Domatesli Kuru Köfte TarifiDomatesli kuru köfte tarifi, kıymanın en leziz hali olan kuru köftenin mükemmel bir versiyonunu sunmaktadır. Üzerinde bulunan harika domates sosu, damaklarda yoğun bir lezzet bırakırken, ev halkının en çok sevdiği yemekler arasında önemli bir yer edinir. Kıyma köftesi, sos ile buluştuğunda daha doyurucu hale gelir ve arzuya göre pirinç pilavı, bulgur pilavı ya da erişte pilavı ile servis edilebilir. Gerekli MalzemelerKöfte İçin
Domates Sosu İçin
YapılışıDomatesli kuru köfte tarifine başlarken, öncelikle köfte harcımızı yoğurmaya başlayalım. Kıyma, orta yağlı ve iyi çekilmiş olmalıdır. Yoğurma kabına koyduğumuz kıymanın üzerine rendelenmiş kuru soğanı ekleyelim. Sarımsakları az tuzla dövüp kıymaya katalım. Bir yumurta kırdıktan sonra ekmek kurusu, baharatlar, karbonat ve sütü ilave edelim. Maydanozları ince ince kıyıp köfte harcına ekleyelim. Tüm malzemeleri güzelce en az beş dakika yoğuralım. Köftelere oval şekiller verip tepsiye dizelim. Üzerini film ile kaplayıp buzdolabında dinlenmeye bırakıyoruz. Domates sosu için, 3 adet domatesin kabuklarını soyup incecik doğrayalım. Bir yemek kaşığı yağ ile tavada kavurmaya alalım. Üzerine dilimlenmiş sarımsakları ekleyelim. Çok az sirke, şeker ve tuz atarak kısık ateşte kaynatalım. Köfteleri bol kızgın yağda kızartalım. Kızaran köfteleri servis tabağına alalım. Domates sosu kıvam aldığında köftelerin üzerine döküp, sıcak olarak servis edelim. Servisi/SunumuDomatesli kuru köfte tarifini, yanında yoğurt ile birlikte sunabiliriz. Ayrıca, ketçap ve mayonezi masada bulundurarak, misafirlerin tercihlerine sunmak da iyi bir fikir olacaktır. Soslu köftenin servisi için şehriyeli bulgur pilavı ve mevsim salatası tercih edilebilir. Püf NoktalarıDomatesli kuru köfte tarifinde, eğer domates mevsimi değilse, sonbaharda hazırladığımız kavanoz domates soslarından faydalanabiliriz. Ayrıca, domateslerin rengi açıksa bir tatlı kaşığına yakın salça ekleyerek renklendirmek mümkündür. Lezzetli kuru köfteler için en önemli ayrıntı, kıymanın çok yağsız olmamasıdır. Ayrıca, köfte hazırlandıktan sonra bir süre dinlendirilirse lezzeti daha yoğun olur. |
Bu domatesli kuru köfte tarifini görünce hemen denemek istiyorum! Özellikle domates sosunun köftelerle birleşmesi ve yoğun bir lezzet bırakması çok cazip. Kıyma karışımına eklenen baharatların ve maydanozun lezzeti artırması da harika bir detay. Peki, domates mevsiminde değilseniz, kavanoz domates sosu kullanmak mı daha iyi olur? Ayrıca, köftelerin dinlendirilmesi lezzeti nasıl etkiliyor, gerçekten daha yoğun bir tat mı alıyoruz? Bu püf noktaları çok faydalı görünüyor!
Cevap yazMerhaba Yeşim,
Domates Sosu Tercihi
Domates mevsiminde değilseniz, kavanoz domates sosu kullanmak oldukça pratik bir çözüm olabilir. Kavanoz domates sosları genellikle yazın taze domateslerden yapıldığı için lezzet açısından iyi bir alternatif sunar. Ancak, sosun içeriğine dikkat etmekte fayda var; katkı maddesi içermeyen, doğal olanları tercih etmeniz lezzeti artıracaktır.
Köftelerin Dinlendirilmesi
Köftelerin dinlendirilmesi, gerçekten de lezzet üzerinde önemli bir etkiye sahiptir. Dinlendirme süreci, köftelerin içindeki baharatların ve diğer malzemelerin birbirine daha iyi nüfuz etmesini sağlar. Bu sayede, köfteler pişirme sırasında daha yoğun bir lezzet kazanır. Ayrıca, dinlendirilmiş köfteler genellikle daha iyi şekil alır ve daha az dağılır.
Bu püf noktalarını dikkate alarak denediğinizde, domatesli köftelerin tadının ne kadar harika olduğunu göreceksiniz. Şimdiden afiyet olsun!