Ağızda dağılan-pastane usulü şekerpare tarifi ve malzemeleri

Şekerpare, Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biridir. Özellikle pastanelerde sıkça karşılaştığımız bu lezzet, hafif şerbetli yapısı ve ağızda dağılan dokusuyla herkesin beğenisini kazanır. Bu makalede, pastane usulü şekerpare tarifini ve malzemelerini detaylı bir şekilde inceleyeceğiz.

Şekerpare, un, tereyağı, irmik ve şeker gibi temel malzemelerle hazırlanan, pişirilip şerbetle tatlandırılan bir tatlıdır. Genellikle yuvarlak veya oval şekillerde yapılır ve üzeri genellikle badem veya fıstık ile süslenir. Şekerpare, özellikle bayramlarda ve özel günlerde tercih edilen bir tatlıdır.

Şekerpare yapımında kullanılacak malzemeler şunlardır:

• 250 gram tereyağı
• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı irmik
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 3 - 4 su bardağı un
• Üzeri için: Badem veya fıstık

Şekerpare tatlısının lezzetini artıran şerbet için gereken malzemeler:

• 2 su bardağı toz şeker
• 2 su bardağı su
• 1 dilim limon

Şekerpare yapım aşamaları şu şekildedir:

1. Öncelikle şerbet hazırlanır. Su ve toz şeker bir tencereye alınarak kaynatılır. Kaynadıktan sonra limon dilimi eklenir ve birkaç dakika daha kaynatılarak ocaktan alınır. Şerbetin soğuması için bir kenara bırakılır.

2. Hamur hazırlanır. Tereyağı, yoğurt, yumurta, irmik, toz şeker, kabartma tozu ve vanilin bir kabın içine alınarak karıştırılır. Karışıma yavaş yavaş un eklenerek yumuşak bir hamur elde edilir.

3. Hamurdan parçalar alınarak şekil verilir. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılır ve avuç içinde yuvarlanarak şekil verilir. Şekil verdiğiniz hamurların ortasına bir badem yerleştirilir.

4. Fırınlama işlemi. Şekerpareler, yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirilir. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengini alana kadar, yaklaşık 20-25 dakika pişirilir.

5. Şerbetleme. Fırından çıkan sıcak şekerparelerin üzerine soğuyan şerbet dökülerek tatlıların şerbeti çekmesi beklenir.

Şekerpare, soğuduktan sonra servis edilmelidir. Yanında Türk kahvesi veya çay ile sunulması, tatlıyı daha da lezzetli hale getirebilir. Ayrıca, şekerparelerin üzerine hindistan cevizi serpiştirerek farklı bir tat katabilirsiniz.

100 gram şekerpare için ortalama besin değerleri:

• Kalori: 350 kcal
• Karbonhidrat: 40 g
• Protein: 5 g
• Yağ: 18 g
• Şeker: 25 g

Bu tarifle evde kolayca şekerpare yapabilir ve sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Pastanelerdeki lezzeti aratmayacak bir tatlı olacaktır. Afiyet olsun!