Yufkalı mercimekli börek, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem besleyici hem de pratik bir atıştırmalık olan bu börek, özellikle vejetaryen beslenenler için ideal bir seçenektir. İçerisinde yer alan mercimek, protein ve lif açısından zengin olmasıyla dikkat çekerken, yufka ise böreğe hafif ve çıtır bir doku kazandırır. Malzemeler
Hazırlık Aşaması1. İlk olarak, soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağında kavurun. Soğanlar pembeleşene kadar sotelemeye devam edin. 2. Kavrulan soğanların üzerine biber salçasını ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin. 3. Ardından haşlanmış mercimeği, kimyonu, tuzu ve karabiberi ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve ocaktan alın. 4. Yufkaları tezgaha serin ve her bir yufkayı zeytinyağı ile yağlayın. 5. Yufkanın ortasına mercimekli harcı yerleştirin ve yufkayı rulo şeklinde sarın. 6. Ruloları istediğiniz kalınlıkta dilimleyin ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin. 7. İsteğe bağlı olarak, üzerlerine susam serpiştirip önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengi alana kadar pişirin (yaklaşık 25-30 dakika). Pişirme ÖnerileriBesin DeğerleriYufkalı mercimekli börek, hem lezzetli hem de besleyici bir alternatif arayanlar için mükemmel bir seçimdir. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, misafirlerinizi etkileyecek bir atıştırmalık sunar. Afiyet olsun! |
Bu yufkalı mercimekli börek tarifini okuduktan sonra denemek için sabırsızlanıyorum! Mercimeğin protein ve lif açısından zengin olması benim için büyük bir artı. Ayrıca tarifteki sebze ekleme önerisi de çok hoşuma gitti; ıspanak ve havuç eklemeyi düşünüyorum. Yufkaların çıtır çıtır olması da harika bir dokunuş. Misafirlerime sunmak için ideal bir atıştırmalık olacak gibi görünüyor. Pişirme süresi de oldukça makul, 25-30 dakikada hazır olacaksa, gün içinde hızlı bir şekilde hazırlayıp ikram edebilirim. Gerçekten lezzetli ve besleyici bir seçenek arayanlar için harika bir tarif! Sizce bu böreği yanında ne ile servis etsem daha iyi olur?
Cevap yazDeğerli Özerhan,
Tarifin sizi heyecanlandırması gerçekten harika! Mercimekli börek, sağlıklı ve lezzetli bir seçenek olarak öne çıkıyor. Ispanak ve havuç eklemeniz de hem besin değerini artıracak hem de rengarenk bir sunum sağlayacak. Yufkaların çıtır çıtır olması, misafirlerinizin beğenisini kazanmak için de mükemmel bir detay.
Servis önerisi olarak, bu böreğin yanına yoğurtlu bir sos ya da cacık eklemek güzel bir uyum yaratabilir. Ayrıca, yanında bir yeşil salata ile taze ve hafif bir dokunuş katabilirsiniz. Misafirleriniz için hem doyurucu hem de göz alıcı bir menü oluşturmuş olursunuz. Denemeniz dileğiyle, afiyet olsun!