Domatesli mantı, Türk mutfağının sevilen ve çeşitli soslarla zenginleştirilebilen bir yemek çeşididir. Genellikle yoğurt ve soslarla servis edilen mantı, özellikle doyurucu ve lezzetli bir alternatif olarak öne çıkmaktadır. Bu makalede, domatesli mantının nasıl yapıldığını adım adım açıklayacağız.
Malzemeler
- 2 su bardağı un
- 1 adet yumurta
- 1/2 su bardağı su
- 1 çay kaşığı tuz
- 250 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu)
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- 1/2 tatlı kaşığı pul biber
- 2-3 adet olgun domates (rendelenmiş veya doğranmış)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 diş sarımsak (isteğe bağlı)
- Taze nane veya maydanoz (süsleme için)
- Yoğurt
- Kuru nane (isteğe bağlı)
Adım Adım Yapılışı
- Un, yumurta, su ve tuzu bir karıştırma kabında yoğurun.
- Hamur elastik bir kıvama gelene kadar yoğurmaya devam edin.
- Hamuru üzerini örtün ve 30 dakika dinlendirin.
- Soğanı ince doğrayın ve kıyma ile birlikte bir kapta karıştırın.
- Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyip iyice yoğurun.
- Dinlenen hamuru unlayarak ince bir şekilde açın.
- Açılan hamurdan küçük kareler kesin.
- Karelerin ortasına iç harcından bir tatlı kaşığı koyun.
- Karelerin köşelerini birleştirip, mantı şekli verin.
- Büyük bir tencerede su kaynatın, tuz ekleyin.
- Mantıları kaynayan suya atın ve yaklaşık 10-15 dakika haşlayın.
- Mantılar yüzeye çıkınca pişmiş demektir; süzgeçle alın.
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın, rendelenmiş domatesleri ekleyin.
- İsteğe bağlı olarak ince doğranmış sarımsağı da ekleyin ve sosun kıvam almasını bekleyin.
- Haşlanmış mantıları servis tabağına alın.
- Üzerine hazırladığınız domates sosunu dökün.
- Yanında yoğurt ve kuru nane ile servis edin.
Ekstra Bilgiler
Domatesli mantı, çeşitli soslarla zenginleştirilebileceği gibi, sebze veya baharatlarla da tatlandırılabilir. Ayrıca, iç harcında farklı et türleri veya sebzeler kullanarak tarifinizi kişiselleştirebilirsiniz. Mantı, hem ana yemek olarak hem de atıştırmalık olarak sunulabilir. Zengin sosları ve yoğurdu ile birlikte sunulduğunda, damaklarda unutulmaz bir tat bırakır.
Besin Değerleri (1 porsiyon için)
- Kalori: 350 kcal
- Protein: 18 g
- Karbonhidrat: 45 g
- Yağ: 10 g
- İçerdiği lif: 2 g
Domatesli mantı tarifini uygulayarak hem lezzetli hem de besleyici bir yemek hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
Domatesli mantı tarifini okuduktan sonra hemen denemek istiyorum! Hamurunu yoğurmak ve iç harcını hazırlamak oldukça basit görünüyor. Özellikle yoğurt ve domates sosuyla servis edildiğinde nasıl bir lezzet elde edeceğini merak ediyorum. Sizce bu tarife farklı baharatlar ekleyerek tadını zenginleştirmek mümkün mü? Ayrıca, mantıların haşlanma süresi yeterli mi, yoksa daha uzun süre kaynatmak mı gerekir? Deneyenlerin yorumları beni çok heyecanlandırıyor!
Cevap yazRağbet Bey/Hanım,
Tarifin Uygulanabilirliği: Domatesli mantı tarifinin basit görünmesi gerçekten de denemek için cesaret verici. Hamur yoğurma ve iç harcı hazırlama aşamaları, yemek yapmayı sevenler için oldukça keyifli anlar sunar.
Baharat Eklemek: Farklı baharatlar ekleyerek tadı zenginleştirmek kesinlikle mümkün. Özellikle karabiber, pul biber veya nane gibi baharatlar mantının lezzetini artırabilir. Kişisel damak zevkinize göre baharatlarla denemeler yapabilirsiniz.
Haşlama Süresi: Mantıların haşlanma süresi genellikle yeterli olur, ancak iç harcının tam pişmesi açısından biraz daha uzun kaynatmak isteyebilirsiniz. Mantıların su yüzeyine çıkması, pişip pişmediğinin iyi bir göstergesidir.
Denemelerinizi merakla bekliyorum, umarım harika sonuçlar alırsınız!