Tavuk kalamar sosu, özellikle deniz ürünleriyle hazırlanan yemeklerde kullanılan lezzetli bir sos çeşididir. Tavuk etinin ve kalamarın birlikte kullanıldığı bu tarif, hem besleyici hem de lezzetli bir alternatif sunmaktadır. Aşağıda, 8 kişilik tavuk kalamar sosu tarifi ve malzemeleri detaylı şekilde sunulmuştur.
Malzemeler
Bu tarif için gerekli malzemeler aşağıda listelenmiştir: - 1 kg tavuk göğsü
- 500 gram kalamar
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 3 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 adet büyük soğan (doğranmış)
- 1 adet kırmızı biber (doğranmış)
- 1 adet yeşil biber (doğranmış)
- 2 adet domates (rendelenmiş)
- 1 çay bardağı beyaz şarap (isteğe bağlı)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yarım tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 limonun suyu
Hazırlık Aşamaları
Tavuk kalamar sosunun hazırlanması için aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz: - Öncelikle tavuk göğsünü küçük küpler halinde doğrayın.
- Kalamarları temizleyin ve halka şeklinde kesin.
- Geniş bir tavaya zeytinyağını ekleyin ve ısıtın.
- Isınan yağa doğranmış soğanları ve ezilmiş sarımsakları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
- Küpler halinde doğranmış tavukları ekleyin ve tavuklar beyazlaşana kadar pişirin.
- Ardından doğranmış biberleri ekleyin ve 2-3 dakika daha soteleyin.
- Rendelenmiş domatesleri ve beyaz şarabı ekleyin. Karıştırarak sosun kıvam almasını sağlayın.
- Kalamarları ekleyin ve kısık ateşte 10-15 dakika kadar pişirin.
- Tuz, karabiber, pul biber ve kekiği ilave edin. Limon suyu ile tatlandırın.
- Son olarak, sosun karışmasını sağlamak için birkaç dakika daha pişirin.
Servis Önerileri
Tavuk kalamar sosu, çeşitli garnitürlerle servis edilebilir. Aşağıdaki önerilere göz atabilirsiniz: - Pirinç pilavı veya bulgur pilavı eşliğinde sunulabilir.
- Yanında taze yeşillikler ve limon dilimleri ile servis edilebilir.
- Makarnanın üzerine sos olarak da kullanılabilir.
Ekstra Bilgiler
Tavuk kalamar sosu, sağlıklı ve besleyici bir yemek alternatifi sunarken, aynı zamanda pratik bir şekilde hazırlanabilir. Bu tarif, özellikle deniz ürünleri sevenler için mükemmel bir seçenektir. Ayrıca, malzemelerin kişisel tercihlere göre değiştirilmesi mümkündür. Örneğin, sebzelerin çeşitliliği artırılabilir ya da sosun baharat oranı isteğe göre ayarlanabilir. Tavuk kalamar sosu, özel günlerde veya davetlerde misafirlerinize sunabileceğiniz şık ve lezzetli bir alternatiftir. Bu tarifle birlikte, hem görsel hem de damak tadı açısından tatmin edici bir yemek hazırlayabilirsiniz.
|
Bu tavuk kalamar sosu tarifi gerçekten ilginç görünüyor! Deniz ürünlerini ve tavuk etini bir arada kullanmanın mükemmel bir yolunu sunmuşsunuz. Peki, kalamarı temizlerken veya keserken dikkat edilmesi gereken özel bir teknik var mı? Ayrıca, bu tarife eklenebilecek başka sebzeler veya baharatlar var mı? Özellikle farklı tatlar denemeyi seven biri olarak, bu tarifle ilgili önerilerinizi merak ediyorum.
Cevap yazMerhaba Alina,
Kalamar Temizleme ve Kesme Teknikleri
Kalamarı temizlerken dikkat edilmesi gereken bazı noktalar var. Öncelikle, kalamarın baş kısmını gövdesinden ayırarak başlayın. Daha sonra, iç kısmındaki sert kıkırdağı çıkarın ve ardından derisini nazikçe soyun. İyice yıkadıktan sonra, halkalar halinde keserek kullanabilirsiniz. Kesim işlemi sırasında, kalamarın eşit kalınlıkta olmasına özen göstermelisiniz ki pişme süresi eşit olsun.
Ek Sebzeler ve Baharatlar
Bu tarife ekleyebileceğiniz sebzeler arasında dolmalık biber, havuç veya bezelye gibi sebzeler bulunuyor. Ayrıca, baharat olarak kimyon, kırmızı biber veya taze baharatlar ekleyerek lezzeti zenginleştirebilirsiniz. Farklı tatlar denemeyi seven biri olarak, limon suyu veya nar ekşisi gibi asidik malzemelerle tarifinize ferahlatıcı bir dokunuş katabilirsiniz.
Umarım bu bilgiler işinize yarar! Yeni tarif denemelerinizde başarılar dilerim.