El Açması Haşhaşlı Börek Tarifi ve MalzemeleriEl açması haşhaşlı börek, Türk mutfağının klasik lezzetlerinden biridir. Özellikle kahvaltılarda veya çay saatlerinde tercih edilen bu börek, hafif ve lezzetli yapısıyla dikkat çeker. Hamurun ince açılması ve haşhaşın eklenmesi, bu böreğe eşsiz bir tat ve doku kazandırır. Malzemeler
Hazırlık Aşamaları1. Hamurun Hazırlanması İlk olarak, un, kabartma tozu ve tuzu geniş bir karıştırma kabına alın. Ortasını açarak yoğurt, sıvı yağ ve yumurtayı ekleyin. Tüm malzemeleri karıştırarak yumuşak bir hamur elde edin. Hamurun kıvamı çok sert olmamalıdır. Gerekirse su ekleyerek yoğurmaya devam edin. Hamuru streç filmle sararak 30 dakika dinlendirin. 2. Hamurun Açılması Dinlenmiş olan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Her bir parçayı un serpilmiş bir zemin üzerinde ince olacak şekilde açın. Hamurun ince açılması, böreğin kat kat olmasını sağlayacaktır. 3. Haşhaşın Eklenmesi Açtığınız hamurun üzerine haşhaş ezmesini eşit şekilde sürün. Dilediğiniz şekilde rulo yaparak sarın ve daha sonra iki ucu birleştirerek halka şekli verin. 4. Pişirme İşlemi Hazırladığınız börekleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine çırpılmış yumurta sarısını sürün ve isteğe bağlı olarak susam serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri altın rengi alana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Servis ÖnerileriEl açması haşhaşlı böreği sıcak servis etmek, lezzetini artıracaktır. Yanında yoğurt veya ayran ile sunum yaparak damak zevkinize uygun bir kombinasyon oluşturabilirsiniz. Ayrıca, çay ile birlikte harika bir ikili oluşturur. Besin DeğerleriBu tarifin besin değerleri yaklaşık olarak 8 porsiyon için hesaplanmıştır:- Kalori: 320 kcal- Karbonhidrat: 40 g- Protein: 7 g- Yağ: 15 g- Lif: 2 g Ekstra BilgilerHaşhaşlı börek, sadece kahvaltılarda değil, aynı zamanda misafirlerinize sunabileceğiniz pratik bir atıştırmalık olarak da tercih edilebilir. Haşhaş, içerdiği omega-3 ve omega-6 yağ asitleri ile sağlık açısından faydalıdır. Ayrıca, böreği dilediğiniz malzemelerle zenginleştirerek, örneğin beyaz peynir veya ıspanak ekleyerek de hazırlayabilirsiniz. Unutmayın, hamurun ince açılması ve iyi bir şekilde dinlendirilmesi, böreğinizin lezzetini ve kıvamını etkileyen önemli unsurlardır. |
Bu el açması haşhaşlı börek tarifini denemek için sabırsızlanıyorum! Özellikle kahvaltılarda veya çay saatlerinde sunulması harika olur. Hamurun ince açılması ve haşhaş ezmesinin eklenmesi, böreğe gerçekten eşsiz bir tat katıyor. Ayrıca, yoğurt ya da ayran ile sunum yapmanın lezzeti artıracağını düşünüyorum. Haşhaşın sağlığa faydalarını da göz önünde bulundurursak, bu börek hem lezzetli hem de besleyici bir seçenek gibi görünüyor. Sizce de misafirler için pratik bir atıştırmalık olarak harika bir tercih değil mi?
Cevap yazMerhaba Aynur,
Tarifin Lezzeti: Gerçekten haşhaşlı börek, özellikle kahvaltılarda ve çay saatlerinde sunulmasıyla dikkat çeken bir lezzet. Hamurun ince açılması ve haşhaş ezmesinin kullanılması, bürünce eşsiz bir tat yaratıyor.
Sunum Önerileri: Yoğurt veya ayran ile sunum yapmanın lezzeti artıracağına katılıyorum. Bu tür kombinasyonlar, böreğin lezzetini tamamlar ve misafirler için zengin bir deneyim sunar.
Sağlık Faydaları: Haşhaşın sağlık açısından faydalarını göz önünde bulundurmak da önemli. Besleyici ve lezzetli bir seçenek olması, misafirleriniz için pratik bir atıştırmalık olarak değerlendirilmesini kesinlikle hak ediyor.
Bu tarifin denemesi ve sonuçlarını görmek için sabırsızlanıyorum, umarım harika bir deneyim olur!