Çilekli İrmik TatlısıÇilekli irmik tatlısı, özellikle yaz aylarının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Çileklerin taze olduğu dönemde bu tatlıyı yaparak, hem kendinizi hem de sevdiklerinizi mutlu edebilirsiniz. Çilekler derin dondurucuda saklanarak, mevsimi dışında da bu lezzeti hazırlamak mümkündür. Çilekli irmik tatlısı, sütlü bir tatlı olduğundan sindirimi kolaydır ve ferahlatıcı bir etkiye sahiptir. Yapımı oldukça basit olan bu tatlı, önceden hazırlanarak misafirlere rahatlıkla sunulabilir. Şimdi, çilekli irmik tatlısı için gerekli malzemelere ve yapılışına geçelim. Gerekli Malzemeler
Alt Tabanı İçin
Sosu İçin
Çilekli İrmik Tatlısı Nasıl Yapılır?Çilekli irmik tatlısı yapımına başlarken, önce tatlının tabanını hazırlamalıyız. Burçak bisküvilerini rondodan geçirerek ufalayın. İçine margarini ekleyip, bisküvilere iyice yedirin. Bu karışımı yaklaşık 22-24 cm çapında bir kek kalıbının dibine bastırarak yayın. Ardından, bir tencerede irmik, süt, şeker ve vanilyayı karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. Pişen muhallebiyi kalıptaki bisküvilerin üzerine eşit bir şekilde yayın ve soğumaya bırakın. Çilekleri yıkayıp rondodan geçirin. Küçük bir tencereye alarak, nişasta ve toz şekeri ekleyin. Karışımı pişirerek koyu bir sos haline getirin. İrmik tatlısı soğuduğunda, çilekli sosu da üzerine yayın. Tatlı tamamen soğuyunca buzdolabına kaldırın ve tercihen bir gece dinlendirin. Böylece tatlınız servise hazır olacak. Servis ve SunumuÇilekli irmik tatlısını dilimleyerek servis tabaklarına alabilirsiniz. Üzerini çilek dilimleri, file fındık veya hindistan cevizi ile süsleyerek daha şık bir sunum yapabilirsiniz. Afiyet olsun. Püf NoktalarıÇilekli irmik tatlısını yaparken, tatlınızı bir gece önceden hazırlamanız daha iyi sonuç verir. Bu sayede hem tatlının kıvamı daha iyi olur hem de misafirleriniz geldiğinde hazırlık telaşı yaşamazsınız. Ayrıca, muhallebinin arasına bisküvileri koyarak kat kat bir tatlı oluşturabilirsiniz. Bu durumda, en üste yine çilekli sosu eklemeyi unutmayın. Çilekli irmik tatlısı, hem lezzeti hem de kolay yapımı ile sofralarınızı şenlendirecek bir tatlıdır. Şimdiden afiyet olsun! |
Bu çilekli irmik tatlısını yaparken nişasta ve toz şekeri çileklerle karıştırarak koyu bir sos elde etmeye çalışıyorum ama kıvamı bir türlü tutturamıyorum. Sizce nerede yanlış yapıyor olabilirim?
Cevap yazMerhaba Gülay Hanım,
Çilekli irmik tatlısı yaparken sosun kıvamını tutturmak bazen zor olabilir, ancak birkaç noktaya dikkat ederek bu sorunu çözebilirsiniz. İşte dikkate almanız gereken bazı önemli noktalar:
1. Nişasta Miktarı: Nişasta miktarını doğru ayarlamak çok önemlidir. Genellikle 1 su bardağı çilek püresi için 1 yemek kaşığı nişasta yeterli olur. Nişasta miktarını artırmak sosun daha koyu olmasını sağlayacaktır.
2. Nişastayı İyi Çözmek: Nişastayı suyla iyice çözmeden çilek karışımına eklemek topaklanmalara neden olabilir. Nişastayı önce az miktarda soğuk suyla karıştırarak çözün ve ardından çilek püresine ekleyin.
3. Pişirme Süresi: Çilek sosunu pişirirken sürekli karıştırmak ve kaynamaya başladıktan sonra birkaç dakika daha pişirmek kıvamın oturmasını sağlar. Sos koyulaşmaya başladığında ocaktan alabilirsiniz.
4. Şeker Miktarı: Şekerin miktarını damak zevkinize göre ayarlayın ancak çok fazla şeker eklemek sosun kıvamını bozabilir. Genellikle 1 su bardağı çilek püresi için 1/4 su bardağı toz şeker yeterli olur.
Umarım bu ipuçları sosun kıvamını tutturmanıza yardımcı olur. Kolay gelsin!