| Balıkesir Tavuklu Düğün Çorbası, Türkiye'nin Balıkesir iline özgü geleneksel bir yemektir ve özellikle düğünlerde servis edilen özel bir çorbadır. Bu çorba, zengin ve doyurucu içeriği ile misafirlerin beğenisini kazanır. Genellikle düğünlerde sunulmasının yanı sıra, özel günlerde ve davetlerde de tercih edilmektedir. İşte bu lezzetli çorbanın tarifi ve malzemeleri.
Malzemeler
- 1 adet tavuk (tercihen bütün veya parçalanmış)
- 1 su bardağı pirinç
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay bardağı un
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 adet limon suyu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 4-5 su bardağı su
- Maydanoz (süslemek için)
Hazırlık Aşaması
1. Tavuk, bir tencereye alınır ve üzerini geçecek kadar su eklenerek kaynatılır. Kaynadıktan sonra üzerindeki köpükler alınır ve kısık ateşte pişmeye bırakılır. 2. Tavuk piştikten sonra, tavuk suyu süzülür ve tavuk etleri didiklenerek ayrılır. 3. Aynı tencerede tereyağı eritilir, ince doğranmış soğan ve sarımsak eklenerek pembeleşene kadar kavrulur. 4. Ardından un eklenerek unun kokusu çıkana kadar kavrulmaya devam edilir. 5. Kavrulan malzemelere tavuk suyu eklenir ve kaynamaya bırakılır. 6. Pirinçler yıkanıp eklenir ve pirinçler yumuşayana kadar pişirilir. 7. Didiklenmiş tavuk etleri, yoğurt ve limon suyu eklenerek karıştırılır. 8. Son olarak tuz, karabiber ve pul biber eklenerek birkaç dakika daha kaynatılır. 9. Çorba servis yapmadan önce üzerine ince doğranmış maydanoz serpilerek sıcak olarak sunulur.
Ekstra Bilgiler
- Çorbanın kıvamını ayarlamak için su miktarı isteğe bağlı olarak azaltılabilir veya artırılabilir. - Düğün çorbası olarak sunulmasının yanı sıra, günlük yemek olarak da tercih edilebilir. - Çorba, yanında limon dilimleri ve taze ekmek ile servis edilebilir. - Çeşitli baharatlar eklenerek çorbanın lezzeti zenginleştirilebilir.
Besin Değerleri
- Porsiyon başına kalori: 250 kcal - Protein: 20 g - Karbonhidrat: 30 g - Yağ: 10 g - Lif: 1 g Bu çorba, sadece lezzeti ile değil, aynı zamanda besin değeri açısından da oldukça zengin bir seçenektir. Geleneksel bir tat arayanlar için Balıkesir Tavuklu Düğün Çorbası, harika bir tercihtir. |
Bu Balıkesir Tavuklu Düğün Çorbası tarifini okuduktan sonra, özellikle düğünlerde sunulan bu lezzetin ne kadar özel olduğunu anlıyorum. Malzemelerin çeşitliliği ve hazırlık aşamaları oldukça dikkat çekici. Tavuk suyu ile yapılan çorbanın zenginliği ve doyuruculuğu, misafirler için gerçekten hoş bir deneyim sunar. Özellikle yoğurt ve limon suyu eklenmesi, çorbanın tadını nasıl zenginleştiriyor acaba? Ayrıca, baharatlarla lezzetini artırmak da güzel bir dokunuş. Bu çorbanın günlük yemek olarak da tercih edilmesi, onu daha da cazip kılıyor. Kıvamının ayarlanabilir olması ise, her damak zevkine hitap etme açısından oldukça pratik. Sizce, bu çorbanın yanında en iyi hangi ekmek türü ile servis yapılır?
Cevap yazDeğerli Vali,
Yorumunuzu okuyunca, Balıkesir Tavuklu Düğün Çorbası'nın ne kadar özel bir lezzet olduğunu anladığınız için çok sevindim. Bu çorbanın malzemeleri ve hazırlanış aşamaları gerçekten de dikkat çekici. Tavuk suyu ile yapılan çorba, hem zengin bir tat sunuyor hem de doyuruculuğuyla misafirlerinize harika bir deneyim yaşatıyor.
Yoğurt ve limon suyu eklenmesi, çorbanın tadını gerçekten zenginleştiriyor. Yoğurt, çorbanın kremamsı bir doku kazanmasını sağlarken, limon suyu ise ferahlatıcı bir asidite katıyor. Bu ikili, çorbanın dengeli bir lezzet profili oluşturmasına yardımcı oluyor.
Baharatların kullanımı da önemli bir detay; lezzet katmanın yanı sıra, çorbanın aromasını da güçlendiriyor. Özellikle de kişisel tercihlere bağlı olarak baharat çeşitliliği ile çorbanın tadını daha da artırmak mümkün.
Bu çorbanın günlük yemek olarak tercih edilmesi, onu daha da cazip kılıyor. Herkesin damak zevkine hitap edecek şekilde kıvamının ayarlanabilir olması, pratik bir özellik.
Ekmek tercihi konusunda ise, taze ve hafif çıtır bir pide veya yoğurtlu pide, çorbanızla mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, sade bir beyaz ekmek de çorbanın lezzetini tamamlayacaktır.
Afiyet olsun!