Domatesli biber kızartması, özellikle yaz aylarında bolca bulunan taze biber ve domateslerin mükemmel bir kombinasyonuyla hazırlanan, lezzetli ve besleyici bir konserve tarifidir. Bu tarif, hem ekonomik hem de pratik bir çözüm sunarak kış aylarında da bu lezzetlerin tadını çıkarmanızı sağlar. Malzemeler
Hazırlık AşamasıDomatesli biber kızartması konservesi hazırlamak için ilk olarak biberlerinizi yıkayıp, saplarını ve çekirdeklerini temizleyin. Biberlerinizi dilimleyin. Domatesleri de kabuklarını soyduktan sonra küçük küpler halinde doğrayın. Soğanları ince ince doğrayarak hazırlayın. Zeytinyağını geniş bir tavada ısıtın. Öncelikle doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından dilimlenmiş biberleri ekleyin ve biberler yumuşayana kadar kavurmaya devam edin. Son olarak domatesleri ekleyerek karıştırın. Domatesler suyunu salıp çekene kadar pişirin. İsteğe bağlı olarak tuz, karabiber ve sirkeyi de ekleyin. Pişirme işlemi tamamlandıktan sonra karışımı sterilize edilmiş cam kavanozlara doldurun. Kavanozların ağzını sıkıca kapatın ve ters çevirerek 10-15 dakika bekletin. Bu işlem, kavanozların içindeki havanın çıkmasını sağlayarak daha iyi bir muhafaza sağlar. Konserve Saklama KoşullarıDomatesli biber kızartması konservenizi serin, karanlık bir ortamda saklamanız önerilmektedir. Bu şekilde, lezzeti ve besin değerini koruyarak uzun süre dayanıklılığını artırabilirsiniz. Konserve, açıldıktan sonra buzdolabında saklanmalı ve en kısa sürede tüketilmelidir. Besin DeğerleriDomatesli biber kızartması konservesinin 100 gramına düşen ortalama besin değerleri aşağıda verilmiştir:
Ekstra Bilgiler- Domatesli biber kızartması, yemeklerin yanında garnitür olarak kullanılabileceği gibi, kahvaltılarda da tercih edilebilir.- İçerisine farklı baharatlar ekleyerek veya farklı sebzelerle zenginleştirerek kendi damak tadınıza uygun varyasyonlar oluşturabilirsiniz.- Bu tarif, yaz aylarında taze sebzelerin bolca bulunduğu dönemde yapılması önerilen bir konserve tarifidir. Bu sayede, yazın taze sebzelerin tadını kış aylarında da çıkarabilirsiniz. Domatesli biber kızartması konservesi, sağlıklı beslenme ve kış hazırlıkları açısından oldukça faydalı bir alternatiftir. Bu tarifi uygulayarak hem lezzetli bir ürün elde edebilir hem de sebzelerin besin değerlerini koruyarak sağlıklı bir kış geçirebilirsiniz. |
Bu domatesli biber kızartması konservesi tarifini denemek için gerçekten sabırsızlanıyorum! Özellikle yaz aylarında taze biber ve domateslerin bol olduğu dönemde bu tarifin harika bir seçenek olduğunu düşünüyorum. Tarifteki adımlar oldukça net ve pratik görünüyor. Kavanozları ters çevirmek, havanın çıkmasını sağlamak için çok akıllıca bir yöntem. Kış aylarında bu lezzeti soframda görmek için sabırsızlanıyorum. Ayrıca, tarifteki ekstra bilgiler kısmı da çok faydalı; farklı baharatlar ekleyerek kendime özel bir tat oluşturmak harika bir fikir. Bu tarifi denedikten sonra sonuçları paylaşmayı düşünüyorum! Sizce, bu tarife başka hangi sebzeleri ekleyebilirim?
Cevap yazMerhaba Fazlı,
Tarifin Heyecanı için sabırsızlandığını anlıyorum; yaz aylarında taze sebzelerin kullanımı gerçekten de bu tür tariflere çok yakışıyor. Domatesli biber kızartması, kış aylarında sofralarda yer alacak lezzetli bir seçenek sunuyor.
Kavanozların Saklanması konusunda kullandığın yöntemi de çok beğendim. Bu tür pratik bilgiler, özellikle evde konserveler yapanlar için büyük kolaylık sağlıyor.
Ek Sebzeler konusuna gelince, tarifine kabak, havuç veya hatta patlıcan eklemeyi düşünebilirsin. Bu sebzeler, hem lezzet hem de renk açısından yemeğine zenginlik katacaktır. Ayrıca, baharatlar konusunda da denemeler yaparak kendine özel bir tat oluşturman harika bir fikir.
Sonuçlarını merakla bekliyorum; umarım denediğin tarif harika olur!