Portakallı cevizli kurabiye, eğer siz de bir kurabiye tutkunuysanız beğeneceğiniz tariflerden biridir. Mis gibi portakal kokusuyla oldukça dikkat çeker ve yapımı son derece kolaydır. Tüm malzemeler tek bir kasede karıştırılarak avuç içinde şekil verilir ve fırına verilir. Bu lezzetli kurabiyeleri, ister misafirlerinize ister aile bireylerinize hazırlayarak harika sunumlar yapabilirsiniz. Portakallı Cevizli Kurabiye İçin Gerekli Malzemeler
Portakallı Cevizli Kurabiye Nasıl Yapılır? Portakallı cevizli kurabiye için geniş bir kase içerisine tereyağı ve pudra şekeri konularak iyice karıştırılır. Tereyağı tamamen eridikten sonra üzerine nişasta, yumurta ve portakal kabuğu rendesi eklenerek karıştırmaya devam edilir. Daha sonra un, kabartma tozu ve vanilya eklenerek kurabiye hamuru kulak memesi kıvamına gelinceye kadar yoğrulur. Hamur kıvam bulduktan sonra ceviz büyüklüğünde parçalar koparılır. Avuç içinde yuvarlanarak yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizilir. Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında yaklaşık 15-20 dakika kadar pişirilir. Servisi/Sunumu Portakallı cevizli kurabiye fırından çıkarıldıktan sonra bir süre dinlendirilir. Kurabiyeler içini çekince servis tabaklarına alınarak sunum yapılır. Püf Noktaları Portakallı cevizli kurabiye yapımında en önemli püf noktası; portakal kabuğundaki beyaz kısımların rendelenmemesidir. Beyaz kısımlar kurabiyeye acımtırak bir tat vereceği için pek tercih edilmez. Ayrıca, hamurun iyice yoğrulması ve dinlendirilmesi, kurabiyelerin daha gevrek olmasını sağlar. Kurabiyelerin fırında pişme süresi, fırın tipine bağlı olarak değişebilir; bu nedenle dikkatli olmakta fayda vardır. |
Murat Tolga
13 Ağustos 2024 SalıBu portakallı cevizli kurabiye tarifi gerçekten iştah açıcı görünüyor. Daha önce denemediğim bir tarif, ama portakal kokusunun mutfakta yayılacağı düşüncesi bile beni heyecanlandırıyor. Hamurun hazırlanışı oldukça pratik görünüyor; tüm malzemeleri tek bir kasede karıştırmak ne kadar kolay! Özellikle beyaz kısımları rendelenmemesi gerektiği uyarısı dikkatimi çekti. Bu detay, kurabiyelerin tadını nasıl etkiliyor? Ayrıca, pişirme süresinin fırın tipine bağlı olarak değişmesi de ilginç. Denedikten sonra nasıl bir sonuç alacağımı merak ediyorum. Sizce, dinlendirme süresi ne kadar olmalı ki en iyi sonucu alayım?
Cevap yazAdmin
13 Ağustos 2024 SalıMurat Tolga,
Portakallı Cevizli Kurabiye Tarifi gerçekten de iştah açıcı görünüyor. Portakal kokusunun mutfakta yayılması, bu tarifi daha da cazip hale getiriyor. Hamurun pratik hazırlanışı, özellikle yoğun bir gün geçiriyorsanız büyük bir avantaj sağlıyor. Tüm malzemeleri tek bir kasede karıştırmak, hem zaman tasarrufu hem de temizlik açısından oldukça faydalı.
Rendelenmemesi Gereken Beyaz Kısımlar konusuna gelecek olursak, portakalın beyaz kısmı (albedo) acı bir tat verebilir. Bu nedenle, sadece dış kısmını rendelersek, kurabiyenin tadı daha ferah ve lezzetli olur. Bu detay, kurabiyenin tadını olumlu yönde etkiler.
Pişirme Süresi ise gerçekten fırın tipine bağlı olarak değişebilir. Her fırının ısısı farklıdır; bu nedenle kurabiyeleri pişirirken dikkatli olmalısınız. İlk denemenizde, belirtilen süreyi takip edip, kurabiyeleri gözlemleyerek en uygun pişirme süresini bulabilirsiniz.
Dinlendirme Süresi konusuna gelirsek, hamurun en az 30 dakika dinlendirilmesi önerilir. Bu, kurabiyelerin daha lezzetli olmasını sağlar ve şekil vermeyi kolaylaştırır. Denedikten sonra sonuçlarını paylaşırsanız, merakla beklerim!