Çıtır kabak mezesi, özellikle yaz aylarında ferahlatıcı ve hafif bir atıştırmalık olarak tercih edilen lezzetli bir tariftir. Kabak, düşük kalorili ve besleyici bir sebze olması dolayısıyla, sağlıklı beslenme için ideal bir seçimdir. Bu meze, çeşitli soslarla zenginleştirilerek servis edilebilir ve misafirlerin beğenisini kazanabilir. Malzemeler
Hazırlık AşamasıÇıtır kabak mezesi hazırlamak oldukça basittir. İşte adım adım yapılışı: 1. Öncelikle kabakları yıkayın ve uç kısımlarını kesin. Ardından kabakları ince dilimler halinde kesin. 2. Bir kasede yumurtaları çırpın. Başka bir kasede unu, tuz ve karabiberi karıştırın. Üçüncü bir kasede ise galeta ununu hazırlayın. 3. Kabak dilimlerini önce un karışımına, ardından çırpılmış yumurtaya ve son olarak galeta ununa bulayın. 4. Tavada zeytinyağını ısıtın ve kabak dilimlerini altın rengi alana kadar kızartın. 5. Kızaran kabakları kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün. 6. İsteğe bağlı olarak, kabak mezesini dereotu veya maydanoz ile süsleyerek servis yapabilirsiniz. Servis ÖnerileriÇıtır kabak mezesi, yoğurtlu veya sarımsaklı soslar eşliğinde servis edilebilir. Ayrıca, yanında taze sebzelerle hazırlanan bir salata ile sunulduğunda, hem görsel hem de lezzet açısından zengin bir tabak oluşturur. Besin DeğerleriBu tarifin yaklaşık 4 porsiyon için besin değerleri aşağıdaki gibidir:
Ekstra Bilgiler |
Bu tarif gerçekten çok ilgi çekici! Kabak mezesi yaparken en çok hangi sosları denemeyi tercih ediyorsunuz? Ayrıca, bu mezenin yanında hangi tür salataların daha iyi gideceğini düşünüyorsunuz? Benim için taze sebzelerle hazırlanan bir salata her zaman harika bir seçenek oluyor.
Cevap yazMerhaba Budunalp,
Tarifin ilgi çekici olduğunu belirtmişsin, gerçekten de kabak mezesi lezzetli bir seçenek. Benim tercih ettiğim soslar arasında yoğurtlu soslar, sarımsaklı yoğurt ve zeytinyağlı soslar bulunuyor. Özellikle yoğurt, kabak mezesiyle mükemmel bir uyum sağlıyor.
Salata Önerileri olarak ise, taze sebzelerle hazırlanan bir mevsim salatası her zaman harika bir tercih. Domates, salatalık, marul ve biraz da limon suyu ile yapılmış bir salata, mezeyi tamamlamak için ideal. Ayrıca, nar ekşisi ile tatlandırılmış bir roka salatası da kabak mezesi ile güzel bir uyum sağlayabilir. Taze otlar ve limon da salatanıza ferah bir tat katacaktır.
Umarım bu öneriler hoşuna gider!