Çatlak kurabiye, hem lezzeti hem de görünümüyle dikkat çeken bir tatlı çeşididir. Dışı çıtır, içi yumuşak bir dokuya sahip olan bu kurabiyeler, özellikle çikolata severler için vazgeçilmez bir atıştırmalık haline gelmiştir. İşte çatlak kurabiyenin tarifi ve malzemeleri hakkında detaylı bir inceleme.
Çatlak Kurabiye İçin Gerekli Malzemeler
Çatlak kurabiye yapımında kullanacağınız malzemeler şunlardır: - 2 su bardağı un
- 1 su bardağı toz şeker
- 1/2 su bardağı kakao
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 2 adet yumurta
- 1 paket vanilin
- 1 paket kabartma tozu
- Bir tutam tuz
- İsteğe bağlı olarak yarım su bardağı çikolata parçaları
Çatlak Kurabiye Yapım Aşaması
Çatlak kurabiye hazırlamak için izlenecek adımlar aşağıda sıralanmıştır: - Öncelikle, geniş bir karıştırma kabında yumurtaları ve toz şekeri çırpın. Yumurta ve şekerin iyice karışması sağlanmalıdır.
- Ardından sıvı yağı ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
- Sonra kakao, vanilin, kabartma tozu ve tuzu ekleyin. Karışımın homojen hale gelmesi için iyice çırpın.
- Unu yavaş yavaş ekleyin ve bir spatula yardımıyla karıştırın. Hamurun kıvamı yoğun ve yapışkan olmalıdır.
- İsteğe bağlı olarak çikolata parçalarını ekleyin ve karıştırın.
- Hamuru buzdolabında yaklaşık 30 dakika dinlendirin. Bu aşama, kurabiyelerin daha iyi çatlamasını sağlar.
- Fırını 180 dereceye ısıtın. Tepsiye yağlı kağıt serin.
- Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, şekil verin. Ardından pudra şekerine bulayın.
- Kurabiyeleri hazırladığınız tepsiye aralıklı olarak dizin ve önceden ısıtılmış fırında 12-15 dakika pişirin.
- Piştikten sonra fırından çıkarıp soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra servise hazır hale gelecektir.
Çatlak Kurabiye İle İlgili Ekstra Bilgiler
Çatlak kurabiyenin bazı püf noktaları ve alternatifleri: - Hamuru dinlendirirken üzerini streç filmle kaplamak, kurumasını önleyecektir.
- Pudra şekeri kullanarak kurabiyelerin üst kısımlarını daha görsel hale getirebilirsiniz.
- Çatlak kurabiyelerin içine fındık veya ceviz ekleyerek farklı tatlar elde edebilirsiniz.
- Farklı çikolata çeşitleri kullanarak (bitter, sütlü, beyaz) değişik lezzetler yaratabilirsiniz.
- Kurabiyelerin dış kısmının daha çıtır olmasını istiyorsanız, hamuru daha küçük parçalar halinde yapabilirsiniz.
Çatlak kurabiye, hem pratik yapılışı hem de eşsiz lezzetiyle çay saatlerinin vazgeçilmezi olmuştur. Bu tarif ile sevdiklerinize veya kendinize harika bir ikram hazırlayabilirsiniz. Üstelik, malzemeleri kolaylıkla bulabileceğiniz ve hazırlamanın keyifli olduğu bir tatlıdır. Denemeniz dileğiyle! |
Çatlak kurabiye tarifini okudum, gerçekten herkesin kolaylıkla yapabileceği bir tarif gibi görünüyor. Özellikle misafirler için çay ile sunum yapmanın ne kadar güzel bir fikir olduğunu düşünüyorum. Malzemeler de oldukça basit ve her mutfakta bulunabilecek cinsten. Hamurun dinlendirilmesi kısmı ise gerçekten önemli, çünkü bu sayede daha iyi bir kıvam elde edilecektir. Sen daha önce bu tarifi denedim mi? Eğer denediysen, sonuç nasıl oldu? Tarife eklemek istediğin farklı malzemeler var mı?
Cevap yazMerhaba Ebu Zer,
Çatlak kurabiye tarifine ilginiz beni çok mutlu etti! Gerçekten de bu tarif, hem kolay hem de lezzetli sonuçlar veriyor. Misafirler için çayla birlikte sunmanın harika bir fikir olduğunu düşünüyorum; bu, hem görselliği artırıyor hem de sohbetlere eşlik ediyor.
Hamurun dinlendirilmesi kısmı kesinlikle önemli. Bu aşama, kurabiyelerin daha yumuşak ve lezzetli olmasını sağlıyor. Daha önce bu tarifi denemiştim ve sonuç gerçekten harika oldu; dışı çatlak, içi yumuşak kurabiyeler ortaya çıktı.
Tarife eklemek istediğim birkaç malzeme var. Örneğin, içine ceviz veya fındık eklemeyi seviyorum; bu, kurabiyelere ekstra bir kıtırlık katıyor. Ayrıca, biraz portakal kabuğu rendesi eklemek de hoş bir aroma veriyor. Senin de denemeni öneririm! Denediğin takdirde sonuçlarını merak ediyorum.
Afiyet olsun!