Beşamel sos, Fransız mutfağının temel soslarından biri olup, genellikle kremsi dokusu ve zengin tadıyla bilinir. Ancak, geleneksel beşamel sos tarifleri genellikle yüksek kalorili ve yağ içeren malzemelerle yapılmaktadır. Bu nedenle, diyet yaparken beşamel sosu tüketmek isteyenler için daha hafif bir alternatif geliştirmek mümkündür. Aşağıda diyet beşamel sos tarifi ve malzemeleri detaylı bir şekilde sunulmuştur.
Malzemeler
Diyet beşamel sosu hazırlamak için gereken malzemeler şunlardır: - 2 yemek kaşığı tam buğday unu
- 2.5 su bardağı süt (yağsız veya az yağlı tercih edilebilir)
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- Yarım çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- Yarım çay kaşığı muskat rendesi (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşaması
Diyet beşamel sosu hazırlamak oldukça basittir. Aşağıdaki adımlar izlenerek kolayca hazırlayabilirsiniz: - İlk olarak, zeytinyağını bir tencereye ekleyin ve orta ateşte ısıtın.
- Isınan yağa tam buğday ununu ekleyin ve sürekli karıştırarak 1-2 dakika kavurun. Bu aşamada unun rengi hafifçe değişmeli, ancak yanmamasına dikkat edin.
- Yavaş yavaş sütü ekleyin ve sürekli karıştırarak topaklanmasını önleyin.
- Karışım kaynamaya başladığında, tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak muskat rendesini ekleyin.
- Sos koyulaşana kadar karıştırmaya devam edin. Koyulaştıktan sonra ocaktan alın.
Diyet Beşamel Sosun Kullanım Alanları
Diyet beşamel sos, çeşitli yemeklerde kullanılabilir: - Pasta, lazanya veya sebze yemeklerinde sos olarak uygulanabilir.
- Fırında pişirilmiş sebzelerin üzerine dökülerek daha lezzetli hale getirilebilir.
- Makarnalarla karıştırılarak kremalı bir tat elde edilebilir.
Ekstra Bilgiler
Diyet beşamel sosunun daha da lezzetli ve besleyici hale gelmesi için birkaç öneri: - Sosa ek olarak sebze püresi (örneğin karnabahar veya havuç püresi) ekleyerek hem renk hem de lezzet katabilirsiniz.
- Baharat seçeneklerinizi genişletmek için kekik veya reyhan gibi taze otlar ekleyebilirsiniz.
- Protein içeriğini artırmak için sosun içine az yağlı beyaz peynir veya lor peyniri ekleyebilirsiniz.
Sonuç olarak, diyet beşamel sos, hem sağlıklı hem de lezzetli bir alternatiftir. Bu tarif, daha düşük kalorili ve besin değeri yüksek bir sos arayanlar için ideal bir seçenektir. Sağlıklı beslenme programınıza mükemmel bir katkı sağlar. | 
Diyet Beşamel Sos tarifini okuyunca, bu sağlıklı ve lezzetli alternatifi denemek için sabırsızlandım. Özellikle düşük kalorili olması, diyet dönemimde beni cezbetti. Niye daha önce denememişim ki? Ayrıca, bu sosun tavuk göğsü ile fırında pişirilmesi fikri gerçekten harika. Sizce bu sosu sebze yemeklerinde nasıl kullanabilirim? Belki de makarna ile birleştirip farklı tatlar yaratabilirim. Püf noktalarından bahsedilmiş, özellikle nişastayı sütün içine topaklanmadan karıştırmak çok önemli görünüyor. Bu tarifte baharatları da ekleyerek sosu daha aromatik hale getirmek, denemeye değer gibi. Sağlıklı bir beslenme alışkanlığına sahipseniz, bu tarifi mutlaka denemelisiniz! Sizin deneyimleriniz neler?
Cevap yazMerhaba Sungur,
Yorumun için teşekkürler! Diyet Beşamel Sos'un bu kadar ilginç gelmesi harika. Düşük kalorili olması gerçekten diyet döneminde etkileyici bir alternatif sunuyor. Tavuk göğsü ile pişirme fikri de oldukça pratik.
Sebze Yemeklerinde Kullanım
Bu sosu sebze yemeklerinde kullanmak için harika yollar var. Özellikle karnabahar, brokoli veya ıspanak gibi sebzelerle birleştiğinde hem besleyici hem de lezzetli bir yemek ortaya çıkabilir. Sebzeleri haşladıktan sonra üzerine bu sosu döküp fırında biraz daha pişirirseniz, nefis bir gratin elde edebilirsiniz.
Makarna ile Birleştirme
Makarna ile birleştirmek de çok iyi bir fikir! Sosu makarnanın üzerine dökerek veya makarnanın içinde karıştırarak farklı tatlar yaratabilirsiniz. Üzerine biraz rendelenmiş peynir ekleyerek lezzeti artırabilirsiniz.
Püf Noktaları
Nişaşta ve sütü karıştırma konusundaki uyarın gerçekten önemli. Topaklanmayı önlemek için sütü yavaş yavaş eklemek ve sürekli karıştırmak çok faydalı olacaktır. Ayrıca, baharatlar ekleyerek sosu kişiselleştirmek de güzel bir fikir. Muskat, karabiber veya kekik gibi baharatlar sosunuza derinlik katabilir.
Sağlıklı beslenme alışkanlıklarını benimsemiş olmanız da takdire şayan! Bu tarifi denedikten sonra deneyimlerinizi paylaşmayı unutmayın. Keyifli mutfak deneyimleri dilerim!