| Pırasa, Türk mutfağında sıkça kullanılan, besleyici ve lezzetli bir sebzedir. Yufkasız pırasa böreği, hem sağlıklı bir alternatif sunmakta hem de yapımı oldukça kolaydır. Bu tarif, özellikle yufka kullanmadan börek yapmak isteyenler için idealdir. Pırasa ve peynirin birleşimi, damaklarda unutulmaz bir tat bırakır.
Malzemeler
- 3-4 adet pırasa
- 1 adet soğan
- 1 su bardağı beyaz peynir (veya lor peyniri)
- 2 adet yumurta
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 su bardağı süt
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 paket kabartma tozu
- 1 su bardağı un (isteğe bağlı olarak tam buğday unu veya glutensiz un kullanılabilir)
Yapılışı
1. İlk olarak, pırasaları ve soğanı ince ince doğrayın. Tavada zeytinyağını ısıtın ve doğradığınız soğanları pembeleşene kadar kavurun. Ardından doğranmış pırasaları ekleyin ve pırasalar yumuşayana kadar kavurmaya devam edin.
2. Kavrulan pırasa ve soğan karışımını ocaktan alın ve bir kenarda soğumaya bırakın.
3. Geniş bir kapta yumurtaları çırpın, üzerine süt ve zeytinyağını ekleyin. Ardından beyaz peyniri ekleyin ve karıştırın.
4. Soğuyan pırasa karışımını bu karışıma ekleyin. Karabiber, tuz ve kabartma tozunu ilave edin. Son olarak unu yavaş yavaş ekleyerek karıştırmaya devam edin. Karışımın kıvamı, kek hamuruna benzer olmalıdır.
5. Hazırladığınız karışımı yağlanmış bir fırın tepsisine dökün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Üzeri altın rengini alana kadar pişirmeye devam edin.
6. Fırından çıkan böreği biraz soğutun ve dilimleyerek servis yapın. Dilerseniz yanında yoğurt ile sunabilirsiniz.
Besin Değerleri (1 dilim için)
- Kalori: 180 kcal- Protein: 6 g- Karbonhidrat: 20 g- Yağ: 8 g- Lif: 2 g- Sodyum: 300 mg
Ekstra Bilgiler
Pırasa, A, C ve K vitaminleri açısından zengin olup, lif içeriği sayesinde sindirim sistemine de fayda sağlar. Yufkasız pırasa böreği, gluten intoleransı olan bireyler için de uygun hale getirilebilir. Tam buğday unu veya glutensiz un kullanarak hem besleyici hem de sağlıklı bir alternatif oluşturulabilir. Ayrıca, böreğin içine eklenebilecek farklı malzemeler ile lezzet çeşitliliği artırılabilir; örneğin, ıspanak, mantar veya beyaz lahana gibi sebzeler eklenerek farklı tatlar elde edilebilir.
Yufkasız pırasa böreği, hem sağlıklı beslenmek isteyenler hem de pratik bir tarif arayanlar için mükemmel bir seçenek. Afiyet olsun! |
Bu yufkasız pırasa böreği tarifini görünce gerçekten heyecanlandım! Pırasanın besleyici özellikleriyle birleşen peynirin lezzeti harika bir tat ortaya çıkarıyor olmalı. Yufka kullanmadan börek yapmak hem pratik hem de sağlıklı bir alternatif sunuyor. Pırasaların ve soğanın kavrulması aşamasında evin kokusu nasıl olur merak ediyorum. Ayrıca, tarifte belirtilen malzemelerle böreği yapmak gerçekten kolay görünüyor. Sizce bu böreğin yanına hangi tür yoğurt daha çok yakışır?
Cevap yazMerhaba Abdüssamed,
Yufkasız pırasa böreği tarifiniz gerçekten ilgi çekici! Pırasanın besleyici özellikleri ve peynirin lezzeti, bu böreği özel kılıyor. Yufka kullanmamak, hem sağlıklı bir alternatif sunuyor hem de pratiklik kazandırıyor.
Kokuların Keyfi
Pırasaların ve soğanların kavrulması sırasında evin içi harika bir koku ile dolacaktır. Bu, hem iştah açıcı hem de evde sıcak bir atmosfer yaratır. Pırasanın hafif tatlı ve soğanın karamelize olmuş aroması, kesinlikle iştah kabartıcıdır.
Yoğurt Seçimi
Böreğin yanına gelince, yoğurt konusunda zengin seçenekler var. Yoğurdun üzerine biraz zeytinyağı ve tuz ekleyerek sade bir yoğurt tercih edebilirsiniz. Ayrıca, sarımsaklı yoğurt da oldukça lezzetli olur ve böreğin tadını harika bir şekilde tamamlar. Yoğurdun tazeliği, böreğin sıcaklığıyla mükemmel bir uyum yakalar.
Tarifinizi denemeyi düşünüyorum, umarım siz de denersiniz! Afiyet olsun!