Bezelyeli Tavuklu BörekBezelyeli tavuklu börek, bezelye ve tavuk kombinasyonunun mükemmel bir uyum içinde buluştuğu lezzetli bir atıştırmalıktır. İçerisine eklenen kuru soğan ve çeşitli baharatlar, böreğin tadını zenginleştirir. Milföy hamuru, kolaylığı ve lezzeti ile mutfaklarda sıkça tercih edilen bir hamur türüdür. İç harcında kullanılacak malzemeler, her türlü lezzeti şahane bir böreğe dönüştürme potansiyeline sahiptir. Bu yazıda, tavuklu bezelyeli börek tarifini detaylı bir şekilde öğreneceğiz. Bezelyeli Tavuklu Börek İçin Gerekli Malzemeler
Bezelyeli Tavuklu Börek Nasıl Yapılır?Bezelyeli tavuklu börek yaparken, öncelikle kaliteli milföy hamurlarını tercih edelim. Bu hamurlar, dondurucuda uzun süre saklanabilir. Kullanım öncesinde, hamurları sıcak bir ortamda yaklaşık on dakika bekletmek, börek yapımına uygun hale gelmelerini sağlar. İç harcı hazırlamak için bir tavaya 2 yemek kaşığı sıvı yağ koyarak başlayalım. Küp şeklinde doğradığımız soğanları kavuralım. Ardından, bir diş sarımsağı doğrayarak tavaya ekleyelim. Tavuk etini küçük parçalar halinde doğrayarak harcın içerisine ilave edelim. Tavuk etinin suyu çıkacak ve ardından suyunu çekerek kavrulacaktır. Arada karıştırarak kavurma işlemini sürdürmeliyiz. Kavrulma işlemi tamamlandığında, bir su bardağı haşlanmış ve süzülmüş bezelyeleri ekleyelim ve üzerine tuz ile baharatları ilave edelim. Tüm harcın beş dakika boyunca birlikte kavrulmasına izin verelim ve ardından soğumaya alalım. İç harcı soğurken milföy hamurlarını oda sıcaklığına getirelim. Hamurları kareler halinde keserek, her bir kareye bir yemek kaşığı dolusu soğumuş iç harcından koyalım. Hamurları bohça şeklinde veya üçgen şekilde katlayarak fırın tepsisine dizelim. Üzerine yumurta sarısını sürerek, önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kızarana kadar pişirelim. Sıcak olarak servis yapalım. Servisi/SunumuBezelyeli tavuklu börek, arzu edenler için üzerine susam serpilerek kızartılabilir. Yanında hindistan cevizli kurabiye, yaprak sarma ve cevizli kabak tatlısı gibi ikramlar ile sunulabilir. Püf NoktalarıBezelyeli tavuklu börek yaparken, iç harcının aşırı yağlı ve sulu olmamasına dikkat edilmelidir. Sulu iç harcı, böreği yumuşatarak lezzetini azaltabilir. Eğer iç harcı yağlı ve sulu görünüyorsa, bir süzgeç yardımıyla fazla suyu süzerek kullanmak faydalı olacaktır. Milföy hamuru, sıcak olarak servis edilmesi gereken bir üründür; soğuduğunda rengi ve dokusu değişerek lezzetini kaybedebilir. Bu nedenle, tüketilecek miktarda hazırlanıp, taze olarak sunulması önerilir. |
Bezelyeli tavuklu börek tarifini okuduğumda, gerçekten de harika bir lezzet olabileceğini düşündüm. Özellikle milföy hamurunun kullanılması, bence böreğe ayrı bir hafiflik katıyor. İç harcının hazırlanma aşamasında soğan ve sarımsak kullanılması, aroma açısından çok zengin bir tat elde edilmesini sağlıyor. Malzemelerin listesi oldukça basit görünüyor, bu da denemek için cesaretlendirici. Bezelyenin haşlanmış olması da, pişirme sürecinde ekstra bir kolaylık sağlıyor. İç harcın sulu olmamasına dikkat edilmesi gerektiği uyarısını da dikkate almak önemli, çünkü bu benim gibi böreği ilk kez yapacaklar için kritik bir nokta olabilir. Son olarak, üzerine yumurta sarısı sürülmesi ve önceden ısıtılmış fırında pişirilmesi, böreğin altın rengi almasını sağlayacaktır. Yanında ne tür ikramlar sunulabileceği de düşünülmüş, bu da sunumu zenginleştirebilir. Acaba bu tarifte başka hangi baharatlar eklenebilir? Denemek için sabırsızlanıyorum!
Cevap yazLut,
Bezelyeli tavuklu börek tarifi gerçekten de harika bir seçenek! Milföy hamurunun hafifliği bu tarife özel bir dokunuş katıyor. Ayrıca, soğan ve sarımsak kullanımı iç harcın lezzetini önemli ölçüde artırıyor. Malzemelerin basitliği, denemek için cesaretlendirici bir unsur.
Bezelyenin haşlanmış olması, pişirme sürecindeki pratikliği sağlıyor ve iç harcının sulu olmaması
Tarife eklenebilecek baharatlar konusunda, karabiber, pul biber veya kekik deneyebilirsin. Bu baharatlar, lezzeti daha da zenginleştirecektir. Denemek için sabırsızlanmanı anlıyorum, umarım harika sonuçlar elde edersin!