Çitir Kadayif Muhallebi, Türk mutfağının geleneksel tatlılarından biri olup, özellikle Ramazan aylarında ve özel günlerde tercih edilmektedir. Bu tatlı, çıtır kadayıfın muhallebi ile buluşarak oluşturduğu eşsiz lezzetiyle damakları şenlendirmektedir. Hem görünümü hem de lezzeti ile göz dolduran bu tatlı, pratik yapılışı ile de ev hanımlarının vazgeçilmezleri arasında yer alır.
Malzemeler
Çitir Kadayif Muhallebi için gerekli malzemeler: - 300 gram çıtır kadayıf
- 150 gram tereyağı
- 1 litre süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 1/2 su bardağı un
- 1/2 su bardağı nişasta
- 1 paket vanilin
- 1 yumurta sarısı
- İsteğe bağlı olarak ceviz veya fındık (süsleme için)
Hazırlık Aşamaları
Çitir Kadayif Muhallebi'nin hazırlanışı birkaç aşamadan oluşmaktadır. İşte bu aşamalar:
1. Kadayıfın Hazırlanması
- Çıtır kadayıfı bir tepsiye serin ve üzerine eritilmiş tereyağını dökün. - Kadayıfları iyice karıştırarak tereyağının her yere eşit şekilde dağılmasını sağlayın. - Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kadayıflar altın rengi alana kadar, yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
2. Muhallebinin Hazırlanması
- Bir tencereye sütü, toz şekeri, unu, nişastayı ve yumurta sarısını ekleyin. - Karışımı sürekli karıştırarak pişirin. Koyu bir kıvama gelene kadar pişirmeye devam edin. - Piştikten sonra vanilini ekleyin ve karıştırarak ocaktan alın.
3. Tatlıyı Birleştirme
- Fırından çıkardığınız kadayıfı geniş bir servis tepsisine yayın. - Üzerine muhallebiyi dökün ve eşit şekilde yayın. - İsteğe bağlı olarak, muhallebinin üzerine ceviz veya fındık serpebilirsiniz. - Tatlının üzerini bir miktar daha kadayıf ile kaplayarak soğumaya bırakın.
4. Servis
- Çitir Kadayif Muhallebi, soğuduktan sonra dilimlenerek servis edilir. İsteğe bağlı olarak üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz.
Ekstra Bilgiler
- Çitir Kadayif Muhallebi, tatlı severler için oldukça doyurucu bir seçenektir ve sunum açısından da oldukça şık bir görünüme sahiptir.- Dilerseniz muhallebiyi yaparken içine kakao veya çikolata ekleyerek farklı bir tat elde edebilirsiniz.- Bu tatlının en güzel yanı, kadayıfın çıtırlığı ile muhallebinin yumuşak dokusunun mükemmel uyumudur.
Besin Değerleri
- Kalori: 280 kcal (bir dilim için)- Protein: 6 g- Karbonhidrat: 35 g- Yağ: 12 g- Lif: 1 gÇitir Kadayif Muhallebi, geleneksel Türk tatlıları arasında yer alırken, hem lezzeti hem de sunumu ile misafirlerinizi etkilemenin harika bir yoludur. Bu tarif sayesinde kendi mutfağınızda bu lezzeti kolayca hazırlayabilirsiniz. | 
Bu muhallebili tatlının tarifini okurken kendimi çok heyecanlı hissettim. Özellikle Ramazan geldiğinde bu tür tatlılar evde mutlaka yapılır. Kadayifın çıtırlığı ile muhallebinin yumuşak dokusunun birleşimi tam bir lezzet şöleni sunuyor. Kendi evimde bu tarifi denediğimde, kadayıfı fırında altın rengini alana kadar pişirmek harika bir adım. Ayrıca, muhallebiyi yaparken sürekli karıştırmak gerekmesi de tam kıvamı elde etmek için önemli. Servis aşamasında üzerine ceviz veya fındık eklemek mükemmel bir dokunuş. Besin değerleri de oldukça makul görünüyor. Kalori miktarı, misafirlerime sunmak için ideal, hem lezzetli hem de doyurucu. Denemek için sabırsızlanıyorum, sizce de bu tarifin tadı harika olmayacak mı?
Cevap yazMerhaba Râci,
Yorumunu okurken senin heyecanını hissetmek gerçekten güzel. Kadayifli muhallebili tatlı, Ramazan ayında evlerde sıkça yapılan ve herkesin severek tükettiği bir lezzet. Kadayifın çıtırlığı ve muhallebinin yumuşak dokusu, gerçekten de harika bir uyum sağlıyor.
Tarifini denediğinde kadayıfı fırında altın rengini alana kadar pişirmek, kesinlikle önemli bir adım. Bu, tatlının lezzetini artıran bir detay. Ayrıca muhallebiyi karıştırmak da kıvamı açısından kritik bir nokta; bu aşama, tatlının genel dokusunu etkiliyor.
Servis aşamasında ceviz veya fındık eklemek de harika bir fikir! Bu eklemeler, tatlıya hem görsellik hem de ekstra lezzet katıyor. Besin değerlerinin makul olması da, özellikle misafirler için hazırlarken, önemli bir artı.
Sonuç olarak, bu tarifin tadının harika olacağına kesinlikle katılıyorum. Senin gibi tutkulu birinin yaptığı tatlının lezzetli olacağına eminim. Denemek için sabırsızlanmanı anlıyorum; umarım en kısa zamanda tadını çıkarırsın!