Revani, Türk mutfağının sevilen tatlılarından biridir. İrmik, un ve şekerle yapılan bu tatlı, genellikle şerbetle tatlandırılır ve üzerine çeşitli malzemeler eklenerek servis edilir. Büyük dikdörtgen borcamda yapılan revani, kalabalık davetler ve özel günler için ideal bir seçenektir. İşte detaylı tarif ve malzemeler…
Revani İçin Gerekli Malzemeler
- 3 adet yumurta
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı irmik
- 1 su bardağı un
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilin
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı su (şerbet için)
- 2 su bardağı toz şeker (şerbet için)
- 1-2 damla limon suyu (şerbet için)
Revani Yapılışı
Revani yapımı oldukça basittir ve aşağıdaki adımları takip ederek lezzetli bir tatlı hazırlayabilirsiniz.
- Öncelikle, bir kaba yumurtaları ve toz şekeri alarak iyice çırpın. Karışımın krema kıvamına gelmesi için yaklaşık 5 dakika çırpmaya devam edin.
- Ardından yoğurdu, sıvı yağı ve irmiği ekleyerek karıştırmaya devam edin.
- Unu, kabartma tozunu ve vanilini ekleyin. Tüm malzemeleri homojen bir kıvam alana dek karıştırın.
- Hazırladığınız hamuru, yağladığınız büyük dikdörtgen borcama dökün ve üzerini düzleştirerek önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
- Bu arada şerbeti hazırlamak için, bir tencerede 2 su bardağı toz şekeri ve 1 su bardağı suyu kaynatın. Kaynadıktan sonra birkaç damla limon suyu ekleyin ve 5 dakika daha kaynatmaya devam edin. Ocağı kapattıktan sonra şerbetin soğuması için bekleyin.
- Fırından çıkan revaniyi, dilimleyerek sıcak şerbetle buluşturun. Şerbetin tatlının her yerine nüfuz etmesi için bir süre bekleyin.
- Soğuduktan sonra dilimleyerek servis edin. İsteğe bağlı olarak üzerine hindistan cevizi veya fındık serperek süsleme yapabilirsiniz.
Revani'nin Besin Değerleri
Revani, içeriğindeki malzemeler sayesinde oldukça besleyici bir tatlıdır. İşte ortalama bir dilim revani (yaklaşık 100 gram) için besin değerleri: - Kalori: 250 kcal
- Protein: 4 g
- Yağ: 10 g
- Karbonhidrat: 38 g
- Şeker: 18 g
- Lif: 1 g
Ekstra Bilgiler
Revani, sadece Türk mutfağında değil, aynı zamanda Orta Doğu ve Balkan mutfaklarında da sıkça yapılan bir tatlıdır. Farklı lezzetler denemek isteyenler için, şerbet yerine portakal suyu veya gül suyu kullanarak farklı tatlar elde edilebilir. Ayrıca, üzerine eklenen malzemelerle revani daha zengin hale getirilebilir. Revani, genellikle kahve veya çay ile birlikte servis edilir ve misafirler için şık bir ikramdır.
Revani tarifini uygulayarak, sevdiklerinizle birlikte keyifli anlar yaşayabilir ve bu lezzetli tatlıyı sofralarınıza taşıyabilirsiniz. |
Revani tarifini okurken, malzemelerin çeşitliliği ve yapımının kolaylığı beni oldukça heyecanlandırdı. Özellikle, büyük dikdörtgen borcamda hazırlanmasının kalabalık davetler için ne kadar pratik olduğunu düşünmek güzel. Şerbetin hazırlanışı ve revaniye nasıl döküleceği kısmı da oldukça dikkat çekici. Peki, sizce revaniyi yaparken en dikkat edilmesi gereken nokta nedir? Şerbetin tatlıya yeterince nüfuz etmesi için ne kadar beklemek gerektiği hakkında bir deneyiminiz var mı?
Cevap yazMerhaba Olguner,
Revani tarifinin pratikliği ve lezzeti gerçekten de pek çok kişi için cazip bir seçenek. Özellikle kalabalık davetlerde büyük bir tepside hazırlamak, hem zaman tasarrufu sağlıyor hem de misafirler için görsel bir şölen sunuyor.
Dikkat Edilmesi Gereken Nokta
Revani yaparken en dikkat edilmesi gereken nokta, şerbetin hazırlanışı ve tatlının şerbeti çekme sürecidir. Şerbetin sıcak, revaniye ise sıcak olarak dökülmesi, tatlının daha iyi şerbeti absorbe etmesini sağlar.
Şerbetin Nüfuz Etme Süresi
Şerbetin tatlıya yeterince nüfuz etmesi için genellikle en az 1-2 saat beklemek önerilir. Bu süre, revaniyi daha yumuşak ve lezzetli hale getirir. Bazı kişiler, şerbetin tamamen çekmesi için bir gece beklemeyi de tercih edebiliyor. Kısacası, ne kadar bekletilirse, o kadar lezzetli bir sonuç alırsınız.
Umarım bu bilgiler faydalı olur. Şimdiden afiyet olsun!