Beşamel soslu brokoli, hem lezzetli hem de besleyici bir sebze yemeği olarak karşımıza çıkmaktadır. Bu tarif, brokolinin vitamin ve mineral içeriğini artırırken, kremsi beşamel sosu ile zenginleştirerek damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Aşağıda beşamel soslu brokoli tarifi ve malzemeleri detaylı bir şekilde sunulmaktadır.
Malzemeler
Beşamel soslu brokoli hazırlamak için ihtiyaç duyacağınız malzemeler şunlardır: - 1 adet orta boy brokoli
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 su bardağı süt
- 2 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1/2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- 1/2 tatlı kaşığı muskat rendesi (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşamaları
Beşamel soslu brokoli hazırlamak için aşağıdaki aşamaları takip edebilirsiniz:
1. Brokolinin Hazırlanması
- Brokoliyi iyice yıkayın ve çiçeklerine ayırın.- Büyük bir tencerede su kaynatın ve tuz ekleyin.- Brokoli çiçeklerini kaynar suya ekleyin ve yaklaşık 3-4 dakika haşlayın.- Haşlanan brokolileri süzgeç yardımıyla süzerek soğuk suya daldırın. Bu işlem, brokolilerin rengini korumasını sağlayacaktır.
2. Beşamel Sosun Hazırlanması
- Tereyağını bir tavada eritin.- Eriyen tereyağına unu ekleyin ve karıştırarak kavurun. Unun rengi değişmeden kavrulması yeterlidir.- Ardından sütü yavaşça ekleyin ve sürekli karıştırarak pürüzsüz bir sos elde edin.- Sos koyulaşmaya başladığında tuz, karabiber ve muskat rendesini ekleyin. İsterseniz bu aşamada sosu ocaktan alıp rendelenmiş kaşar peynirini ekleyerek karıştırabilirsiniz.
3. Yemeğin Birleştirilmesi
- Haşlanmış brokolileri bir fırın kabına yerleştirin.- Üzerine hazırladığınız beşamel sosu dökün.- İsteğe bağlı olarak, kalan rendelenmiş kaşar peynirini brokolilerin üzerine serpiştirin.- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika kadar, üzeri altın rengini alana kadar pişirin.
Servis Önerileri
Beşamel soslu brokoliyi sıcak olarak servis edebilirsiniz. Yanında taze ekmek veya pilav ile birlikte sunulduğunda oldukça doyurucu bir öğün haline gelir. Ayrıca, bu tarifi sebze yemekleri yanında garnitür olarak da tercih edebilirsiniz.
Ekstra Bilgiler
- Brokolinin besin değerleri oldukça yüksektir; C vitamini, K vitamini ve lif açısından zengindir.- Beşamel sos, farklı sebzelerle de kullanılabilir; karnabahar, kuşkonmaz veya mantar gibi.- Tarifin vegan versiyonu için süt yerine bitkisel süt ve tereyağı yerine zeytinyağı kullanılabilir. Bu tarif ile beşamel soslu brokoli hazırlamak oldukça kolaydır. Sağlıklı ve lezzetli bir yemek arayışında olanlar için mükemmel bir seçenek sunmaktadır. |
Brokoli ve beşamel sosun birleşimi gerçekten harika bir lezzet yaratıyor. Bu tarifi denemek için sabırsızlanıyorum! Haşlama yerine buharda pişirme önerisi de çok mantıklı; brokolinin besin değerlerini koruyarak daha sağlıklı bir yemek hazırlamak önemli. Yanında ızgara köfte ile sunmak da güzel bir fikir. Acaba bu tarifi daha da zenginleştirmek için ekleyebileceğim başka malzemeler var mı? Özellikle baharatlar veya farklı peynir çeşitleriyle denemek ilginç olabilir.
Cevap yazTan,
Brokoli ve Beşamel Sos kombinasyonunun lezzetli olduğu gerçeği tartışılmaz. Buharda pişirme fikrini de destekliyorum; bu yöntem, brokolinin besin değerlerini korurken aynı zamanda daha hafif bir tat sunuyor.
Tarifi zenginleştirmek için ekleyebileceğin malzemelere gelince, baharatlar harika bir seçenek olacaktır. Örneğin, pul biber, muskat cevizi veya sarımsak tozu kullanarak lezzeti artırabilirsin. Ayrıca, peynir çeşitleri açısından da denemeler yapabilirsin; cheddar, parmesan veya mozzarella gibi peynirlerle farklı tatlar elde edebilirsin.
Yanında ızgara köfte ile sunmak, yemeği daha doyurucu hale getirecektir. Bu tarifin üzerine eklemeler yaparak kendi damak zevkine uygun hale getirmek oldukça eğlenceli olabilir. Afiyet olsun!