Kuru fasulye, Türk mutfağının vazgeçilmez ve besleyici yemeklerinden biridir. Özellikle kış aylarında tercih edilen bu yemek, protein açısından zengin olması nedeniyle sağlıklı bir besin kaynağıdır. 20 kişilik bir kuru fasulye tarifi hazırlamak, büyük kalabalıklar için özel günlerde veya davetlerde oldukça pratiktir. Aşağıda, bu lezzetli yemeğin malzemeleri ve hazırlanışı hakkında kapsamlı bir bilgi sunulmaktadır. Malzemeler20 kişilik kuru fasulye tarifi için gerekli malzemeler şunlardır:
Hazırlık AşamasıKuru fasulyenin pişirilmesi için öncelikle fasulyelerin hazırlanması gerekmektedir. İşte adım adım hazırlık süreci: 1. Fasulyeleri Ön Hazırlık: Kuru fasulyeleri bir gün önceden suya koyarak bekletin. Bu, fasulyelerin daha hızlı pişmesini sağlar. 2. Soğan ve Sarımsakların Hazırlanması: Soğanları ve sarımsakları ince ince doğrayın. 3. Kıymanın Kavrulması: Geniş bir tencerede sıvı yağı ısıtın. Doğradığınız soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından kıymayı ilave edin ve rengi değişene kadar pişirin. 4. Domateslerin Eklenmesi: Kavrulan kıyma ve soğan karışımına doğranmış domatesleri veya domates salçasını ekleyin. Karıştırarak birkaç dakika daha pişirin. 5. Fasulyelerin Eklenmesi: Önceden bekletilen ve süzülen kuru fasulyeleri tencereye ekleyin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biberi de ekleyin. 6. Suyun Eklenmesi ve Pişirme: Tencereye 6 su bardağı suyu ekleyin. Tüm malzemeleri güzelce karıştırdıktan sonra tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 1,5 - 2 saat pişirin. Fasulyelerin yumuşak ve lezzetli olması için ara sıra kontrol edin. Servis ÖnerileriKuru fasulye, genellikle pilav ile birlikte servis edilmektedir. Bunun yanı sıra, turşu ve yoğurt ile de sunulması lezzetini artıracaktır. Ayrıca, yanında bir dilim ekmek ile de tüketilebilir. Besin DeğerleriKuru fasulye, yüksek protein ve lif içeriği sayesinde sağlıklı bir besin kaynağıdır. 100 gram kuru fasulye için ortalama besin değerleri:
Ekstra BilgilerKuru fasulye, sadece lezzetli bir yemek olmakla kalmaz, aynı zamanda sağlık açısından da birçok fayda sağlar. Yüksek lif içeriği, sindirim sistemini düzenlerken, protein içeriği kas gelişimini destekler. Bunun yanı sıra, kuru fasulye; demir, folat ve potasyum gibi önemli vitamin ve mineraller açısından zengindir. Sonuç olarak, 20 kişilik kuru fasulye tarifi, hem pratik hem de besleyici bir yemek seçeneği sunmaktadır. Bu tarif, büyük aile yemeklerinde veya davetlerde rahatlıkla tercih edilebilir. |
Kuru fasulye tarifini okuduktan sonra, özellikle büyük kalabalıklar için nasıl pratik bir yemek olduğunu düşündüm. Acaba bir gün önceden fasulyeleri suya koymanın pişirme süresine ne kadar etkisi oluyor? Ayrıca, soğan ve sarımsak doğrama aşaması bana her zaman zaman alıcı gelir. Kıyma ile birlikte kavrulması, yemeğin tadını ne kadar artırıyor? Domates ekledikten sonra karıştırmanın önemli olduğunu biliyor muydunuz? Son olarak, kuru fasulyenin besin değerleri gerçekten etkileyici; yüksek protein ve lif içeriğiyle sağlıklı bir seçenek olarak öne çıkıyor. Sizce yanına hangi turşu veya yoğurt çeşidi daha çok yakışır?
Cevap yazÖnceden Suya Koymanın Etkisi
Kuru fasulyeleri bir gün önceden suya koymak, pişirme süresini önemli ölçüde kısaltır. Bu uygulama, fasulyelerin daha hızlı yumuşamasını sağlar ve böylece pişirme süresi azalır. Ayrıca, bu işlem fasulyelerin sindirimini de kolaylaştırır.
Soyun ve Sarımsak Doğrama
Soğan ve sarımsak doğrama aşaması, yemek hazırlığında zaman alıcı olabilir, ancak bu malzemelerin kıyma ile birlikte kavrulması yemeğin tadını derinleştirir. Kavrulduklarında aromasını ve lezzetini artırarak, yemeğe zengin bir tat katmış olursunuz.
Domates Ekledikten Sonra Karıştırmanın Önemi
Domates ekledikten sonra karıştırmak, malzemelerin daha iyi birleşmesini ve lezzetlerin birbirine geçmesini sağlar. Bu adım, yemeğin genel tadını ve dokusunu iyileştirir.
Kuru Fasulyenin Besin Değerleri
Kuru fasulyenin yüksek protein ve lif içeriği, onu sağlıklı bir seçenek haline getiriyor. Yanında hangi turşu veya yoğurt çeşidinin daha çok yakıştığına gelince, yoğurtlu bir sos ya da turşu ile servis etmek, yemeğin lezzetini dengeleyerek harika bir uyum sağlar. Özellikle yoğurt, fasulyenin besin değerlerini tamamlayarak ferah bir tat sunar.