Bebek enginar, zeytinyağı ile kızartılarak hazırlanan ve hafif, lezzetli bir atıştırmalık olarak sunulan bir yemektir. Enginarın faydaları saymakla bitmez; zengin lif içeriği, düşük kalorisi ve antioksidan özellikleri ile sağlıklı bir besin kaynağıdır. Bu tarif, hem çocuklar hem de yetişkinler için mükemmel bir seçenek olup, özellikle mevsiminde taze bebek enginar kullanıldığında lezzeti bir kat daha artar. Malzemeler
Hazırlık AşamasıBebek enginarların dış yapraklarını dikkatlice ayıklayın ve iç kısımlarını görünür hale getirin. Ardından, bir tencereye su ekleyerek kaynatın ve enginarları yaklaşık 5 dakika haşlayın. Haşlama işlemi, enginarların yumuşamasını sağlayacak ve kızartma sırasında daha iyi bir doku kazandıracaktır. Haşlanan bebek enginarları süzüp, soğumaya bırakın. Bu sırada, derin bir kapta un, tuz, karabiber ve pul biberi karıştırın. Maden suyunu ekleyerek pürüzsüz bir hamur elde edin. Soğuyan enginarları hamura bulayın ve fazla ununu silkeleyin. Derin bir tavada zeytinyağını ısıtın. Yağ kızdıktan sonra enginarları dikkatlice tavaya yerleştirin. Her iki tarafı altın rengi alana kadar kızartın. Kızarttığınız enginarları kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün. Servis ÖnerisiKızartma işlemi tamamlandıktan sonra bebek enginarları sıcak olarak servis yapın. Üzerine limon suyu sıkarak lezzetini artırabilirsiniz. Ayrıca, yanında yoğurt veya sarımsaklı yoğurt sosu ile servis etmek de oldukça keyifli olacaktır. Besin DeğerleriBebek Enginar Kızartması'nın 100 gramında yaklaşık olarak;
Ekstra Bilgiler- Bebek enginarın içerdiği antioksidanlar, bağışıklık sistemini güçlendirir ve vücutta iltihaplanmayı azaltır.- Kızartma yerine fırında pişirme seçeneği de sağlıklı bir alternatif olabilir.- Tarife isteğe bağlı olarak sarımsak, baharatlar veya parmesan peyniri eklenerek zenginleştirilebilir.- Bebek enginar alırken; yapraklarının yeşil, sıkı ve taze olmasına dikkat edilmelidir. Bu tarif, besleyici ve lezzetli bir atıştırmalık arayanlar için harika bir seçenektir. Afiyet olsun! |
Bebek enginar kızıartması tarifinin gerçekten çok sağlıklı ve lezzetli bir seçenek olduğunu düşünüyorum. Özellikle bebek enginarın zengin lif içeriği ve düşük kalorisi ile sağlıklı bir atıştırmalık oluşturması çok cazip. Tarifin adım adım anlatımı da oldukça yardımcı. Enginarları haşlayarak başlamanın, kızıartma sırasında daha iyi bir doku kazandıracağını duymak güzel. Peki, bebek enginarı alırken dikkat edilmesi gereken noktalar nelerdir? Taze ve sıkı olmaları gerektiği belirtilmiş ama başka nelere bakmalıyız?
Cevap yazSayın Öztinel,
Bebek enginarı kızırtması tarifinin sağlıklı ve lezzetli bir seçenek olduğunu belirtmeniz gerçekten güzel. Bebek Enginarının Faydaları kısmında özellikle lif içeriği ve düşük kalorisi ile sağlıklı atıştırmalıklar arasında yer aldığını vurgulamanız, bu sebzenin önemini daha da artırıyor.
Tarifin adım adım anlatımının faydalı olması, mutfakta daha az deneyimi olanlar için büyük bir avantaj. Taze Bebek Enginarı Seçimi konusunda dikkat edilmesi gereken diğer noktalar ise; bebek enginarlarının yapraklarının sıkı ve yeşil renkte olmasıdır. Ayrıca, enginarların sap kısımlarının taze ve nemli görünmesi de önemlidir; kurumuş veya kahverengi saplar, sebzenin tazeliği hakkında olumsuz sinyaller verebilir. Enginarın Kokusu da önemli bir faktördür; taze enginarlar hafif, hoş bir kokuya sahip olmalıdır. Dış yüzeyinde lekeler ya da yumuşak noktalar olmaması da tazelik açısından dikkat edilmesi gereken bir diğer unsurdur.
Bu noktaları göz önünde bulundurarak, lezzetli ve sağlıklı bir bebek enginarı seçimi yapabilirsiniz. Keyifli yemekler dilerim!