Patatesli katmer poğaça, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Yumuşak hamuru ve içindeki patates harcı ile kahvaltılarda, çay saatlerinde ya da atıştırmalık olarak tercih edilebilir. Bu tarif, 8 kişilik olarak hazırlanmış olup, misafirlerinizi etkilemek için mükemmel bir seçenektir. Aşağıda, patatesli katmer poğaça için gerekli malzemeler ve adım adım yapılış aşamaları yer almaktadır. Malzemeler
Yapılışı1. Hamurun Hazırlanması - İlk olarak, bir kaba un, tuz ve şekeri ekleyin. Karıştırdıktan sonra ortasını açın ve instant mayayı ekleyin. - Süt ve suyu (oda sıcaklığında) ekleyin. Sıvı yağı da ilave ettikten sonra yoğurma işlemine geçin. - Hamur, ele yapışmayan yumuşak bir kıvam alana kadar yoğurun. - Hamuru üzerini örtüp, 30 dakika kadar dinlenmeye bırakın. 2. İç Harcın Hazırlanması - Patatesleri haşlayın ve kabuklarını soyup ezin. - Bir tavada sıvı yağı ısıtın ve ince doğranmış soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun. - Kavrulan soğanların üzerine ezilmiş patatesleri ekleyin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın. Karışımı iyice karıştırın ve ocaktan alın. 3. Poğaçaların Şekillendirilmesi - Dinlenen hamuru 8 eşit parçaya bölün. Her bir parçayı merdane yardımıyla açın. - Açılan hamurun ortasına hazırladığınız patatesli harcı koyun. Hamuru kapatıp, kenarlarını iyice bastırarak kapatın. - Poğaçaları yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin. 4. Pişirme İşlemi - Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri altın rengi alana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. - Pişen poğaçaların üzerine çırpılmış yumurta sürüp, isteğe bağlı olarak susam serpebilirsiniz. Servis ÖnerileriPatatesli katmer poğaçalar, sıcak servis edildiğinde daha lezzetli olur. Yanında yoğurt veya çay ile sunabilirsiniz. Ayrıca, çeşitli salatalar ile birlikte de tüketilebilir. Ekstra BilgilerBu tarifle birlikte, misafirlerinize ve ailenize lezzetli bir atıştırmalık sunabilirsiniz. Afiyet olsun! |
Patatesli katmer poğaça tarifini okuduktan sonra, bu lezzetli atıştırmalığı denemek için sabırsızlanıyorum. Özellikle dinlendirilen hamurun yumuşaklığı ve patates harcının lezzeti beni cezbetti. Ayrıca, misafirler için mükemmel bir seçenek olduğu belirtilmiş, gerçekten de böyle bir tarifle onları etkilemek harika olur. İç harçta farklı sebzeler ekleme fikri de çok hoş, acaba ıspanak eklesem nasıl olur? Yanında yoğurtla servis etmek de güzel bir dokunuş! Bu tarife göre yaparken dikkat etmem gereken başka bir püf noktası var mı?
Cevap yazSevgili Tüblek,
Patatesli katmer poğaça tarifini denemek için sabırsızlandığını duymak harika! Hamurun Dinlendirilmesi gerçekten de poğaçanın yumuşaklığını artıran önemli bir adım. Misafirler İçin İdeal bir atıştırmalık olması da onu daha cazip kılıyor. Ispanak ekleme fikrin ise harika; hem besleyici hem de lezzetli bir alternatif sunar.
Püf Noktaları konusunda birkaç önerim var: Hamuru çok fazla yoğurmaktan kaçınmalısın, bu sayede daha hafif bir doku elde edebilirsin. Ayrıca, iç harcını hazırlarken sebzelerin suyunu iyice süzdüğünden emin ol, aksi takdirde hamurun ıslanabilir. Üzerine sürmek için yumurta sarısı uygulamak, poğaçalarına güzel bir renk ve parlaklık verir.
Bu tarifle misafirlerini etkileyeceğine eminim, şimdiden afiyet olsun!