Arnavut MantısıArnavut mantısı, denemenizi önerdiğimiz yöresel tariflerden biridir. Mantıyı bir de bu şekilde tatmanızı isteriz. Her yörenin kendine has lezzetleri vardır. Bunları deneyerek siz de görmelisiniz. Arnavut mantısı gerçekten çok lezzetli oluyor. Hazırlığı bile keyifle yapılıyor. Mantıyı tel tel olmuş haliyle çıtır çıtır yeme şansınız oluyor. Arnavutların bu meşhur mantısını hep birlikte yapmaya başlayalım. Kolay gelsin. Gerekli Malzemeler
İç Harcı İçin:
Arnavut Mantısı Nasıl Yapılır?Arnavut mantısı için unu kabın içine alarak tuzla karıştırın. Buna ılık su ekleyerek yoğurun. Hamur dinlenirken iç harcını hazırlayabilirsiniz. Kıymaya rendelenmiş soğanları, tuz ve karabiberi ekleyerek karıştırın. Dinlenen hamuru sekiz bezeye ayırın. Bunları tabak kadar açın. Aralarına eritilmiş margarin sürerek hamurları üst üste koyun. Margarin donuncaya kadar bekleyin. Daha sonra kenarlarından elinizle çekiştire çekiştire yufkayı büyütün. Bildiğiniz mantı yufkası kadar inceldiğinde bunu iri karelere kesin. Ortalarına kıymalı harçtan koyarak, mektup zarfı gibi kapatın. Kapattığınız mantıların kapama yeri alta gelecek şekilde tepsiye dizin. Kalan margarini de üzerine gezdirin. Bunu 200 derecede ısıttığınız fırında kızarana kadar pişirin. Servisi ve SunumuArnavut mantısı, fırından çıktığında servis tabaklarına alabilirsiniz. Üzerlerine sıcakken sarımsaklı yoğurt ve tereyağında kızdırılmış kırmızı toz biber gezdirerek ikram edebilirsiniz. Afiyet olsun. Püf NoktalarıArnavut mantısı yaparken hamuru 15-20 dakika kadar dinlendirmelisiniz. Yağladıktan sonra da bir süre dinlenmeli. Mantıları yapmak için yufkayı iri kareler halinde kesmelisiniz. Ekstra BilgilerArnavut mantısı, geleneksel olarak özellikle özel günlerde ve bayramlarda sıkça yapılan bir yemektir. Bu mantının en önemli özelliklerinden biri, hamurun çok ince açılması ve çıtır çıtır olmasıdır. Ayrıca, yoğurt ve tereyağı ile servis edilmesi, lezzetini daha da artırır. Bu tarifin en iyi sonucu vermesi için kullanılan malzemelerin taze ve kaliteli olmasına özen göstermelisiniz. |
Gerçekten Arnavut mantısının tadını merak ediyorum. Bu tarifteki malzemeler oldukça basit görünüyor, ama lezzeti kesinlikle harika olmalı. Hamurun ince açılması ve çıtır çıtır olması önemli bir detay gibi. Ayrıca sarımsaklı yoğurt ve tereyağında kızartılmış kırmızı biber ile sunulması da çok iştah açıcı. Düşünmeden edemiyorum, bu tarifi denemek için sabırsızlanıyorum! Sizce bu mantıyı yaparken en çok hangi püf noktalarına dikkat etmeliyim?
Cevap yazMerhaba Çelikkan,
Arnavut Mantısı'nın Tadı gerçekten de harika bir lezzet sunuyor. Malzemelerin basit olması, yemeğin yapımını daha da cazip hale getiriyor. Hamurun ince açılması ve çıtır çıtır olması, mantının kıvamı açısından çok önemli. Bu noktada, hamuru açarken sabırlı olman ve mümkün olduğunca ince açmaya özen göstermen faydalı olacaktır.
Sarımsaklı Yoğurt ve Kızartılmış Biber ile sunumu da oldukça iştah açıcı. Yoğurt ve biberin lezzeti, mantının tadını tamamlayarak mükemmel bir uyum sağlıyor. Kızartma işlemini yaparken, tereyağının iyice kızdığından emin olmalısın; böylece biberler daha fazla aroma ve lezzet kazanır.
Püf Noktaları arasında, iç harcını hazırlarken baharatları iyi harmanlamak ve yeterince tuz eklemek de önemli. Ayrıca, mantıları kaynatırken suyun tuzlu olmasına dikkat etmek, lezzeti artıracaktır. Denemeler yaparak kendi damak zevkine en uygun tarifi bulabilirsin.
Deneyimlerinizi merakla bekliyorum, umarım harika sonuçlar alırsın!