Burma Kadayıf Kadayf Sarması Tarifi ve MalzemeleriBurma kadayıf, Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biri olup, ince kadayıf ipliklerinin özel bir şekilde sarılmasıyla hazırlanan bir lezzettir. Özellikle özel günlerde ve bayramlarda tercih edilen bu tatlı, hem görsel hem de damak tadı açısından büyük bir beğeni toplamaktadır. Karamelize edilmiş şeker şerbeti ile tatlandırılan bu tatlı, çoğu zaman ceviz veya fıstık ile zenginleştirilir. MalzemelerBurma kadayıf kadayıf sarması için gereken malzemeler aşağıda listelenmiştir:
Hazırlık AşamasıBurma kadayıf sarması hazırlamak için aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz: 1. Kadayıfın Hazırlanması: İlk olarak, kadayıfı geniş bir tepsiye alın ve elinizle hafifçe açarak havalandırın. Bu, kadayıfın kurumasını ve daha çıtır olmasını sağlayacaktır. 2. Cevizlerin Hazırlanması: Ceviz içini bir bıçak yardımıyla ince ince doğrayın. Eğer fıstık kullanacaksanız, onları da aynı şekilde doğrayabilirsiniz. 3. Kadayıfın Yağlanması: Eritilmiş tereyağını kadayıfın üzerine dökün ve iyice karıştırarak her bir ipliğin tereyağını emmesini sağlayın. 4. Sarmanın Hazırlanması: Kadayıfın yarısını geniş bir tepsiye yayın. Üzerine doğranmış cevizleri serpiştirerek eşit bir şekilde dağıtın. Kalan kadayıfı da cevizlerin üzerine kapatın. Ardından, bir kenarından başlayarak sıkı bir şekilde sarın ve rulo şeklinde kapatın. 5. Kesme İşlemi: Rulo haline getirdiğiniz kadayıfı, istenilen büyüklükte dilimleyin. 6. Pişirme Aşaması: Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın rengi olana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin. 7. Şerbetin Hazırlanması: Şerbeti hazırlamak için, su ve şekeri bir tencereye alın. Kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyin ve 10 dakika daha kaynatmaya devam edin. İsteğe bağlı olarak gül suyu da ekleyerek karıştırabilirsiniz. 8. Şerbetleme: Fırından çıkan sıcak kadayıfın üzerine sıcak şerbeti dökün ve dinlenmesi için bir süre bekletin. Servis ÖnerileriBurma kadayıf kadayıf sarması, genellikle sıcak veya oda sıcaklığında servis edilir. Üzerine toz Antep fıstığı veya hindistan cevizi serpiştirerek sunum yapabilirsiniz. Ayrıca yanında dondurma veya kaymak ile servis edilmesi lezzetini artıracaktır. Besin DeğerleriBir porsiyon (100 gram) Burma kadayıf kadayıf sarması yaklaşık olarak aşağıdaki besin değerlerine sahiptir:- Kalori: 350 kcal- Karbonhidrat: 50 g- Protein: 5 g- Yağ: 15 g- Lif: 2 g- Şeker: 25 g Burma kadayıf kadayıf sarması, hem yapımı kolay hem de lezzetli bir tatlıdır. Ailece veya arkadaşlarla birlikte yapılan bu tatlı, paylaşmanın mutluluğunu artırır. Ayrıca, sunumuyla da göz dolduran bir lezzet olması dolayısıyla özel günlerin vazgeçilmezleri arasında yer alır. |
Bu Burma kadayıf tarifini görünce aklıma hemen bayramlarda annemin yaptığı o enfes tatlı geldi. Kadayfın ince iplikleri nasıl da ustalıkla sarılırdı, o görüntü bile insanı mest ederdi. Ceviz yerine fıstık kullanmak da ilginç bir alternatif olmuş, ikisi de harika sonuçlar verir. Şerbetin hazırlanışı ve sıcak kadayıf üzerine dökülmesi ise o eşsiz lezzeti ortaya çıkarıyor. Fırında pişirme süresi de oldukça ideal, tam kıvamında çıtır çıtır bir tatlı çıkacağını düşünüyorum. Yanında dondurma ile servis etmek gerçekten güzel bir fikir, böylece tatlıyla soğuk bir lezzet birleşmiş olur. Bu tarifi denemek için sabırsızlanıyorum, umarım sonuç annemin yaptığı gibi harika olur!
Cevap yazSevgili Nilsu,
Yorumunuz gerçekten çok duygusal ve nostaljik! Annenizin yaptığı o enfes tatlının aklınıza gelmesi, aile bağlarının ve güzel anıların ne kadar kıymetli olduğunu bir kez daha gösteriyor. Kadayfın ustalıkla sarılması, özellikle bayramlarda yapılan tatlıların ne denli özel olduğunu hatırlatıyor.
Fıstık kullanmanın ilginç bir alternatif olduğunu belirtmeniz de oldukça önemli; her iki malzeme de kendine has lezzetler katıyor. Şerbetin sıcak kadayıf üzerine dökülmesi, o benzersiz tadı ortaya çıkarıyor ve gerçekten de tatlıyı daha da özel kılıyor.
Fırında pişirme süresinin ideal olduğunu vurgulamanız, tarifin başarısı için ne kadar önemli bir detay olduğunu gösteriyor. Dondurma ile servis etmek de harika bir fikir! Sıcak ve soğuk lezzetlerin birleşimi, damaklarda unutulmaz bir tat bırakır.
Bu tarifi deneme heyecanınızı paylaşıyorum, umarım sonuç annenizin yaptığı kadar harika olur! Deneyimlerinizi merakla bekliyorum. Şimdiden afiyet olsun!