Antep usulü zeytinyağlı-kuru biber dolması tarifi ve malzemeleri

Antep usulü zeytinyağlı kuru biber dolması, zengin lezzetiyle Türk mutfağının öne çıkan tariflerinden biridir. Sağlıklı ve besleyici özellikleriyle, özellikle yaz aylarında tercih edilen bu yemekte, özenle seçilmiş malzemeler bir araya gelir. Tarifin detaylarını keşfedin!

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Antep Usulü Zeytinyağlı Kuru Biber Dolması Tarifi ve Malzemeleri

Antep mutfağı, zengin lezzetleri ve özgün tarifleri ile Türk mutfağının en özel köşelerinden biridir. Zeytinyağlı kuru biber dolması, bu mutfak kültürünün en sevilen ve geleneksel yemeklerinden biridir. Hem sağlıklı hem de besleyici olan bu tarif, özellikle yaz aylarında tercih edilir. Bu makalede, Antep usulü zeytinyağlı kuru biber dolmasının tarifini ve malzemelerini detaylı bir şekilde ele alacağız.

Malzemeler

Antep usulü zeytinyağlı kuru biber dolması için gereken malzemeler şunlardır:

12-15 adet kuru biber
1 su bardağı pirinç
1 adet büyük soğan
1/2 su bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
1/2 su bardağı nar ekşisi
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber
1/2 su bardağı sıcak su
Maydanoz (isteğe bağlı)

Hazırlık Aşaması

Zeytinyağlı kuru biber dolmasının hazırlanması için öncelikle kuru biberlerinizi sıcak su içinde yumuşatmanız gerekir. Bu, dolmanın daha lezzetli ve yumuşak olmasını sağlayacaktır.

Kuru biberleri sıcak suya koyarak yaklaşık 30 dakika bekletin.
Pirinçleri bir süzgeçte yıkayıp süzün.
Soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
Pirinçleri ekleyin ve birkaç dakika kavurmaya devam edin.
Domates ve biber salçasını ekleyin, ardından tuz, karabiber ve pul biber ile tatlandırın.
Son olarak nar ekşisini ekleyin ve karıştırın. Karışımı ocaktan alın.
Yumuşayan kuru biberleri sudan çıkarın ve iç harcı doldurun.
Doldurulan biberleri bir tencereye dizin ve üzerine sıcak su ekleyin.
Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 30-40 dakika pişirin.
Servis yapmadan önce soğumasını bekleyin.

Servis Önerileri

Zeytinyağlı kuru biber dolması, genellikle soğuk olarak servis edilir. Yanında yoğurt veya limon dilimleri ile sunarak lezzetini artırabilirsiniz. Ayrıca, yanında bir yeşil salata ile birlikte servis edildiğinde, yemek daha doyurucu ve besleyici hale gelir.

Besin Değerleri

Zeytinyağlı kuru biber dolmasının 100 gramında yaklaşık olarak:

Kalori: 130 kcal
Protein: 2 g
Yağ: 6 g
Karbonhidrat: 18 g
Lif: 2 g
Sodyum: 200 mg

Ekstra Bilgiler

Zeytinyağlı kuru biber dolması, besleyici özelliği ve zengin içeriği ile sağlıklı bir yemek seçeneğidir. Biberin vitamin ve mineral içeriği, dolmanın sağlık açısından faydalı olmasını sağlar. Ayrıca zeytinyağı, kalp sağlığı üzerinde olumlu etkileri ile bilinen bir yağdır. Yemeğin iç harcını hazırlarken farklı baharatlar ekleyerek kendi damak zevkinize uygun hale getirebilirsiniz. Antep usulü zeytinyağlı kuru biber dolması, hem göz alıcı görünümü hem de lezzeti ile misafirlerinizi etkileyecek bir seçenek olacaktır.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar

Asuman 04 Kasım 2024 Pazartesi

Antep usulü zeytinyağlı kuru biber dolması tarifini okuduktan sonra, gerçekten de bu lezzetli yemeği denemek için sabırsızlanıyorum. Kuru biberlerin sıcak su içinde bekletilmesi, dolmanın yumuşak ve lezzetli olmasını sağlıyormuş. Biber salçası ve domates salçası kullanarak yapılan iç harcın tadı nasıl olur? Nar ekşisi eklemek gerçekten fark yaratıyor mu? Servis önerileri arasında yoğurt ve limon dilimleri ile sunulması harika görünüyor. Bu tarifin besin değerleri de oldukça sağlıklı bir seçenek olduğu izlenimini veriyor. Baharatları damak zevkime göre değiştirebilir miyim? Kendi yorumlarımla bu tarife farklı bir tat katmak mümkün mü? Hem göze hem de damağa hitap eden böyle bir yemeği yapmak, misafirlerimi etkilemek için harika bir fırsat gibi görünüyor!