| Biberli domatesli turşu, yaz aylarının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Taze biber ve domatesin birleşimiyle hazırlanan bu turşu, hem ferahlatıcı bir atıştırmalık hem de yemeklerin yanında harika bir tamamlayıcıdır. Turşu, yemeklerde kullanılan malzemelerin korunmasını sağlarken, aynı zamanda sağlığa birçok fayda sunar.
Gerekli Malzemeler
- 5 adet olgun domates
- 3 adet yeşil biber
- 2 adet kırmızı biber
- 1 su bardağı sirke (elma ya da üzüm sirkesi tercih edilebilir)
- 1 su bardağı su
- 2 yemek kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker (isteğe bağlı)
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı sarımsak (isteğe bağlı)
- 2-3 dal taze dereotu
Hazırlık Aşaması
1. Domateslerin kabuklarını soyun ve küp küp doğrayın.
2. Biberleri de halka halka doğrayın.
3. Geniş bir cam kavanoza doğranmış domatesleri ve biberleri yerleştirin.
4. Ayrı bir kapta su, sirke, tuz, şeker, karabiber ve isteğe bağlı sarımsakları karıştırın.
5. Hazırladığınız karışımı kavanozdaki sebzelerin üzerine dökün.
6. Kavanozun kapağını sıkıca kapatın ve serin bir yerde bekletin.
7. Turşunun lezzetinin oturması için en az 1 hafta beklemesi önerilir.
Turşunun Faydaları
Biberli domatesli turşu, zengin besin değeriyle sağlığa birçok fayda sağlar. İşte turşunun bazı faydaları:- Bağışıklık sistemini güçlendirir.
- Sindirim sistemine yardımcı olur.
- Probiyotik özellikler taşır, bağırsak florasını destekler.
- Vitamin ve mineral kaynağıdır. Özellikle C vitamini açısından zengindir.
Ekstra Bilgiler
- Turşunun daha lezzetli olması için içerisine farklı baharatlar ekleyebilirsiniz. Örneğin; kimyon, rezene tohumu veya pul biber gibi.- Turşunuzu kısa sürede hazırlayıp tüketecekseniz, tuz miktarını artırarak daha hızlı fermente olmasını sağlayabilirsiniz.- Biberli domatesli turşu, sadece yemeklerin yanında değil, aynı zamanda salatalarda da kullanılabilir.
Besin Değerleri (100 gram için)
- Kalori: 20 kcal- Protein: 1 g- Yağ: 0.5 g- Karbonhidrat: 4 g- Lif: 1 g- C vitamini: %20- Demir: %2- Kalsiyum: %1
Sonuç olarak, biberli domatesli turşu, hem lezzetli hem de sağlıklı bir atıştırmalık seçeneğidir. Kendi damak zevkinize göre malzemeleri ve baharatları değiştirerek farklı tatlar elde edebilirsiniz. Bu tarifi uygulayarak kış aylarında taze ve sağlıklı bir lezzeti sofralarınıza taşıyabilirsiniz. |
Biberli domatesli turşu tarifini okuduktan sonra, bu lezzeti denemek için sabırsızlanıyorum! Özellikle yaz aylarında taze biber ve domatesin birleşimi ile hazırlanan bu turşunun ferahlatıcı etkisini çok merak ediyorum. Tarifin pratikliği de ilgi çekici; sebzeleri doğrayıp, sosu hazırlayıp kavanoza koymak ne kadar kolay görünüyor. Ayrıca, turşunun sağlığa olan faydaları da beni etkiledi. Probiyotik özellikleri ile sindirim sistemine yardımcı olması ve bağışıklık sistemini güçlendirmesi harika! Farklı baharatlar ekleyerek kendi damak zevkimde çeşitlilik yaratabileceğimi düşünmek bile heyecan verici. Bu tarifi denemek için en kısa zamanda mutfağa girmeyi planlıyorum!
Cevap yazMerhaba Kübra Nur,
Biberli domatesli turşu tarifine olan ilgin gerçekten harika! Yaz aylarında taze sebzelerin kullanılması, hem lezzet hem de ferahlama açısından büyük bir avantaj sağlıyor. Tarifin pratik olması, mutfakta zaman geçirmeyi sevenler için büyük bir artı. Ayrıca, turşunun sağlık yararları da göz ardı edilemeyecek kadar önemli. Probiyotik özellikleri sayesinde sindirim sistemine katkıda bulunması, bu lezzeti denemek için daha fazla motivasyon sağlıyor.
Farklı baharatlar ekleyerek kendi damak zevkine uygun bir versiyonunu yaratabilmek de gerçekten eğlenceli! Kendi yorumunu katarak, tarifin daha da zenginleşmesini sağlayabilirsin. Umuyorum ki mutfağa girdiğinde bu lezzeti başarıyla hazırlarsın ve sonuçları paylaşmayı unutmazsın. Şimdiden afiyet olsun!