Revani, Türk mutfağının en gözde tatlılarından biri olup, özellikle şerbetli tatlılar arasında önemli bir yere sahiptir. İrmiksiz versiyonu, daha hafif ve yumuşak bir doku sunarak damaklarda unutulmaz bir tat bırakmaktadır. Bu makalede, 8 kişilik irmiksiz revani tarifi ve malzemeleri detaylı bir şekilde ele alınacaktır. MalzemelerRevani hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:
Revani HazırlığıRevani hazırlanırken izlenecek adımlar aşağıdaki gibidir: 1. Yumurta ve Şekerin Çırpılması: Bir karıştırma kabında yumurtalar ve toz şeker iyice çırpılır. Karışımın rengi açılmalı ve kabarmalıdır. 2. Yoğurt ve Sıvı Yağ Eklenmesi: Çırpılan karışıma yoğurt ve sıvı yağ eklenerek karıştırmaya devam edilir. 3. Kuru Malzemelerin Eklenmesi: Un, kabartma tozu ve vanilin bir kapta karıştırılır. Ardından bu karışım, sıvı karışıma yavaş yavaş eklenir ve homojen bir kıvam elde edilene kadar karıştırılır. 4. Pişirme: Hazırlanan karışım, yağlanmış bir fırın tepsisine dökülür. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika kadar pişirilir. Pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan batırarak kontrol edebilirsiniz; temiz çıkıyorsa pişmiştir. 5. Şerbetin Hazırlanması: Şerbet için bir tencerede su ve toz şeker kaynatılır. Kaynadıktan sonra limon suyu eklenir ve 10 dakika kadar kaynatmaya devam edilir. Ardından ocaktan alınıp soğumaya bırakılır. 6. Şerbetin Revaniye Eklenmesi: Fırından çıkan sıcak revaniye, soğuyan şerbet dökülerek iyice çekmesi sağlanır. Servis Önerileriİrmiksiz revani, dilimlenerek servis edilmektedir. Üzerine isteğe bağlı olarak hindistan cevizi, fıstık veya ceviz serpilebilir. Ayrıca, yanında bir top vanilyalı dondurma ile servis edilmesi, tatlının lezzetini artıracaktır. Ekstra Bilgiler |
Revani tarifi gerçekten çok ilgi çekici! İrmiksiz versiyonunu denemek için sabırsızlanıyorum. Özellikle yoğurt ve sıvı yağ eklenmesi, tatlının yumuşaklığını artıracak gibi görünüyor. Şerbetin limon suyu ile zenginleştirilmesi de harika bir dokunuş. Servis önerileri arasında vanilyalı dondurma ile sunulması fikri, bence tatlının lezzetini daha da artırır. Peki, revaniyi pişirirken dikkat etmemiz gereken başka bir püf noktası var mı?
Cevap yazMerhaba Sertap,
Revani tarifiyle ilgili heyecanını paylaşıyorum! İrmiksiz versiyonunun denemek için sabırsızlanman oldukça doğal. Yumuşaklık ve Lezzet konusuna değinmişsin, gerçekten yoğurt ve sıvı yağ eklenmesi tatlıyı daha da zenginleştirecektir. Limon suyu ile şerbeti zenginleştirmek de hem tat hem de aroma açısından harika bir fikir.
Püf Noktaları konusuna gelince, revaniyi pişirirken dikkat etmen gereken birkaç önemli nokta var. Öncelikle, hamurun kıvamı çok önemli; çok sıvı ya da çok katı olmamalı. Ayrıca, fırının önceden ısıtılması ve tatlının üzerinin güzelce kızarması için alt-üst ayarında pişirilmesi önerilir. Şerbeti eklemeden önce tatlının biraz soğumasını sağlaman da, tatlının şerbeti daha iyi çekmesini sağlar.
Son olarak, tatlının üzerine fındık veya hindistancevizi serpmek de lezzetini artırabilir. Denediğinde sonuçları merakla bekliyorum! Afiyet olsun!