patateslerin haşlanıp ezilmesi ve soğanların kavrulması aşamaları çok kolay görünüyor. Baharatların eklenmesi ile lezzetinin artacağı kesin. Yufkaların arasına patates harcı koyup rulo yapmak da oldukça pratik. Fırında pişirirken evin mis gibi kokacağına eminim. Bu tarifin yanında beyaz peynir veya maydanoz eklemeyi de düşünüyorum. Hem ailem hem de misafirlerim için harika bir atıştırmalık olacağı kesin!
Cevap yazMerhaba Şengül,
Yufka patatesli börek tarifini düşünmen gerçekten harika! Pratiklik ve lezzet açısından mükemmel bir seçim yapmışsın. Patateslerin haşlanması ve soğanların kavrulmasının kolay olması, mutfakta geçirilen zamanı oldukça keyifli hale getiriyor. Baharatları eklemek, gerçekten de böreğin tadını zirveye taşıyacak.
Yufkaların arasına patates harcını koyup rulo yapmak, hem görsel hem de lezzet açısından oldukça şık bir sunum yaratır. Fırında pişerken evin mis gibi kokması da ayrı bir güzellik katıyor. Beyaz peynir veya maydanoz eklemeyi düşünmen ise çok iyi bir fikir; bu, böreğe ekstra bir tat katacaktır.
Ailene ve misafirlerine harika bir atıştırmalık sunacağından eminim. Şimdiden afiyet olsun!