Közde tavuk, özellikle açık havada yapılan mangal aktivitelerinin vazgeçilmez bir parçasıdır. Bu tarif, 8 kişilik bir grup için ideal olup, lezzetli ve pratik bir şekilde hazırlanabilir. Aşağıda, közde tavuk için gerekli malzemeler ve adım adım hazırlama süreci detaylı bir biçimde açıklanacaktır. MalzemelerAşağıda belirtilen malzemeler, 8 kişilik közde tavuk tarifi için gereklidir:
Hazırlık AşamasıKözde tavuk yaparken, tavuk etinin lezzetini artırmak ve daha yumuşak bir doku elde etmek için marinasyon süreci oldukça önemlidir. Aşağıda, adım adım hazırlık aşamaları belirtilmiştir: 1. Tavuğu Hazırlayın: Tavuk, iyice temizlenmeli ve iç organları çıkarılmalıdır. Daha sonra, tavuk üzerindeki fazla yağlar kesilmelidir. 2. Marine Sosunu Hazırlayın: Zeytinyağı, yoğurt, limon suyu, ezilmiş sarımsak, tuz, karabiber, pul biber, kekik, kimyon ve sirkeyi bir kapta karıştırarak homojen bir sos elde edin. 3. Tavuğu Marine Edin: Hazırladığınız marine sosunu, tavuğun her tarafına iyice yedirin. Tavuğun iç kısmına da sosu sürmeyi unutmayın. Daha sonra, tavuk buzdolabında en az 2 saat, tercihen bir gece boyunca marine edilmelidir. 4. Mangal veya Köz Hazırlığı: Közde tavuk pişirmek için mangal közü hazırlanmalıdır. Kömür yanarken, tavuk pişirilmeden önce ısının dengelenmesi için kömürlerin iyice beyazlaşmasını bekleyin. Pişirme AşamasıTavuk, közde pişirileceği için doğru pişirme süresi ve sıcaklığı önemlidir. 1. Tavuğu Közde Pişirin: Marine edilmiş tavuk, közün üzerine yerleştirilir. Tavuğun her tarafı eşit şekilde pişmesi için ara ara çevirilmesi gerekmektedir. Genel olarak, tavuk 1-1.5 saat arasında pişmelidir. Tavuk, iç sıcaklığı 75°C'ye ulaştığında pişmiş sayılır. 2. Dinlendirme: Pişen tavuk, mangaldan alındıktan sonra 10-15 dakika dinlendirilmelidir. Bu, etin içindeki suyun dağılmasını önler ve daha lezzetli bir sonuç elde edilmesini sağlar. Servis ÖnerileriKözde tavuk, yanında sunulacak çeşitli garnitürler ile daha da lezzetli hale getirilebilir.
Ekstra BilgilerSonuç olarak, 8 kişilik közde tavuk tarifi, hazırlık ve pişirme aşamalarıyla birlikte lezzetli bir yemek deneyimi sunmaktadır. Misafirlerinizi etkilemek ve birlikte keyifli anlar yaşamak için ideal bir seçenektir. Afiyet olsun! |
Bu tarif gerçekten harika görünüyor! Közde tavuk yaparken marinasyon sürecinin ne kadar önemli olduğunu biliyor muydunuz? Tavuk etinin daha lezzetli ve yumuşak olmasını sağlamak için en az 2 saat marine etmek gerektiğini öğrendim. Ayrıca, mangal kömürü kullanarak pişirmenin tadı bambaşka oluyor. Yanında sunulacak garnitürler de oldukça zengin; özellikle ızgara sebzelerle çok güzel bir uyum sağlamaktadır. Peki, siz bu tarifi denediğinizde en çok hangi yan yemekleri tercih ediyorsunuz?
Cevap yazMerhaba Berzali,
Yorumunuz için teşekkürler! Közde tavuk yaparken marinasyonun önemi gerçekten büyük. Etin lezzetini arttırmak ve yumuşaklık kazandırmak için doğru bir marine süresi şart. Mangalda pişirmenin sağladığı o benzersiz tat da tartışılmaz.
Yan Yemek Tercihleri konusunda ise, ızgara sebzelerin harika bir uyum sağladığını belirtmişsiniz, kesinlikle katılıyorum. Bunun yanı sıra, patates salatası veya yoğurtlu bir garnitür de güzel bir seçenek olabilir. Sizin en çok tercih ettiğiniz yan yemekler neler? Denediğiniz farklı tarifler var mı?
Keyifli pişirmeler dilerim!