İslak kek, Türk mutfağının sevilen tatlılarından biridir. Dışı hafif sert, içi ise yumuşak ve nemli yapısıyla dikkat çeker. Borcamda hazırlanması, kekin her yerinin eşit şekilde pişmesini ve nemlenmesini sağlar. Bu yazıda, borcamda ıslak kek tarifi, malzemeleri ve besin değerleri hakkında detaylı bilgiler sunulacaktır.
Malzemeler
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 paket vanilin
- 1 paket kabartma tozu
- 1 su bardağı kakao
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı sıcak su
- 1 su bardağı süt (ıslatma için)
- Yarım su bardağı toz şeker (ıslatma için)
Hazırlık Aşaması
İslak kekin hazırlanma süreci oldukça basittir. Aşağıda adım adım tarife ulaşabilirsiniz: - Öncelikle, bir çırpma kabında yumurtaları ve toz şekeri iyice çırpın. Yumurtaların rengi açılana kadar çırpmaya devam edin.
- Sırasıyla süt ve sıvı yağı ekleyin, ardından tekrar çırpın.
- Ayrı bir kapta un, kakao, kabartma tozu ve vanilini karıştırın.
- Bu kuru malzemeleri, sıvı karışıma ekleyin ve homojen bir kıvam alıncaya kadar çırpın. Kek hamurunun yoğunluğunu kontrol edin; çok koyu olmamalıdır.
- Hamuru yağlanmış borcama dökün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan batırın; eğer temiz çıkıyorsa kek pişmiştir.
- Kek piştikten sonra fırından çıkarın ve birkaç dakika bekletin. Bu sırada, ıslatma sosunu hazırlayın. Bir kapta sıcak su ve yarım su bardağı toz şekeri karıştırarak şekerin erimesini sağlayın.
- Pişen kekin üzerine sıcak şekerli suyu dökün ve ardından bir su bardağı sütü de ekleyin. Kekin her yerinin ıslanmasını sağlamak için mümkünse birkaç yerinden kürdan ile delikler açın.
- Kek soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapabilirsiniz.
Servis Önerileri
Islak kek, genellikle sade olarak servis edilse de, üzerine çikolata sosu dökerek ya da krem şanti ile süsleyerek sunulabilir. Ayrıca, dilimlenmiş meyvelerle birlikte servis edildiğinde lezzeti daha da zenginleşir.
Besin Değerleri
İslak kekin 1 dilimi (yaklaşık 100 gram) için ortalama besin değerleri şu şekildedir: - Kalori: 350 kcal
- Karbonhidrat: 50 g
- Protein: 6 g
- Yağ: 15 g
- Şeker: 30 g
- Fiber: 2 g
Ekstra Bilgiler
Islak kek, genellikle çay saatlerinde ya da özel günlerde tercih edilen bir tatlıdır. Farklı malzemelerle zenginleştirilerek kişisel damak zevkine göre uyarlanabilir. Kakaolu yerine sade kek yaparak, üzerine meyve sosları eklemek de mümkündür. İslak kek, bu özelliğiyle herkesin beğenisini kazanmış bir tatlıdır.
Sonuç olarak, borcamda ıslak kek tarifi, hem pratik hem de lezzetli bir alternatif sunmaktadır. Aile ve arkadaşlarınızla paylaşabileceğiniz bu tatlı, her anınıza tat katacaktır. |
Islak kek yapmayı düşündüm ama tarifteki detaylar beni biraz düşündürüyor. Özellikle yumurtaları ve şekeri çırparken ne kadar süre çırpmak gerekiyor? Ayrıca, kekin pişip pişmediğini kontrol ederken, kürdan testi için kaç dakika beklemek daha iyi olur? Son olarak, üzerine çikolata sosu dökerek servis etmek harika bir fikir gibi görünüyor, ama bunun için çikolata sosunu nasıl hazırlamalıyım?
Cevap yazYumurta ve Şekerin Çırpılması
Yumurtaları ve şekeri çırparken, genellikle 5-7 dakika kadar çırpmanız yeterli olacaktır. Bu süre zarfında karışımınızın rengi açılacak ve hacmi artacaktır. Karışımın krema kıvamına gelmesi, kekinizin daha hafif ve kabarık olmasına yardımcı olur.
Kekin Pişip Pişmediğini Kontrol Etme
Kekin piştiğini kontrol etmek için kütük testi yaparken, kekinizi fırından çıkardıktan sonra 10-15 dakika beklemeniz iyi olur. Böylece kek biraz dinlenir ve daha sonra kürdan testi yaparak kekin içinin pişip pişmediğini kontrol edebilirsiniz. Eğer kürdan temiz çıkıyorsa, kekiniz pişmiş demektir.
Çikolata Sosu Hazırlama
Üzerine çikolata sosu dökmek harika bir fikir! Çikolata sosu hazırlamak için 100 gram bitter çikolatayı benmari usulü eritin. Erittiğiniz çikolataya 1/2 su bardağı krema ekleyin ve karıştırarak pürüzsüz bir kıvam elde edin. İsterseniz, vanilya özütü veya bir tutam tuz ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz. Sosu kekinizin üzerine dökmeden önce biraz soğumasını bekleyin. Afiyet olsun!