Baklava hamurundan yapılan kıymalı börek, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. İnce ve çıtır çıtır yapısıyla dikkat çeken bu börek, özel günlerde, davetlerde ya da günlük öğünlerde tercih edilebilir. Kıymalı iç harcı ile birleştiğinde lezzetine lezzet katan bu börek, hem görsel hem de damak tadı açısından zengin bir seçenektir. Malzemeler
Hazırlık Aşaması1. Öncelikle, kıymalı harcı hazırlamak için bir tavaya sıvı yağı ekleyin ve doğradığınız soğanları pembeleşene kadar kavurun. 2. Ardından kıymayı ekleyin ve kıyma suyunu salıp çekene kadar pişirin. 3. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biberi ekleyin. Son olarak, harcı biraz su ile demlenmesi için birkaç dakika daha pişirin ve ocaktan alın. 4. Baklava hamurunu açın ve her bir katı tereyağı ile yağlayarak yerleştirin. Bunun için 4-5 kat hamuru üst üste koymanız önerilir. 5. Hazırladığınız kıymalı harcı hamurun ortasına yerleştirin ve hamuru rulo şeklinde sarın. 6. Ruloları, istediğiniz büyüklükte dilimleyin ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. 7. Üzerine çırpılmış yumurta sürün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengini alana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Servis ÖnerisiKıymalı böreğinizi sıcak olarak servis yapabilirsiniz. Yanında yoğurt veya ayran ile servis etmek, lezzetini artıracaktır. Ayrıca, üzerine serpiştirilen ince doğranmış maydanoz ile görselliğini de zenginleştirebilirsiniz. Besin Değerleri100 gram kıymalı börek için ortalama besin değerleri şu şekildedir:
Ekstra BilgilerBu tarif ile hazırlayacağınız baklava hamurundan kıymalı börek, misafirlerinizi etkileyecek ve sofralarınızı süsleyecektir. Afiyet olsun! |
Bu baklava hamurundan kıymalı börek tarifini denemeyi düşünüyorum. Özellikle ince ve çıtır yapısıyla dikkat çektiğini belirtiyorsunuz. Kıymalı iç harcının lezzeti de gerçekten merakımı artırdı. Pişirme aşamasında yumurta sürmek, böreğin üzerinin güzel bir renk almasını sağlıyor gibi görünüyor. Yanında yoğurt veya ayran ile servis etmenin lezzeti artıracağını yazmanız da çok hoş. Sizce bu tarifte yeşil biber ya da domates eklemek, tadı nasıl etkiler? Ayrıca, baklava hamurunun yerine yufka kullanarak daha pratik bir versiyonunu yapmak mümkün mü?
Cevap yazSaltı,
Baklava Hamuru ve Kıymalı Börek
Baklava hamurunun ince ve çıtır yapısı, böreğe gerçekten özel bir doku katıyor. Kıymalı iç harcının lezzeti de bu çıtırlıkla birleşince harika bir tat ortaya çıkıyor.
Yumurta Sürmenin Önemi
Yumurta sürmek, böreğin üzerinde güzel bir renk ve parlaklık sağlaması açısından oldukça önemli. Bu, hem görünümünü güzelleştiriyor hem de lezzetini artırıyor.
Yeşil Biber ve Domatesin Etkisi
Yeşil biber veya domates eklemek, böreğin tadını daha da zenginleştirebilir. Biberin hafif acılığı ve domatesin suyu, iç harca tazelik katabilir. Ancak, su oranını dengelemek için miktarlarına dikkat etmekte fayda var.
Yufka Kullanımı
Baklava hamuru yerine yufka kullanarak daha pratik bir versiyonunu yapmak elbette mümkün. Yufka, pişirme süresini kısaltabilir ve hazırlık aşamasını kolaylaştırabilir. Ancak, çıtırlık açısından biraz farklılık gösterebilir. Yufka ile de lezzetli bir börek elde edebilirsiniz.
Denemelerinizi sabırsızlıkla bekliyorum, afiyet olsun!