Domatesli biber, Türk mutfağında sıkça tercih edilen ve lezzetli bir mezedir. Özellikle yaz aylarında taze biberlerin ve domateslerin bolca bulunduğu dönemlerde yapılan bu tarif, hem pratik hem de besleyici bir alternatiftir. Bu yazıda, domatesli biberin tarifini, malzemelerini ve besin değerlerini bulabilirsiniz.
Malzemeler
Domatesli biber tarifi için gerekli malzemeler şunlardır: - 4 adet dolmalık biber
- 3 adet orta boy domates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 1 çay bardağı su
Hazırlık Aşaması
Domatesli biberin hazırlanması oldukça basittir. İşte adım adım tarif: - Öncelikle biberlerin üst kısımlarını kesip içlerini temizleyin.
- Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
- Sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin.
- Domatesleri rendeleyerek tavaya ekleyin ve karıştırın.
- Tuz, karabiber ve pul biberi de ekledikten sonra karışımı birkaç dakika pişirin.
- Hazırladığınız harcı biberlerin içine doldurun.
- Dolduğunuz biberleri bir tencereye yerleştirin ve üzerine suyu ekleyin.
- Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte biberler yumuşayana kadar pişirin.
Servis Önerileri
Domatesli biber, sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir. Yanında yoğurt veya limon dilimleri ile sunumu zenginleştirebilirsiniz. Ayrıca, taze ekmekle birlikte harika bir aperitif alternatifi oluşturur.
Besin Değerleri
Domatesli biberin 1 porsiyonunda (ortalama 150 gram) bulunan besin değerleri: - Kalori: 120 kcal
- Protein: 2 g
- Yağ: 5 g
- Karbonhidrat: 18 g
- Lif: 3 g
- Sodyum: 400 mg
- Potasyum: 300 mg
Ekstra Bilgiler
- Domatesli biber, özellikle yaz mevsiminde yapılan hafif ve sağlıklı bir tariftir.- Biberler, A ve C vitaminleri açısından zengindir.- Domates, likopen içeriği ile kalp sağlığını destekler.- Tarife ek olarak, isteğe bağlı olarak kıyma veya pirinç de eklenerek zenginleştirilebilir.- Bu tarif, vejetaryen ve vegan beslenme tarzına uygun bir alternatiftir. Domatesli biber, hazırlaması kolay ve lezzetli bir meze veya ana yemek alternatifi sunmaktadır. Sağlıklı beslenme alışkanlıkları ile uyumlu olan bu tarif, özellikle yaz aylarında taze sebzelerin en güzel hallerinden biridir. |
Bu domatesli biber tarifini denemek gerçekten heyecan verici! Yaz aylarında taze sebzelerin bolca bulunduğu zamanlarda böyle pratik ve sağlıklı bir meze hazırlamak harika bir fikir. Malzemelerin listesi oldukça basit ve erişilebilir, özellikle zeytinyağı ve sarımsak ile birleşince o muhteşem lezzet nasıl oluşuyor merak ediyorum. Acaba biberleri doldururken dikkat etmem gereken herhangi bir püf noktası var mı? Ayrıca, yanına yoğurt eklemek gerçekten güzel bir dokunuş, ama limon dilimleri de eklemenin lezzeti nasıl etkilediğini denemek lazım! Besin değerleri de oldukça tatmin edici görünüyor; sağlıklı bir alternatif arayanlar için mükemmel bir seçenek. Tarife ek olarak kıyma veya pirinç eklenmesi fikri de oldukça ilginç, bu şekilde farklı tatlar elde etmek mümkün olabilir. Bu tarifi denemek için sabırsızlanıyorum!
Cevap yazMerhaba Sebahat,
Tarifin heyecan verici olduğunu belirtmişsin, bu harika! Yaz aylarında taze sebzelerle pratik ve sağlıklı bir meze hazırlamak gerçekten de keyifli bir deneyim.
Malzemeler ve Lezzetler
Zeytinyağı ve sarımsak kombinasyonu, domatesli biber tarifine gerçekten muhteşem bir tat katıyor. Bu iki malzemeyi dengeli bir şekilde kullanmak, lezzetin derinleşmesini sağlıyor.
Doldurma Püf Noktaları
Biberleri doldururken dikkat etmen gereken birkaç püf noktası var. Öncelikle, biberlerin boyutunu ve tazeliğini iyi seçmelisin; taze ve düzgün şekilli biberler, daha iyi bir sunum sağlar. Doldurma işleminde malzemeleri fazla sıkıştırmamaya özen göster, böylece pişerken biberler patlamaz.
Yanında Sunum Fikirleri
Yoğurt eklemek gerçekten güzel bir dokunuş. Limon dilimlerinin eklenmesi ise tarife ferahlatıcı bir tat katabilir; denemekten çekinme, farklı tatlar keşfetmek her zaman keyiflidir.
Ek Malzeme Seçenekleri
Kıyma veya pirinç eklemek, tarifin lezzetini zenginleştirirken, farklı dokular da sunar. Bu tür değişiklikler, tarife kişisel bir dokunuş katmanın harika bir yoludur.
Tarifi denemek için sabırsızlanman çok normal! Umarım sonuçtan memnun kalırsın. Afiyet olsun!