Yufkalı peynirli börek, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem hafifliği hem de lezzeti ile sofralarda sıkça yer alır. Bu börek, özellikle çay saatlerinde ve özel günlerde tercih edilen bir atıştırmalıktır. Yufka, ince ve çıtır çıtır yapısıyla böreğe özel bir doku kazandırırken iç malzemesi olan peynir, böreğe zengin bir tat ve aroma katar. Malzemeler
Yapılışı1. İlk olarak, beyaz peyniri bir kâseye koyun ve çatalla iyice ezin. Ardından rendelenmiş kaşar peynirini, ince kıyılmış maydanozu ve isteğe bağlı olarak karabiberi ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın. 2. Ayrı bir kâsede süt, sıvı yağ ve yumurtanın birini (yumurta sarısını ayırarak) karıştırın. Bu karışım, yufkaların daha lezzetli olmasını sağlayacaktır. 3. İlk yufkayı tezgâha serin ve üzerine hazırladığınız sütlü karışımdan fırça yardımıyla sürün. İkinci yufkayı üzerine yerleştirin ve aynı işlemi tekrar edin. 4. Üçüncü yufkayı da aynı şekilde yerleştirdikten sonra, yufkanın ortasına peynirli harcı koyun. Yufkanın kenarlarını içe doğru katlayarak börek şekli verin. 5. Hazırladığınız böreği yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine ayırdığınız yumurta sarısını sürün ve isteğe bağlı olarak susam veya çörek otu serpin. 6. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, börek altın rengini alana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Servis ÖnerileriYufkalı peynirli böreği sıcak veya ılık olarak servis edebilirsiniz. Yanında yoğurt veya ayran ile mükemmel bir ikili oluşturur. Ayrıca, yeşil salata ile birlikte sunulduğunda daha da lezzetli bir öğün haline gelir. Besin DeğerleriYufkalı peynirli börek, porsiyon başına yaklaşık olarak:
Ekstra BilgilerYufkalı peynirli börek, farklı peynir çeşitleri ile de hazırlanabilir. Feta peyniri, beyaz peynir veya lor peyniri kullanarak farklı tatlar elde edebilirsiniz. Ayrıca, iç harcına ıspanak, patates veya kıyma ekleyerek farklı versiyonlarını deneyebilirsiniz. Yufkalı böreklerinizi dondurarak, ihtiyaç duyduğunuzda fırında ısıtarak taze bir lezzet elde edebilirsiniz. Yufkalı peynirli börek, hem kolay hazırlanışı hem de pratikliği ile mutfağınızdaki en sevilen tariflerden biri olacaktır. Bu tarifi deneyerek sevdiklerinizle paylaşmayı unutmayın! |
Yufkalı peynirli börek tarifini görünce aklıma hemen evdeki çay saatleri geldi. Özellikle misafirlerim geldiğinde bu tür lezzetler sunmak çok hoşuma gidiyor. Yufkaların çıtırlığı ve peynirin zengin aroması bir araya gelince gerçekten harika bir tat ortaya çıkıyor. Peyniri karıştırırken içine maydanoz eklemeyi düşünmüştüm, çünkü o taze lezzet bence böreğe ayrı bir hava katıyor. Sizce de öyle değil mi? Ayrıca, susam veya çörek otu serpmek de güzel bir dokunuş olur. Fırından çıkınca sıcak sıcak servis etmek, yanına da yoğurt koymak harika bir ikili oluşturur. Bu tarifin pratikliği sayesinde sık sık yapmak isteyeceğim bir tarif olduğunu düşünüyorum. Başka hangi malzemelerle denemeyi düşünüyorsunuz?
Cevap yazRamiz,
Yufkalı Peynirli Börek tarifinin çay saatlerindeki yeri gerçekten çok özel. Misafirler için hazırlanan bu tür lezzetler, hem göz alıcı hem de damak zevkine hitap ediyor. Peynirin yanı sıra maydanoz eklemek, böreğinize ferah bir tat katıyor. Kesinlikle haklısınız, bu taze yeşillik böreğe farklı bir boyut kazandırıyor.
Ek Malzemeler olarak, lor peyniri, ıspanak veya farklı otlar eklemeyi düşünebilirsiniz. Bu sayede böreği zenginleştirmiş olursunuz. Ayrıca, kıymalı ya da sebzeli karışımlarla da denemek harika olabilir.
Servis Önerileri ise gerçekten önemli. Yanında yoğurt sunmak, lezzeti artırırken, sıcak servis etmek de misafirlerinizi memnun edecektir. Susam ve çörek otu serpmek de harika bir dokunuş, hem görünüm hem de tat açısından fark yaratıyor. Gerçekten pratik bir tarif ve sık sık yapılacak bir lezzet. Denemek istediğiniz başka malzemeler varsa, merakla bekliyorum!