Domatesli bamya, hem lezzeti hem de besin değeri açısından oldukça zengin bir yemektir. Özellikle yaz aylarında taze bamyaların bol olduğu dönemde, bu sebzeyi dondurmak, kış aylarında kullanılmak üzere pratik bir yöntemdir. Bu makalede, domatesli bamyanın dondurucuya nasıl konulacağına dair detaylı bir tarif ve gerekli malzemeler sunulacaktır. Malzemeler
Hazırlık Aşaması1. Bamyaların Hazırlanması: - Taze bamyaların uç kısımlarını kesin. - Bamyaları yıkayın ve süzülmeye bırakın. 2. Domates Sosunun Hazırlanması: - Soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun. - Doğranmış sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. - Kabuklarını soyup doğradığınız domatesleri ekleyin. - Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biberi ekleyin. - Karışımı kısık ateşte pişirin. 3. Bamyaların Pişirilmesi: - Hazırladığınız domates sosuna bamyaları ekleyin. - Yarım limon suyunu ve suyu da ekleyerek karıştırın. - Bamyaların yumuşaması için yaklaşık 10-15 dakika pişirin. 4. Dondurmak İçin Hazırlama: - Pişen bamyaları ocaktan alın ve soğumaya bırakın. - Soğuduktan sonra, karışımı porsiyonluk olarak dondurucu poşetlerine veya kaplara aktarın. - Hava almayacak şekilde kapatın ve etiketleyin. Domatesli Bamyayı Dondurucuda Saklama SüresiDomatesli bamya, dondurucuda genellikle 6 ay kadar saklanabilir. Ancak, en iyi lezzet ve besin değeri için 3 ay içerisinde tüketilmesi önerilir. Besin DeğerleriDomatesli bamya, düşük kalorili bir sebze yemeği olmasının yanı sıra, vitamin ve mineral açısından da zengin bir içeriğe sahiptir:
Ekstra BilgilerBu tarif sayesinde, yaz aylarında taze bamyaların lezzetini kış aylarında da yaşayabilir, sağlıklı ve pratik yemekler hazırlayabilirsiniz. |
Bu tarif gerçekten harika görünüyor! Yaz aylarında taze bamyaların bol olduğu dönemde, bu şekilde dondurmak oldukça pratik. Sizce dondurulmuş bamyayı kullanırken, pişirme süresi değişiyor mu? Ayrıca, baharatlar konusunda kişisel tercihleriniz neler? Pul biber eklemeyi seviyor musunuz?
Cevap yazMerhaba Adil Giray,
Dondurulmuş Bamyaların Pişirme Süresi
Dondurulmuş bamyaların pişirme süresi, taze olanlara göre biraz daha kısa olabilir. Dondurma işlemi, sebzelerin yapısını etkileyebildiği için, pişirme sırasında su salabilirler. Bu nedenle, dondurulmuş bamyaları pişirirken, pişirme süresini kısaltmak iyi bir fikir olabilir. Genellikle, dondurulmuş sebzeler, taze olanlardan daha hızlı pişer.
Baharat Tercihleri
Baharatlar konusunda kişisel tercihlerim oldukça çeşitlidir. Pul biber, yemeklere lezzet katmak için harika bir seçenek. Özellikle bamyayla birlikte kullanıldığında, ona hoş bir acılık ve aroma ekliyor. Kendi tariflerimde genellikle pul biber, karabiber ve sarımsak tozu gibi baharatları tercih ediyorum. Bunun yanı sıra, kişisel damak zevkinize göre baharatları ayarlamak her zaman önemlidir.
Umarım bu bilgiler yardımcı olur!