Domates biber-kavurması tarifi ve malzemeleri

Domates biber-kavurması, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Özellikle yaz aylarında taze sebzelerin bol olduğu dönemlerde hazırlanan bu yemek, hem sağlıklı hem de lezzetli bir alternatiftir. Domates ve biberin birleşimiyle oluşan bu kavurma, genellikle zeytinyağı ile yapılır ve birçok yemekle birlikte servis edilebilir.

Domates biber-kavurması için gerekli malzemeler şunlardır:

• 4 adet orta boy domates
• 3 adet yeşil biber (isteğe bağlı olarak kırmızı biber de kullanılabilir)
• 1 adet büyük boy soğan
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz (damak zevkine göre)
• Karabiber (isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı toz şeker (domatesin asiditesini dengelemek için)

Domates biber-kavurmasının hazırlanışı oldukça pratiktir. İşte adım adım tarif:

1. İlk olarak, soğanı ince ince doğrayın.

2. Yeşil biberleri de halka halka keserek hazırlayın.

3. Domatesleri kabuklarını soyduktan sonra küp küp doğrayın.

4. Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın.

5. Isınan yağa doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.

6. Ardından doğranmış biberleri ekleyin ve biberler yumuşayana kadar kavurmaya devam edin.

7. Son olarak doğranmış domatesleri, tuzu, karabiberi ve şekeri ekleyin.

8. Karışımı kısık ateşte pişirin. Domatesler suyunu salıp çekene kadar yaklaşık 15-20 dakika kadar pişirmeye devam edin.

9. İsteğe bağlı olarak, pişirme süresinin sonuna doğru taze veya kuru nane ekleyebilirsiniz.

Domates biber-kavurması, sıcak veya ılık olarak servis edilebilir. Genellikle yanında pilav veya ekmek ile sunulur. Ayrıca, kahvaltılarda zeytin ve beyaz peynir ile birlikte harika bir alternatif oluşturur.

Domates biber-kavurmasının 100 gramı için yaklaşık besin değerleri şunlardır:- Kalori: 85 kcal- Karbonhidrat: 8 g- Protein: 1 g- Yağ: 5 g- Lif: 2 g- Sodyum: 200 mgDomates biber-kavurması, düşük kalorili yapısıyla diyet beslenme programlarına da uygun bir yemektir. İçeriğindeki domates ve biber, vitamin ve mineral açısından zengindir. Domates, C vitamini ve likopen kaynağıdır; biber ise A vitamini ve antioksidanlarla doludur. Bu nedenle, bu yemeği tüketmek, hem sağlıklı beslenmeye katkı sağlar hem de lezzetli bir alternatif sunar.

- Domates biber-kavurması, isteğe göre et veya tavuk eklenerek zenginleştirilebilir.- Farklı baharatlar eklemek, yemeğin lezzetini çeşitlendirmek için iyi bir yöntemdir.- Bu yemek, dondurucuda saklanabilir ve ihtiyaca göre porsiyonlar halinde tüketilebilir. Domates biber-kavurması, hem pratik hem de sağlıklı bir yemek seçeneği sunarak, Türk mutfağının zenginliğini gözler önüne sermektedir.