Arpa şehriye salatası oldukça doyurucu bir salata tarifidir. Arpa şehriye genellikle çorbalarda ve pilavlarda kullanılsa da, salatası da çokça tercih edilir. İçerisine istenilen malzemeler konulabilir. Marul, roka, tere gibi yeşilliklerin yanı sıra kırmızı soğan da tercih edilebilir. Her hali birbirinden lezzetlidir. Oldukça kısa sürede hazırlanır. Ana yemekte servis edilen etli yemeklerin yanında uyumu bir harikadır. Arpa Şehriye Salatası Gerekli Malzemeler
Sosu İçin
Arpa Şehriye Salatası Nasıl Yapılır?Arpa şehriye salatası için geniş bir tencereye 3 bardak su konulur ve kaynatılır. Kaynadıktan sonra içerisine tuz ve zeytinyağı eklenerek karıştırılır. Daha sonra arpa şehriyeler de ilave edilerek kaynatılmaya başlanır. Arpa şehriyeler haşlanırken havuçların kabukları soyulur ve rendelenir. Dereotu ve taze soğan saplarından ayıklanarak incecik kıyılır. Kornişon turşular küp şeklinde doğranır. Arpalar haşlanınca süzgece alınarak iyice süzülür. Geniş bir salata kasesine alınarak üzerine hazırlanmış malzemeler eklenir. Son olarak konserve mısırlar da süzülerek salata kasesine eklenir. Tüm malzemeler iyice karıştırılır. Servisi/SunumuArpa şehriye salatası hazırlandıktan sonra ister soslu ister sossuz olarak servis yapılabilir. Sosunu hazırlayacaksanız, sos için gerekli malzemeler bir kabın içerisinde karıştırılarak sosa ilave edilir. Sos ve salata iyice harmanlanarak servis edilir. Püf NoktalarıArpa şehriye salatasında arpalar genellikle makarna gibi haşlanarak hazırlanır. Arpaların haşlanırken birbirine yapışmaması için haşlama suyuna mutlaka 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı konulmasında fayda vardır. Ekstra BilgilerArpa şehriye salatası, içerdiği malzemeler sayesinde besleyici ve vitamin açısından zengin bir salatadır. Diyet yapanlar ve sağlıklı beslenmeyi tercih edenler için ideal bir seçenektir. Salatanın içerisine ekleyeceğiniz taze yeşillikler ve sebzelerle vitamin ve mineral miktarını artırabilirsiniz. Ayrıca, arpa şehriyenin lifli yapısı sayesinde uzun süre tok kalabilirsiniz. Bu salatayı hazırlarken malzemeleri zevkinize göre çeşitlendirebilirsiniz. Örneğin, közlenmiş kırmızı biber, haşlanmış bezelye veya zeytin gibi malzemeler ekleyerek salatanıza farklı tatlar katabilirsiniz. Ayrıca, limon suyu ve zeytinyağı ile hazırladığınız sosun içerisine nar ekşisi veya balsamik sirke ekleyerek daha farklı lezzetler elde edebilirsiniz. |
Arpa şehriye salatasını denedim ama arpaları haşlarken birbirine yapışmasını nasıl engelleyebilirim? Haşlarken ne kadar zeytinyağı eklemem gerektığini tam anlamadım, siz nasıl yapıyorsunuz? Malzemeleri değiştirmek istesem, hangi sebzeleri eklememi önerirsiniz?
Cevap yazMerhaba Müheymin,
Arpa şehriyenin haşlanırken birbirine yapışmasını önlemek için birkaç püf noktası var. Öncelikle haşlama suyuna bir miktar zeytinyağı eklemek faydalı olacaktır. Genellikle 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı yeterli olur. Bunun yanı sıra, arada bir karıştırarak haşlamak da yapışmayı engeller.
Zeytinyağı Kullanımı:
1-2 yemek kaşığı zeytinyağı, su kaynamaya başladığında eklenmeli ve ardından arpa şehriyeler suya bırakılmalı.
Karıştırma:
Haşlama sırasında arada bir karıştırmak, şehriyelerin birbirine yapışmasını engeller.
Malzemeleri değiştirmek istersen, arpa şehriye salatasına ekleyebileceğin birkaç sebze önerisi:
Renkli Biberler: Kırmızı, sarı ve yeşil biberler salataya renk ve tat katar.
Salatalık: Taze ve ferahlatıcı bir dokunuş sağlar.
Chery Domates: Küçük ve tatlı domatesler salataya hoş bir asidik tat ekler.
Yeşillikler: Maydanoz, dereotu ya da taze nane gibi yeşillikler lezzeti artırır.
Bu önerilerle salatanızın daha lezzetli ve renkli olacağını umuyorum. Afiyet olsun!