Buğulama balık tarifi ve malzemeleri

Buğulama balık, özellikle Akdeniz mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan sağlıklı ve lezzetli bir yemektir. Bu yöntem, balığın doğal tatlarını ortaya çıkarmak için en etkili tekniklerden biridir. Buğulama işlemi, balığın buharla pişirilmesi anlamına gelir ve bu sayede balık, hem lezzetli hem de besleyici özelliklerini kaybetmeden hazırlanmış olur.

Buğulama balık tarifi için gerekli malzemeler şunlardır:

• 1 kg taze balık (tercihen levrek, çipura veya mezgit)
• 2 adet limon
• 3-4 dal taze kekik veya 1 tatlı kaşığı kuru kekik
• 2-3 diş sarımsak
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• Tuz ve karabiber (damak tadına göre)
• Yeterince su (balığın üzerini kaplayacak kadar)

Buğulama balık tarifinin hazırlanış aşaması oldukça basittir. Aşağıdaki adımları izleyerek lezzetli bir buğulama balık hazırlayabilirsiniz:

• Balığı temizleyin ve iyice yıkayın. Eğer balığın kılçıkları varsa, bunları çıkarın.
• Soğanı halka halka doğrayın, havucu ise ince dilimler halinde kesin.
• Sarımsakları ezin veya ince doğrayın.
• Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
• Havucu ve sarımsakları ekleyin. Birkaç dakika daha kavurun.
• Temizlenmiş balığı tencereye yerleştirin. Üzerine limon dilimleri ve kekikleri serpiştirin.
• Tuz ve karabiberi ekleyin. Tencerenin üzerine yeterince su koyun, ancak balığın tamamen suya batmamasına dikkat edin.
• Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 20-30 dakika pişirin.

Buğulama balık, yanında taze bir salata ve zeytinyağlı mevsim sebzeleri ile servis edilebilir. Ayrıca, limon dilimleri ile süslemek, yemeğin sunumunu daha da göz alıcı hale getirecektir. İsterseniz, yanında bulgur pilavı veya patates püresi ile de servis edebilirsiniz.

Buğulama balık, içerdiği omega-3 yağ asitleri, protein ve vitaminler ile sağlıklı bir besin kaynağıdır. Aşağıda, 100 gram buğulama balıkta bulunan ortalama besin değerleri yer almaktadır:

• Kalori: 150 kcal
• Protein: 20 g
• Yağ: 7 g
• Karbonhidrat: 0 g
• Lif: 0 g
• Sodyum: 60 mg
• Kalsiyum: 20 mg
• Demir: 1 mg

Buğulama balık, hem sağlıklı hem de lezzetli bir alternatif sunar. Özellikle diyet yapanlar için, düşük kalorili ve yüksek proteinli bir seçenek olarak öne çıkar. Bu tarif, pratik ve hızlı bir şekilde hazırlanabilir olmasıyla da günlük yemeklerinizde tercih edebileceğiniz mükemmel bir alternatiftir. Sağlıklı beslenmek isteyen herkesin mutfağında yer alması gereken bir tariftir.