Tepsi böreği, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Hem pratik hazırlanışı hem de farklı malzeme alternatifleri ile zenginleştirilebilmesi sayesinde, çeşitli davetlerde, kahvaltılarda veya çay saatlerinde sıklıkla tercih edilmektedir. Bu yazıda, 8 kişilik tepsi böreği tarifi ve malzemeleri detaylı bir şekilde ele alınacaktır.
Malzemeler
Bu lezzetli böreği hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır: - 3 adet yufka
- 300 gram beyaz peynir veya lor peyniri
- 1/2 su bardağı süt
- 1/2 su bardağı yoğurt
- 2 adet yumurta (birinin sarısı üzeri için ayrılacak)
- 1/2 çay bardağı sıvı yağ
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- İsteğe bağlı olarak maydanoz veya dereotu (yaklaşık 1/2 demet)
Hazırlık Aşaması
Böreğin hazırlanması aşamaları oldukça basittir. Aşağıda adım adım nasıl yapılacağı açıklanmaktadır: - Öncelikle, fırınınızı 180 dereceye ısıtın.
- Bir kapta beyaz peyniri (veya lor peynirini) çatal yardımıyla ezin. İsteğe bağlı olarak ince kıyılmış maydanoz veya dereotunu ekleyin.
- Ayrı bir kapta, süt, yoğurt, 1 adet yumurta, sıvı yağ, tuz ve karabiberi karıştırarak sos hazırlayın.
- Yufkaları tezgaha serin. İlk yufkanın üzerine hazırladığınız sostan sürün.
- İkinci yufkayı serin ve tekrar sos ile yağlayın. Üzerine peynir karışımını eşit bir şekilde yayın.
- Son yufkayı da üstüne kapatın ve kalan sosu üzerine dökün. Kenarlarını içe doğru katlayın.
- Ayırdığınız yumurta sarısını böreğin üzerine sürün.
- Böreği önceden ısıtılmış fırında, üstü güzelce kızarana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
Servis Önerileri
Tepsi böreği, sıcak veya ılık olarak servis edilebilir. Yanında yoğurt ya da ayran ile birlikte sunmak, lezzetini artıracaktır. Ayrıca, dilimlenmiş domates ve salatalık gibi taze sebzelerle de zenginleştirilebilir.
Ekstra Bilgiler
- Tepsi böreği, farklı iç malzemeleri ile zenginleştirilebilir. Ispanak, kıyma, patates gibi malzemelerle de hazırlanabilir.- Yufka kullanmak istemeyenler, hamur açarak da börek yapabilirler.- Börek, derin dondurucuda saklanabilir. Pişirmeden önce, yufkaların arasına yağ sürerek dondurmak, daha sonra pişirdiğinizde çıtır bir kıvam elde etmenizi sağlar. Sonuç olarak, 8 kişilik tepsi böreği tarifi, kolay ve lezzetli bir atıştırmalık arayanlar için ideal bir seçenektir. Hem misafirlerinizin hem de ailenizin beğenisini kazanacak bu börek, Türk mutfağının geleneksel lezzetlerinden biri olarak sofralarınızı süsleyecektir.
|
Börek tarifini okuduğumda, hem pratik hem de lezzetli bir atıştırmalık hazırlamak için harika bir fırsat bulduğumu düşündüm. Yufka kullanarak hazırlanması oldukça kolay görünüyor. Sizce peynirli iç harcı yerine ıspanak eklesek nasıl olurdu? Ayrıca, pişirme süresi tam 30-35 dakika mı? Belki daha kıtır bir sonuç için biraz daha uzun pişirilebilir mi? Yanında yoğurt ya da ayran ile servis etmek, gerçekten de bu lezzeti daha da artırır diye düşünüyorum. Başka hangi malzemelerle bu tarifi denemeyi önerirsiniz?
Cevap yazVakkas,
Peynirli İç Harcı Yerine Ispanak Kullanımı
Ispanak eklemek harika bir fikir! Ispanak, böreklerde hem besleyici hem de lezzetli bir alternatif sunar. Peynir ile de güzel bir uyum sağlar, böylece hem sağlıklı hem de lezzetli bir atıştırmalık elde edersiniz.
Pişirme Süresi
Pişirme süresi genellikle 30-35 dakika yeterli olsa da, daha kıtır bir sonuç için 40 dakika kadar pişirmeyi düşünebilirsiniz. Fırınınızın sıcaklığına ve böreğin kalınlığına göre değişiklik gösterebilir, bu yüzden ara ara kontrol etmekte fayda var.
Yanında Servis Önerileri
Yoğurt ya da ayran ile servis etmek gerçekten lezzeti artırır. Ayrıca, yanında bir miktar turşu veya yeşil salata da güzel bir denge oluşturabilir.
Diğer Malzeme Önerileri
Tarife ekleyebileceğiniz diğer malzemeler arasında mantar, patates veya çeşitli baharatlar (karabiber, pul biber) yer alabilir. Bunlar, böreğinize farklı bir tat katacaktır.
Afiyet olsun!