Diyet Ekmek TarifiDiyet ekmek tarifi, evde kolaylıkla hazırlayabileceğiniz ve oldukça sağlıklı bir seçenektir. Bu tarif, sadece formuna dikkat edenler için değil, diyabet veya kolesterol hastaları gibi beyaz un tercih etmeyenler için de uygundur. Diyet ekmek içerisinde kepekli un veya yulaf unu kullanıldığı için yoğun lif içeriği sayesinde daha uzun süre ve daha fazla tokluk hissi verir. Yapımı da oldukça kolaydır. Çok fazla el oyalamadan kısa sürede hazırlanarak sofralarda yerini alır. Diyet Ekmek Tarifi İçin Gerekli Malzemeler
Diyet Ekmek Tarifi Nasıl Yapılır?Diyet ekmek tarifi için geniş bir kasede ılık süt, toz şeker ve kuru maya iyice karıştırılarak mayalanması için bir kenarda bekletilir. Yaklaşık 15 dakika sonra üzerine un ilave edilir. Un ve maya karıştırılarak üzerine azar azar ılık su ilavesi yapılır. Ele yapışmayacak bir hamur elde edilinceye kadar yoğrulur. Daha sonra dikdörtgen bir fırın kabına yağlı kağıt serilir ve içerisine ekmek hamuru konulur. Üzeri örtülerek oda sıcaklığında 15 dakika daha mayalanması için beklenir. O esnada fırın 200 dereceye ayarlanarak iyice ısıtılır. Hamur mayalandıktan sonra ısıtılmış fırına verilerek yaklaşık 40 dakika kadar pişirilir. Servisi/SunumuDiyet ekmek tarifi servis edilmeden önce mutlaka dinlendirilmelidir. Aksi takdirde keserken parçalanacaktır. Diyet ekmek içini çektikten sonra dilimlenerek servis edilir. Püf NoktalarıDiyet ekmek tarifinde en önemli püf noktası mayanın toz şeker ve ılık süt ile birlikte mayalanmasıdır. Bu mayalanma esnasında kesinlikle tuzun eklenmemesi gerekir. Un ve tuz ayrı bir yerde karıştırılarak son aşamada eklenmelidir. Ekstra BilgilerDiyet ekmek tarifinde farklı tatlar elde etmek için içerisine ceviz, keten tohumu veya chia tohumu gibi sağlıklı tohumlar ekleyebilirsiniz. Aynı zamanda, hamurun üzerine susam veya çörek otu serperek ekmeğinizi daha lezzetli ve görsel açıdan daha çekici hale getirebilirsiniz. Farklı bir aroma için az miktarda zeytinyağı veya hindistancevizi yağı da ekleyebilirsiniz. Diyet ekmek, sağlıklı ve dengeli beslenme planınıza ekleyebileceğiniz harika bir alternatiftir. Lif açısından zengin bu ekmek, bağırsak sağlığınızı destekler ve uzun süre tok kalmanıza yardımcı olur. Özellikle kahvaltılarda veya ara öğünlerde tercih edebilirsiniz. |
Diyet ekmek tarifini denedim ama ekmek hamurum bir türlü kabarmadı. Mayalanma sürecinde nereye dikkat etmeliyim? Yardım eder misiniz?
Cevap yazMerhaba Nevhiz,
Mayalanma sürecinde dikkat etmen gereken birkaç önemli nokta var:
1. Sıcaklık: Hamurun mayalanması için ortam sıcaklığı çok önemli. Hamurunu ılık bir yerde, yaklaşık 25-30°C arası bir sıcaklıkta bekletmelisin. Çok soğuk veya çok sıcak ortamlar mayalanma sürecini olumsuz etkileyebilir.
2. Maya Kalitesi: Kullandığın mayanın taze olduğundan emin ol. Eski veya bozuk maya hamurun kabarmasını engelleyebilir. Aktif kuru mayayı kullanmadan önce ılık su ve bir miktar şekerle aktive etmeyi unutma.
3. Bekleme Süresi: Hamurun yeterince beklemesi gerekiyor. Genellikle 1-2 saat arası bir süre hamurun kabarması için yeterlidir. Ancak bu süre ortam sıcaklığına göre değişebilir.
4. Hamur Yoğurma: Hamuru iyi yoğurmalısın. Yoğurma işlemi, hamurun içindeki glutenin gelişmesini sağlar ve bu da hamurun kabarmasına yardımcı olur.
Bu noktalara dikkat ederek daha iyi sonuçlar alabilirsin. Umarım bir sonraki denemede ekmeğin güzelce kabarır!
Sevgiler.