Yumurtalı Unlu Patlıcan Kızartması Tarifi ve MalzemeleriYumurtalı unlu patlıcan kızartması, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Patlıcanın yumuşak dokusu ve un ile yumurtanın birleşimi, damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Bu tarif, özellikle yaz aylarında taze patlıcanların bol olduğu dönemlerde tercih edilmektedir. Aşağıda, bu lezzetli yemeğin hazırlanışı için gereken malzemeler ve yapım aşamaları detaylı bir şekilde açıklanmıştır. Malzemeler
Hazırlık AşamalarıYumurtalı unlu patlıcan kızartmasını hazırlamak için aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz: 1. Patlıcanları HazırlamaPatlıcanları alırken taze ve canlı renkte olanları seçmek önemlidir. Patlıcanları yıkadıktan sonra, isteğe bağlı olarak alacalı soyabilirsiniz. Daha sonra, patlıcanları dilimleyin. Dilimlerin kalınlığı, kızartma işlemi sırasında patlıcanların yumuşaklık seviyesini etkileyecektir. Genellikle 1-2 cm kalınlığında dilimler tercih edilir. 2. Tuzlama İşlemiDilimiş patlıcanları tuzlayarak, 20-30 dakika kadar bekletin. Bu işlem, patlıcanların acılığını alacak ve daha lezzetli bir sonuç elde etmenizi sağlayacaktır. Bekleme süresinin ardından patlıcanları kağıt havlu ile kurulayın. 3. Un ve Yumurtaları HazırlamaDerin bir kasede yumurtaları çırpın. Başka bir tabakta ise unu hazırlayın. İsteğe bağlı olarak, una tuz ve karabiber ekleyebilirsiniz. 4. Kızartma İşlemiGeniş bir tavada sıvı yağı ısıtın. Patlıcan dilimlerini önce una bulayın, ardından çırpılmış yumurtaya batırın. Son olarak, patlıcanları kızgın yağda altın rengini alana kadar kızartın. Kızarttığınız patlıcanları kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün. 5. ServisYumurtalı unlu patlıcan kızartmasını sıcak olarak servis edin. Yanında yoğurt veya domates sosu ile servis etmek, lezzetini daha da artıracaktır. Ekstra BilgilerYumurtalı unlu patlıcan kızartması, sadece ana yemek olarak değil, aynı zamanda atıştırmalık olarak da tüketilebilir. Özellikle misafir sofralarında tercih edilen bu lezzet, sunum açısından da oldukça şık bir görünüme sahiptir. Patlıcanların yanında, çeşitli baharatlar ve soslar ile zenginleştirilmiş sunumlar yapılabilir. Besin Değerleri (1 porsiyon için)
Bu tarif, hem pratik hem de lezzetli bir seçenek sunarak, sofralarınızı zenginleştirecektir. Afiyet olsun! |
Bu tarif gerçekten harika görünüyor! Yumurtalı unlu patlıcan kızartması hazırlamak için patlıcanları tuzlayıp dinlendirdikten sonra un ve yumurtaya bulamak oldukça pratik bir yöntem. Patlıcanların yumuşak dokusu ve kızartmanın çıtırlığı birleşince ortaya nefis bir lezzet çıkacağı kesin. Özellikle yaz aylarında taze patlıcanlarla yapılması da ayrı bir keyif katıyor. Yanında yoğurt veya domates sosuyla servis edilmesi de lezzeti artırır diye düşünüyorum. Denemek için sabırsızlanıyorum, teşekkürler!
Cevap yazMerhaba Hadim,
Yorumunuz için teşekkür ederim! Yumurtalı unlu patlıcan kızartmasının hem pratik hem de lezzetli bir tarif olduğunu belirtmişsiniz, gerçekten de çok doğru. Patlıcanların tuzla dinlendirilmesi, acılığının gitmesi ve dokusunun iyice yumuşaması açısından önemli bir adım. Kızartma işlemi sonrası elde edilen çıtırlık, yumuşak patlıcanlarla birleştiğinde gerçekten harika bir tat oluşturuyor.
Yaz aylarında taze patlıcan kullanmak, yemeğe ayrı bir tazelik ve lezzet katıyor. Yanında yoğurt veya domates sosuyla servis edilmesi de önerinizle tamamen hem fikirim; bu tür soslar, yemeğin lezzetini daha da zenginleştiriyor. Tarifinizi denemek için sabırsızlandığınız için çok sevindim, umarım denediğinizde beğenirsiniz! Afiyet olsun!