Antep Usulü Yoğurtlu Patates Çorbası Tarifi ve Malzemeleri

Antep usulü yoğurtlu patates çorbası, zengin içerikleriyle hem besleyici hem de ferahlatıcı bir lezzet sunar. Özellikle yaz aylarında hafif bir öğün olarak tercih edilen bu çorba, yoğurt ve patatesin uyumu sayesinde sağlıklı bir alternatif oluşturur.
04 Ekim 2024
Antep mutfağı, zengin ve lezzetli yemekleriyle tanınan, Türkiye'nin gastronomi alanında önemli bir yere sahip olan bir bölgedir. Bu yazıda, Antep usulü yoğurtlu patates çorbasının tarifi ve malzemeleri üzerine detaylı bir inceleme yapacağız. Yoğurtlu patates çorbası, hem besleyici hem de ferahlatıcı bir lezzet sunarak, özellikle yaz aylarında tercih edilen hafif bir çorba olarak öne çıkmaktadır.

Malzemeler


Antep usulü yoğurtlu patates çorbası için gerekli malzemeler şunlardır:
  • 4 adet orta boy patates
  • 1 su bardağı yoğurt
  • 1/2 su bardağı su
  • 1 adet soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 1/2 çay kaşığı nane (isteğe bağlı)
  • Süslemek için taze nane veya maydanoz

Hazırlık Aşamaları


1. İlk olarak, patatesleri soyun ve küp şeklinde doğrayın.

2. Soğanı yemeklik doğrayın ve zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun.

3. Doğranmış patatesleri ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.

4. Üzerine suyu ekleyin ve patatesler yumuşayana kadar pişirin.

5. Pişen patatesleri ocaktan alıp, bir miktar soğutun.

6. Yoğurdu bir kaba alın, sarımsakları ezip ekleyin ve karıştırın.

7. Soğuyan patatesleri yoğurt karışımına ekleyin ve iyice karıştırın.

8. Çorbanın kıvamını ayarlamak için gerekirse biraz daha su ekleyebilirsiniz.

9. Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyerek tatlandırın.

10. Çorbanızı servis ederken, üzerine taze nane veya maydanoz serpiştirerek süsleyebilirsiniz.

Besin Değerleri


Antep usulü yoğurtlu patates çorbası, besin değeri açısından zengin bir yemektir. 1 porsiyon çorba için yaklaşık olarak:
  • Kalori: 150 kcal
  • Karbonhidrat: 30 g
  • Protein: 5 g
  • Yağ: 4 g
  • Lif: 3 g
  • Sodyum: 300 mg

Ekstra Bilgiler

Antep mutfağında yoğurt, birçok yemekte olduğu gibi bu çorbada da önemli bir yere sahiptir. Yoğurdun ferahlatıcı etkisi, çorbanın lezzetini artırırken, aynı zamanda sindirim sistemine de katkıda bulunur. Patates ise, karbonhidrat kaynağı olarak enerji verici bir besin maddesidir. Bu çorba, özellikle yaz aylarında hafif bir öğün olarak tercih edilebilir. Ayrıca, soğuk olarak da servis edilebilen bu çorba, sıcak yaz günlerinde serinletici bir seçenek sunmaktadır. Antep usulü yoğurtlu patates çorbası, sağlıklı beslenme açısından da oldukça faydalıdır. Sonuç olarak, Antep usulü yoğurtlu patates çorbası, hem lezzetli hem de besleyici bir seçenek sunarak, sofralarınıza farklı bir tat katacaktır. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Tünak 03 Ekim 2024 Perşembe

Antep usulü yoğurtlu patates çorbası tarifini okudum, gerçekten de hem besleyici hem de ferahlatıcı bir seçenek gibi görünüyor. Yaz aylarında hafif yemekler tercih ettiğim için bu çorbanın tam yerinde bir tarif olduğunu düşünüyorum. Yoğurt ve sarımsak kombinasyonu ile elde edilen lezzet kesinlikle denemeye değer. Patatesin yumuşak dokusu ve yoğurdun ferahlatıcı etkisi bir araya gelince harika bir çorba ortaya çıkmış. Acaba bu çorbayı denemek için en uygun zaman ne zaman olur? Yazın sıcak günlerinde serinletici bir alternatif olarak mı yoksa kışın sıcak bir çorba olarak mı daha çok sevilir?

Cevap yaz
1. Cevap
cevap
Admin

Değerli Tünak,

Antep usulü yoğurtlu patates çorbasının hem besleyici hem de ferahlatıcı bir seçenek olması gerçekten harika. Yaz aylarında hafif yemekler tercih etmeniz, çorbanın tam da bu mevsim için uygun olduğunu gösteriyor. Yoğurt ve sarımsak kombinasyonunun sağladığı lezzet, çorbayı denemeye değer kılıyor.

En uygun zamanı sorduğunuzda, yaz aylarında serinletici bir alternatif olarak kesinlikle tercih edilebilir. Özellikle sıcak günlerde soğuk servis edildiğinde hem ferahlatıcı hem de doyurucu bir seçenek sunar. Ancak kış aylarında da sıcak olarak tüketildiğinde, sarımsak ve yoğurdun sağladığı sıcaklık ve rahatlatıcı etki ile içimizi ısıtacak bir çorba haline gelebilir. Kısaca, mevsimlere göre değişiklik gösterebilir; ancak her zaman lezzetli ve sağlıklı bir tercih olacaktır. Denemenizi kesinlikle öneririm!

Çok Okunanlar
Haber Bülteni