Izgara köfte, Türk mutfağının en sevilen yemeklerinden biridir. Özellikle yaz aylarında mangal keyfi ile bir araya gelen aileler ve arkadaşlar için vazgeçilmez bir lezzettir. Bu makalede, 8 kişilik kaşarlı ızgara köfte tarifini ve gerekli malzemeleri detaylı bir şekilde ele alacağız. MalzemelerKaşarlı ızgara köfte yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacaktır:
Hazırlık Aşaması1. İlk olarak, bulguru bir kabın içine alıp üzerine sıcak su ekleyin ve 10-15 dakika bekletin. Bu süre zarfında bulgurların şişmesini sağlayacaksınız. 2. Bulgurlar şiştikten sonra, rendelenmiş soğanı, ezilmiş sarımsağı, yumurtayı, sütü ve zeytinyağını ekleyin. 3. Ardından tuz, karabiber, kimyon ve pul biberi ekleyerek karıştırın. 4. Kıyma ve maydanozu ilave ederek yoğurmaya başlayın. Hamur kıvamına gelene kadar yoğrulmalıdır. 5. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde yuvarlayarak köfte şekli verin. 6. Her köftenin ortasına bir miktar rendelenmiş kaşar peyniri yerleştirin ve köfteyi kapatın. Izgara Aşaması1. Mangalı veya elektrikli ızgarayı önceden ısıtın. 2. Köfteleri ızgaraya yerleştirerek her iki tarafını da güzelce pişirin. Pişirme süresi genellikle 10-15 dakika arasındadır. 3. Köftelerin dışı kızarıp, içi tamamen pişene kadar bekleyin. 4. Pişen köfteleri servis tabağına alarak, sıcak servis yapın. İsteğe göre yanında yeşil salata ve yoğurt ile sunabilirsiniz. Servis ÖnerileriKaşarlı ızgara köfte, genellikle yanında çeşitli garnitürlerle servis edilir. Aşağıda bazı önerileri bulabilirsiniz:
Ekstra Bilgiler |
Bu tarif gerçekten iştah açıcı görünüyor! Kaşarlı ızgara köfte yapmayı denemek istiyorum, özellikle yaz aylarında mangal keyfi için harika bir seçenek. Malzemelerin hepsi oldukça ulaşılabilir ve hazırlık aşamaları da oldukça basit. Kıymayı bulgurla karıştırmak ve iç harcına kaşar yerleştirmek bence köftelere harika bir lezzet katacaktır. Peki, köftelerin dışı nasıl daha çıtır olur, öneriniz var mı? Ayrıca, yanında hangi sosları denemek iyi olur?
Cevap yazİlkut Bey,
Köftelerin Dışının Çıtır Olması İçin Öneriler
Köftelerin dışının çıtır olması için öncelikle köfteleri hazırladıktan sonra buzdolabında bir süre dinlendirmek faydalı olacaktır. Bu, köftelerin daha sıkı olmasını sağlar. Ayrıca, köfteleri pişirmeden önce un veya galeta unu ile kaplamayı deneyebilirsiniz. Bu kaplama, pişirme sırasında güzel bir çıtırlık kazandırır. Mangalda pişirirken ise, köfteleri doğrudan ateşle temas ettirmekten kaçınarak, alttan ısınmasını sağlayacak bir mesafe bırakmak da önemli.
Sos Önerileri
Yanında sunabileceğiniz soslar ise köftelerin lezzetini pekiştirebilir. Yoğurtlu soslar, özellikle sarımsaklı yoğurt, köftelerle harika bir uyum sağlar. Ayrıca, acılı ezme veya domates sosu da oldukça lezzetli bir seçenek olacaktır. Farklı tatlar denemek isterseniz, baharatlı mayonez veya barbekü sosu da deneyebilirsiniz.
Afiyet olsun!