Arda'nın mutfağı kıymalı bulgur köftesi tarifi ve malzemeleri

Kıymalı bulgur köftesi, Türk mutfağının sevilen ve besleyici lezzetlerinden biridir. Özellikle ana yemek olarak tercih edilen bu köfte, bulgurun hafifliği ile kıymanın doyuruculuğunu bir araya getirir. Aile yemekleri, misafir sofraları ve özel günlerde sıkça tercih edilen bu tarif, hem pratik hem de lezzetlidir.

Kıymalı bulgur köftesi için gerekli malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı ince bulgur
• 2 su bardağı sıcak su
• 250 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu)
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kararbiber
• Tuz (isteğe bağlı)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Yarım demet maydanoz (ince doğranmış)
• 1 adet yumurta (isteğe bağlı)

Kıymalı bulgur köftesi hazırlığı, bazı aşamalardan oluşur. Aşağıda bu aşamaları bulabilirsiniz:

• İlk olarak, ince bulguru geniş bir bir kaba alın ve üzerine sıcak suyu ekleyin. Bulgurun şişmesi için 15-20 dakika kadar bekleyin.
• Bu süre zarfında, bir tavada zeytinyağını ısıtın. Rendelenmiş soğanı ve ezilmiş sarımsağı ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
• Kıyma ekleyin ve kavurmaya devam edin. Kıyma tamamen pişene kadar karıştırın. Ardından biber salçasını, pul biberi, kararbiberi ve tuzu ekleyin. Tüm malzemelerin iyice karışmasını sağlayın.
• Şişen bulguru bir kapta yoğurun. Üzerine kıymalı karışımı, doğranmış maydanoz ve isteğe bağlı olarak yumurtayı ekleyin. Tüm malzemeleri iyice yoğurarak homojen bir karışım elde edin.
• Karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak yuvarlayın ve köfte şekli verin.

Kıymalı bulgur köftelerini pişirmek için birçok yöntem bulunmaktadır. İsteğe bağlı olarak fırında veya tavada kızartarak hazırlayabilirsiniz.

• Fırında pişirmek için: Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, köfteleri 20-25 dakika kadar pişirin.
• Tavada kızartmak için: Yapışmaz bir tavada, köfteleri her iki tarafı altın rengi alana kadar pişirin.

Kıymalı bulgur köfteleri, genellikle yoğurt ve salata ile birlikte servis edilir. Ayrıca yanında pilav ya da lavaş ekmeği ile sunulması da oldukça lezzetli bir alternatif sunar.

Kıymalı bulgur köftesi, besleyici bir öğün sunar. İşte yaklaşık olarak 100 gram kıymalı bulgur köftesinin besin değerleri:

• Kalori: 200 kcal
• Protein: 15 gram
• Karbonhidrat: 25 gram
• Yağ: 8 gram
• Fiber: 3 gram

Kıymalı bulgur köftesi, protein ve lif açısından zengin bir tariftir. Aynı zamanda bulgurun sağladığı kompleks karbonhidratlar sayesinde uzun süre tokluk hissi sağlar. Sağlıklı bir yaşam tarzı için, bu köfteyi haftalık yemek planınıza dahil edebilirsiniz. Ayrıca, köfteleri dondurucuda saklayarak, ihtiyacınız olduğunda hızlı bir şekilde hazırlayabilirsiniz. Kıymalı bulgur köftesi, hem kolay hazırlanışı hem de lezzeti ile Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biridir. Bu tarif, sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz, keyifli yemeklerin baş tacı olacaktır.