100 kişilik nohut yemeği tarifi ve malzemeleri

Nohut yemeği, Türk mutfağının sevilen ve besleyici bir yemeğidir. Lif ve protein açısından zengin olan bu tarif, kalabalık misafir gruplarına hitap eder. Aşağıda, 100 kişilik nohut yemeği için malzemeler, hazırlık aşamaları ve servis önerileri yer almaktadır.

10 Kasım 2024

100 Kişilik Nohut Yemeği Tarifi ve Malzemeleri


Nohut yemeği, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Bu yemek, protein kaynağı olması ve besleyici özelliği ile bilinir. Nohut, lif bakımından zengin olması dolayısıyla sindirim sistemine de olumlu etkiler yapar. Özellikle kalabalık misafir gruplarına sunulacak yemekler arasında öne çıkar. İşte 100 kişilik nohut yemeği tarifi ve gerekli malzemeler.

Malzemeler


  • 10 kg nohut
  • 5 kg soğan
  • 5 kg domates (veya 2 kg domates salçası)
  • 2.5 kg biber (isteğe bağlı, yeşil veya kırmızı)
  • 1 kg sarımsak
  • 2.5 lt zeytinyağı (veya ayçiçek yağı)
  • 2.5 lt su (veya et suyu)
  • Tuz (damak zevkine göre)
  • Karabiber (isteğe bağlı)
  • 1 demet maydanoz (süsleme için)

Hazırlık Aşaması


Nohut yemeğinin hazırlanma süreci oldukça basittir, ancak malzemelerin doğru oranlarda kullanılması ve pişirme aşamasının dikkatli bir şekilde yapılması önemlidir. İşte adım adım hazırlık aşaması:
  • Öncelikle nohudu bir gece önceden suya ıslatın. Bu, nohutun yumuşamasını sağlayacak ve pişirme süresini kısaltacaktır.
  • Islanan nohutları süzün ve bir tencereye alın. Üzerine yeterli miktarda su ekleyin ve haşlanmaya bırakın. Nohutların yumuşaması yaklaşık 1-1.5 saat sürecektir.
  • Diğer bir yandan, soğanları ve sarımsakları ince ince doğrayın. Zeytinyağını büyük bir tencerede ısıtın ve soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
  • Pembeleşen soğanların üzerine doğranmış domatesleri (veya domates salçasını) ekleyin. Domatesler suyunu salıp çekene kadar pişirin.
  • Ardından, haşlanmış nohudu ve suyu ekleyin. Tuz ve baharatları da ilave ederek karıştırın.
  • Yemeği kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika pişirin. İsteğe bağlı olarak, pişirme süresinin sonuna doğru doğranmış biberleri ekleyebilirsiniz.
  • Piştikten sonra yemeği ocaktan alın ve dinlenmeye bırakın. Servis yapmadan önce üzerine doğranmış maydanoz serpebilirsiniz.

Servis Önerileri

Nohut yemeği genellikle pilav ile servis edilir. Yanında turşu veya yoğurt ile sunmak da lezzetini artırır. Ayrıca, yemeğin yanında salata çeşitleri ile zenginleştirilmiş bir sofra hazırlamak, misafirlerinizi memnun edecektir.

Besin Değerleri

Nohut yemeği, besin değeri açısından oldukça zengindir. 100 gram nohut yemeği için ortalama besin değerleri şu şekildedir:
  • Kalori: 120 kcal
  • Protein: 8 g
  • Yağ: 4 g
  • Karbonhidrat: 18 g
  • Lif: 5 g
  • Sodyum: 300 mg

Ekstra Bilgiler

Nohut, dünya genelinde birçok mutfakta sıklıkla kullanılan bir baklagildir. Sağlıklı bir yaşam için beslenme planınıza nohut yemeğini dahil etmek, kalp sağlığını korumak, kilo kontrolü sağlamak ve sindirim sisteminin düzenlenmesine yardımcı olur. Ayrıca, nohut aynı zamanda vejetaryen ve vegan diyetlerinde önemli bir protein kaynağıdır. Nohut yemeği tarifi, zengin içeriği ve lezzeti ile kalabalık yemek davetlerinde tercih edilecek harika bir seçenektir. Bu tarif ile misafirlerinize hem doyurucu hem de besleyici bir yemek sunabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Asutay 07 Kasım 2024 Perşembe

Nohut yemeği tarifini okurken aklıma hemen kalabalık bir aile yemeği geldi. Sizce de bu tür yemekler, büyük gruplar için nasıl bir avantaj sağlıyor? Özellikle nohut gibi besleyici ve doyurucu bir malzeme kullanmak, misafirlerinizin memnuniyetini artırır mı? Ayrıca, tarife göre hazırlık aşamaları oldukça kolay görünüyor. Siz bu tarifte en çok hangi aşamayı keyifli buluyorsunuz? Ayrıca, nohut yemeği yanına tercih ettiğiniz farklı servis önerileri var mı?

Cevap yaz
1. Cevap
cevap
Admin

Asutay,

Büyük Gruplar için Avantajlar
Nohut yemeği gibi doyurucu ve besleyici bir yemek, kalabalık aile yemeklerinde gerçekten büyük avantajlar sağlıyor. Öncelikle, nohutun protein içeriği yüksek olduğu için, misafirlerinizin enerji ihtiyacını karşılamakta oldukça etkili. Ayrıca, bu tür yemekler genellikle büyük miktarlarda hazırlanabiliyor, bu da zaman ve maliyet açısından tasarruf sağlıyor. Misafirlerinizin memnuniyetini artırmak için doyurucu bir seçenek sunmak her zaman iyi bir fikir.

Tarifin Hazırlık Aşamaları
Tarifin hazırlık aşamaları genellikle kolay ve hızlı görünmekte, bu da yemek yapmayı daha keyifli hale getiriyor. Özellikle nohutun önceden haşlanması ve baharatların eklenmesi aşamasını oldukça keyifli buluyorum. Çünkü burada çeşitli baharatlarla oynayarak kendi damak tadınıza uygun bir lezzet elde edebilirsiniz.

Servis Önerileri
Nohut yemeği yanına tercih edilebilecek bazı servis önerileri arasında pilav, yoğurt ve turşu gibi yan ürünler yer alıyor. Ayrıca, bir salata ile bütünleyici bir öğün oluşturmak da güzel bir fikir. Özellikle mevsim salataları, yemeğin lezzetini dengeleyerek sofrayı zenginleştirir. Misafirlerinize çeşitli ekmek çeşitleri sunarak da deneyimi daha keyifli hale getirebilirsiniz.

Bu tür yemekler, hem pratikliği hem de lezzetiyle özellikle kalabalık sofralar için ideal bir seçim.

Çok Okunanlar
Haber Bülteni